Eggs déngen als verbindlecht Element an all Geriicht. Et ass dank den Eeër datt d'Backen seng Form halen an net kräischt. Wann awer e bësse keng Eeër iessen wëllt, si mir bereet, vill Alternativ Dessert Rezepter ouni seng Participatioun ze bidden.
Hunnegkeetsrezept ouni Eeër
Zutaten:
Fir den Test:
- Botter - 85 g;
- Hunneg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Zocker - halleft Joerhonnert;
- Soda - 1 ½ Tsp;
- Miel - 2 ½ Tbsp.
Fir Rahm:
- Sourcreme - 500 g;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir kachen mat engem Teig ze kachen: en klengt Buedem op engem Waasserbad setzen an e puer Stéck Botter maachen. Mir schmuelen d'Botter an decken et mat Zocker. Mir rousse bis d'Zuckerkrystaller komplett opléisen, a nodeem mer Honor an d'Schuel ergänzen an et zu Homogenitéit mëschen. Eise Gewiicht ass e Soda schlofen a mir packen e Patt mat engem Bad, ëmmer mëscht en Inhalt.
De Gesamtbetrag vun Ingredienten soll 2-3 mol erhéijen, a wéi d'Pan kann aus dem Bach erofgeholl ginn a allméi d'Miel an d'Séiss Crème ginn. D'gekillte Mëschung gëllt an 5-6 Portioune geteerten an a Kugelen. All Kéiere sollten 15-20 Minuten am Kühlschréiege sinn, duerno kann en a Kuch gerullt ginn an an den Ofen brong fir 4-5 Minuten bei 200 Grad.
Ready Kuchen beweegen séiss Crème vun der siereger Rahm selwer, gemëscht mat Zocker (Dir kënnt Vanilla fir Geschmaach). Hunnegkeete Kuch ouni Sauercher Eeër sollte 3-4 Stonnen am Kältekast stoen, duerno kann et da ginn.
"Napoleon" - Kuch op Joghurt ouni Eeër
Zutaten:
Fir den Test:
- Botter - 200 g;
- Kefir (net fetteg) - 1 Element;
- Miel - 2 ½ items;
- Soda - 1 Eeërbecher.
Fir Rahm:
- Mëllech - 125 ml;
- Zocker - 2 Elementer;
- Miel - 4-5 Tosch. Läffelen;
- Botter - 180 g.
Virbereedung
Soft Botter (kann duerch margarine ersat ginn), mat Miel ze schmeißen an e Krëpp. Soda gemëscht mam Kefir an d'Mëschung vun Miel Kriib. Ready soft Teig ass opgedeelt op 6 Deeler a baut se an Kugelen. All dës Kugel gëtt mat engem Film ëmfaasst an 2 Minutte stinn am Frigo.
Fir d'Rahm Mëschung, Zocker a Mëllech bis Homogenitéit a Brand setzen. Huelt d'mëller Botter an d'fäerdesch Creme an kniwwelt et alles mat engem Löffel.
D'Balls aus dem Teig gi Kuchen a ginn 10 Minutte bei 200 Grad. Mir deele all Kuch mat Rahm a lass de Kuch mat 8-10 Stonnen am Frigoen halen.
Vegetaresch Schockela Kuch ouni Eeër
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 1 ½ Iamespuller;
- Kakao-Pulver - 1/3 vun enger Eenheet;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Element;
- Geméis- Ueleg - ½ Positiounen;
- Kaffi - 1 Element;
- Wäin Esseg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanille Extrait - 2 Tsp.
Fir Glasur:
- Schockela - 250 g;
- Waasser - 3/4;
- Vanillieextract - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mir hunn d'Miel mat Soda a Kakao-Pulver gemaach. Zocker addéieren fir dës Mëschung. Trenne separat mam Ueleg mam Kaffi-Vanille-Extrait. Fëllt sech trocken Zutaten mat der entstinn Liquiditéit a gemëscht. Soubal der Teig lues a homogen ass, addéiere sech gutt. Huelt den Teig an eng Backofferen a baken fir 25 Minutten um 180 Grad.
Fir d'Glace Schockela gëtt an enger Mikrowelle geschmolt a gemëscht mat waarmen Waasser an Vanilleextrakt. Loosst de fertige Kichelchersglas an servéieren.
Dir kënnt e Kéisekuchen ouni Eeër virbereeden op der selwechter Rezept. Fir dat ze maachen, anstatt d'Glasur ze luesen, mëllen de liichte Kürbis mat séisser Crème a flitt mat Zockerpuder bis eng décke Creme geformt. Déi fäerdeg Kürdscrème kënnen iwwer de scho gekillte Kichelchert verdeelt ginn oder de Kichel a selbst 2 Schichten divizéieren a béid Schichten mat Crème bedecken. Am leschte Fall kann d'Spëtzt vum Kuch ouni Schockelascht verschmiert ginn.