Haut proposéieren ech datt Dir nëtzlech a nëtzlech rosa Lachs am Ofen preparéiere preparéiert, a mir soen Iech wéi se hir Fleesch onerwaart juicy an natierlech och lecker maachen.
Juicy rosa Lachs gebacken am Ofen an der Folie
Zutaten:
- rosa Lachs (frësch gefruer) - 1 Stéck;
- Fett Mayonnaise - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- grousse Salz - fir ze schmaachen;
- Sonneblummenuelf - 2 Tsp.
Virbereedung
Den Fësch op der Uewerfläch vum Dësch leeën, loosst et ganz fäerdeg ginn. Fuere mer an eng grouss Schuel mat kalem Waasser, an direkt an et si rëm vu klengen Waasser. Loosst weg de Bauch op déi ënnescht Basis baussen an d'Innereien zéien an d'Kiemen erofhuelen, ouni den Kapp ze schéissen an d'Kachen-Scheren huelen an d'Placken geschnidden. Op der Kassetten op de Säiten maachen mir Schnëtt parallele mam Kapp, a reift et mat grousser Kichen Salz a Pritrushivaem, Pabeier.
An der Schuel, pour d'Mayonnaise a well se mat Zuel vu Zitrounejus mëschen. Mir setzen dës Mëschung op rosa Lachs an verdeelen se gläichméisseg. Op engem Stéck Folie e kleng Ueleg fir d'Ueleg a fruede se iwwerall op der Géigend. Am Zentrum vun der Blat gi mir de Fësch a fest an et packen. Mir setzen de Fësch op de Bakblech a schécken et op den Ofen, deen op 185 Grad erhëtzt gëtt. Nodeems de rosafes Salade am halleft Stonn am Ozean verlooss ass, schneiden mer d'Folie mat Schéier a fëllen fir eng aner 15 Minutten.
Rezept fir Juicy rosa Lachse am Ofen mat de Gromperen
Zutaten:
- frësch gefruerenen Fillet vu rosa Lachse - 1,2 kg;
- Sauer Creme (20%) - 4 T. Läffelen;
- Mayonnaise (62%) - 2 Tabe. Läffelen;
- Gromperen - 1,2 kg;
- Kult Salz - fir ze schmaachen;
- Mëschung vu Pfeffer bis zum Goût.
Virbereedung
Defaarweg Filets taucht an eng Schossel kale Waasser a waarm gutt. Nees, dréit et an d'Schuel vun engem grousse Glashaus a ginn e klengt Waasser fir ze drenken. Mir partizéieren de Fillet an Portioune Scheiwen. Glänzfäeg sprëtzen se hir Kichen Salz, eng Mëschung aus Pfeffer a Hänn ze mëschen. Elo, an enger klenger Plack, kombinéieren d'sauere Crème mat der Mayonnaise an, mat der Hëllef vun engem Silikonbürsel, verdeelt d'Mëschung mat all Scheffel.
Peeled Kartoffel-Knollen ginn an 3-4 Scheiwen geschnidden, podsalivayem si mat engem Mëschung aus Pfeffer bestroft. Mir setzen Kartoffel an enger spezieller Hülse fir d'Bakform, an op senger Uewerfläch verdeelen mir e roueg Saass. Mir verbidden den Rand vun der Hülse un an schéckt alles op de Bakblech an den Ofen. Mir kochen e gudden Iessen fir 45 Minutten um 190.