Ee vun de traditionelle Rezepter fir Pâtisserie gëtt als e Fëllelen vun Eeër a Zwiebelen betraff. Stellt Iech e schaarf a delikat Teig vir, a bannen ass eng lecker Salz gesait aus enger Mëschung vu gesalbene gréngen Zwiebelen a engem gehackt Ee. An dësem Rezept e Virbild vun engem Diätetiker ze fëllen, gëtt d'Sprooch net zréck, awer hei ass den Titele vu Favoriten ënner anerem Bakbabett Rezepter esou e Geriicht krut ganz verdéngt.
Rezept fir Pies mat gréngen Zwiebelen a Spinat
Zutaten:
- Puffcookie - 1 Package (800 g);
- Spinat - 2 Bunches;
- Eeër - 6-7 Stécker;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Muskatschinken;
- Sesam Sëlwer.
Virbereedung
Fëllen d'Pan mat Waasser a bréngen d'Liquiditéit e Kach. Blanchard Spinat fir e puer Minutten, a wou mer d'Blummen am eis drëck Waasser drénken fir de Kachprozess ze stoppen an dréchen.
6 Eeër kachen häerzlech, cool, propper a fein genuch. Mixen Eeër mat gehacktenen Spinat, Muskat, gréngem Zimion a Salz mat Pabeier. Alles alles gemëscht.
Puff Pâtisserie op enger staubter Uewerfläch mat Miel a trennen sech op 6 Deeler. Am Zentrum vun all Layer vum Teig, fëllen d'Fëllung an d'Splitter. D'Uewerfläch vum Pech ass X-förmlech. Mir setzen d'Pies op engem pre-gefierft Backpëllen, fett mat Ee a sprëtzen mat Sesam. Mir hunn de Pan op e virgeheeschttem op 180 Grad Ofel fir 30-35 Minutten.
Dir kënnt selwer Keller selwer servéieren, awer méi lecker si wäerten dobäi mat séisser Rahm oder eng kleng Quantitéit vu geschmëlzene Botter sinn.
Patties mat gréngen Zwiebeln an Eeër
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 300 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Botter - 80 g;
- Ee - 1 Stéck;
- drénke Heefegkeet - 5 g;
- Salz - eng Prise;
- Eegiel Ee - 3 Stéck.
Fir d 'Füllung:
- Eeër - 5-6 Stécker;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- gekachten Räis - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eischtens maachen mir de Test. Heiss fir eng waarme Mëllech ze liesen an ze stoen bis d'Bildung vu Mëllech Schaum op der Uewerfläch. An Mëllech mat Hefeg drop schlussendlech d'Miwwel ofgeschloss ginn an de Schwamm mëschen. Mir verléieren de Schwamm e puer Stonnen an engem waarme Plaz, bis et dobausse mat der Gréisst ass. Niewt Iech d'Mëschung mat den Yolks mat Salz zersetzen a fidderen déi rescht Miel a mëller Botter. Elasteschen Teat däerf net fir Är Hänn maachen. Soubal d'gewëllt Konsequenz ass erreecht ginn, gëtt den Teig an eng Schuel geluecht a mat engem feindleche Tuch bedeckt. Loosst Iech an der Hëtzt 1-1,5 Stonne kommen.
Fir d'Fëllen vun Eeër kachen hter, sauber, feinopend a mix mat Reis a gehackt grénger Zwiebelen. Solim a Pabeier de Fëllung fir ze schmaachen.
Den Daag gerullt an d'Krees erausgeschnidden. Am Zentrum vun all Muges setzen mir e Löffel fir ze stoffelen a patch d'Kante vum Patti. D'Uewerfläch mat engem geschlagenen Ee ze schmieren an et op e Bakbutt ze setzen. Mir ginn d'Pousen 15-20 Minuten, an de Buedem op 180 Grad ofgekapselt fir eng aner 20 Minutte ze baken.
Friichte Pattien vun gréngem Zim op Joghurt
Zutaten:
Fir d 'Füllung:
- Eeër - 5-6 Stécker;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Fir den Test:
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Kefir - 1 Element;
- Miel - 3 Elementer;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker, Salz - eng Prise;
- Soda - 1/2 TL.
Virbereedung
Eier fir d'Füllung koch aus schwéier, cool, propper a Schleier.
Egg fir den Teat mat Zocker mat Salz a Salz ofzebriechen, addéiere mat der Mëschung aus hausgemachtem Joghurt an Soda. Nodeem d'Miel d'Miel ëmmer gemëschte gett, awer weich genuch. Den fäerdegen Teat ass op enger staubter Uewerfläch gerullt an a Punkten opgedeelt. An der Mëtt vun all de Krees setzen mir d'Stuff, a mir patch de Kanten. Bei enger Bratpfanne oder Tiefbecher hale mir d'Ueleg a fréiere eis Pattien op enger eenheetlecher gëllener Faarf.