Den Teig fir "Nuts" am Nussbaum ass optimal fir de Shortbread, mat vill Fett a Zocker. Dëse Geroch wäert a crumbly a kräfteg sinn, wéinst der Tatsaach, datt d'Fette sinn hausgemaach ginn an net erlaabt de Stécker dovun zesummen ze halen. E wichtege Fakt ass och den Inhalt vu Gluten an Miel. Fir den Teig net ze knapp, awer net ze kräizeg maachen, muss d'Miel en Duerchschnëtt vu Gluten beherrschen.
D'Rezept fir d'Virbereedung vun "Oreshek" Kichelcher an elektreschen Hasel
Dëst ass en antike Rezept fir e Sandkäppegestouss, no deer "Schëpp" fir Nëss sinn ëmmer däischter a knusprech.
Zutaten:
- Botter - 200 g;
- Zocker - ½ Schéier;
- Häre Kéis - 100 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 3 Taasser;
- Vanillin, Soda.
Virbereedung
D'Ueleg soll erweegt ginn, gemëscht mat Zocker a gutt roséiere. Wann d'Öl ass solid an et ass keng Zäit et erliichter ze erliewen, kënnt Dir et op de Raster maachen. Fanne d'Eeër a Vanillin a Whisk. Duerno si mir d'Miel ze kräischen an mir an den Teet ze vermëschen. Nodeems de éischten Deel vun der Miel, halleft eng Eeër vu Soda, déi mat Esseg ausgeléist gëtt. An der leschter Stuf vun de Kneiden den Teigs ass et méi praktesch ze kniwwelen mat den Hänn. Dee fënnt sech aus Plastik, mëll an net klebresch.
Mir maachen op den Hasel an d'Ueleg d'Form. Mir maachen dat nëmmen eemol am Ufank vu Kachen, dann ass et net néideg. Vun der Teig rullen kleng Këscht a bilden d'Kugelen esou eng visuell Kugel all hallef d'Form. An der éischter Kéier kënnt Dir verschidden Kugelen mat verschiddenen Gréissten maachen fir ze verstoen, wéi den Duerchmiesser ideal ass. Well Wann et vill Test gëtt, wäert et duerch d'Spëtzt kommen an Dir kënnt e Kuch erofhuelen, aus deem Dir dann de Muschelen ausgeschnidden hues. A wann Dir e klengen Teint gëtt, da wäerte d'Hënn net vollstänneg sinn.
An den erhaschteten Hölzern hu mir d'Knuewele vum Teigs leeën a backen fir ongeféier eng Minutt, jee nodeem wéi Art vu Nëss du geréit, gereest oder net.
Traditioun kann d'Fette fir "Oresheks" an der Haselnuss eng Crème vu gekachte gekënnter Mëllech, awer Dir kënnt och experimentéieren. Et gi vill Optiounen, am einfachsten vun deene verflossenen Mëllech mat Botter gemooss an de selwechte Verhältnisser. Dir kënnt och Kakao dobäussen.
Wéi kafen "Nuts" mat verdrossene Mëllech am Hasel?
Vill Erënnerungen un Giet Nasser Haselnüssen, bei deenen op der Uewe Groussmatt an Mammen aus Sandbecher fir Nëss gebak ginn. An e puer hunn nach ëmmer sou Formen, mat der Hëllef, fir datt et méiglech ass eng wonnerbar a beléifte Behandlung ze preparéieren.
Zutaten:
- Miel - 3 Taasser;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 1 Coupe;
- Mayonnaise - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Margarine - 250 g;
- Kondensmëllech - 1 Glas;
- Walnuut - 150 g.
Virbereedung
Eier wutt mat Zocker a Mayonnaise. Mauerdouf Margarin schneiden an kleng Stécker mat engem Messer a mëschen an Eeër mat Zucker. Nodeem mir graduell d'Miel an d'Géigestand enthalen. Am Enn, wann den Teelstop stécht, kënnt Dir et mat Ären Hänn kneegen. Gitt d'Kniwwelen an der Form vu kleng Kugelen d'Gréisst vun enger Halschent vun der Mutter. D'Schimmel ass gutt kalzinéiert, mat Ueleg geschmiert an d'Knuet geluecht. Mir schloen an hu fir ongeféier eng Minutt op mëttlerer Hëtzt kachen, da kanns de opmaachen a kucken ob si genuch gerechent Muschelen. Loosst d'Hälle ofkillen a