Wat ass déi éischt Saach, déi am Wanter vu fréiere Beeren vu waarme Deeg ze kachen? Dat ass richteg, Baken. Dëst huet décidéiert a mir, a bidden Iech e puer Rezepter vum klassesche a net ganz pies mat gefruerenen Beeren. Wann Dir an Äert Arsenal war kee Beeren aus der Lëscht vun Zutaten, dann séchert sech se mat deenen an der Hand ze ersetzen.
Sand Kuch mat gefruerenen Beeren
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 290 g;
- granulierten Zucker - 130 g;
- Botter - 280 g.
Fir d 'Füllung:
- gefruerent Blueberries - 240 g;
- gefruerene Kiersteren - 130 g;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Stär - 5 g.
Virbereedung
Während Bieren d'Verdauung sinn, an de Ofen bis zu 165 Grad erwärmt an eng einfacher Sandbasis erreechen. Fir et ze schéissen, schneiden d'Iisueleg mat engem Mixer oder Messer mat Botter a Zocker, kombinéieren d'Krüppelen zesummen (wann den Teigs Trock huet - addéiere een Iesswasser) a packen et mat engem Film. Loosst de kuerz Teigsrueden am Frigo maachen, a mir wäerte just Zäit hunn fir e schnelle Johanneskop ze koennen. Wann Dir e Krëster fäerdeg an der Hand hutt, dann ersetzen se einfach mat gefruerenen Beeren.
Pound d'Beeren mat Zocker an e Feier setzen. Sobald d'Johannisbeier verréit Juice, an d'Zockerkristallen opléisen, färten d'Stärchenléisung an 40 ml Kälte Waasser. Wann d'Staub verdickt, ofkillt a gemëscht gëtt mat de verankert Blaubeeren.
Roll 2/2 vun den Teig aus a lass et an engem Schimmel, iwwerdeems seng Bannen a Maueren. Op der Spëtzt vun der Tester verdeelen d'Berry ze stéieren an deckt se mat Stécker vun den verbleiwen Teig. Fëll e flotte Stéck méi wéi eng hallef Stonn.
Puff Pâtisserie mat gefruerenen Beeren
Zutaten:
- Verpakung vun der fäerdeger Puffcover ;
- gefrueres kirscht - 230 g;
- gefruerene Kierstrëffer - 230 g;
- Zëmt - 1 1/4 Bistro;
- Ee - 1 Stéck;
- Hunneg - 145 g.
Virbereedung
Éier Dir e Patt mat gefruerenen Beeren kocht, de Ofen warm bis zu 195 Grad. Teig an Beeren enttäuschen. Defrostéiert Kiischten a Kierfecht an engem Kasseroll leeën, liicht mash mat enger Gabel an d'Hunneg iessen. Loosst d'Beeren op e minimale Feier, sou datt se iwwerschossem Juice verdampen, wat beim Bakbéier d'Teig aus dem Bake gleichméisseg verhënneren. Dichte Beeren stiipzelen sprëtzen mat Zimt a Kiew.
D'Déprostéiert Teig an zwee Schichten gläich Gläicher. Ee vun hinnen ëmfaasst de Buedem an d'Maueren vun der gewinnter Form fir d'Backen, op d'Beeren an alles alles mat dem zweete Stéck. Maacht e puer Lächer, fir den Damp uewen op der Kuch auszereechen, a fréier et an den Ofen plazéieren, fett et mat engem Ee. Kuch mat gefruerenen Beeren sollten am Ofen 25-30 Minuten gehal ginn.
D'Rezept fir Haferpaart mat gefruerenen Beeren
Zutaten:
Fir d 'Basis:
- Flëssegkeete Flakelen - 170 g;
- Weessmehl - 145 g;
- E puer Handvoll Walnuut;
- Zocker - 145 g;
- Botter - 130 g.
Fir d 'Füllung:
- Gefruereg Himbeeren - 360 g;
- gefruereg Blumbeeren - 360 g;
- Miel - 35 g;
- granulierten Zucker - 30 g;
- Ground Zim, Muskat - eng Prise;
- Lachsaat - 60 ml.
Virbereedung
Huet d'Hiem mat enger Mëschung aus Haferflak mat Miel, Zocker, mëller Botter an zerfällt Néiss. D'Beeren entwässeren, lass de überschafte Séiss drenken an ze vermëschen mat Kalkjus, Gewierz, Zocker a Miel. Miel an dësem Fall ass de Schlësselzprodukt, deen, mat all de Bierber, net erlaben datt se méi wéi Jus verëffentlecht an de Kuch roosen.
Mischt d'Fëllung mat der Haferbasis a léisst et an de gefëscht Bakblech maachen. No 55 Minutte Bakplatatioun bei 180 Grad ass eis Ofelbaum pie fir ze servéieren. Glace Ball ass ganz wënschenswert.