Oladushki - décke ruddy, dippert Pfannekonnen an d'séiss Creme oder Maam, bei engem Biss, an am Buedem, Lëfteau am Lëft.
Wéi Dir Hefpleiwen preparéiere wëllt, wahrscheinlech et bal alles anescht, maacht ëmmer ëmmer nei neit UEL.
Sou vill Rezepter fir d'Preparatioun vu Päiperleken existéieren, datt all kënnen net gezielt ginn. Wollen, Pfannen op der Trockenhehe, du wëlls - op frësch. Wëllt, am Teut keng Molkereprodukter fügen, wëll net - an am Waasser wäert excellent sinn. Am Allgemengen, wéi Dir Fritters op Sprong a Grenzen kreest, wäert haut eise Gespréich goen.
Heischent Pfannen mat Joghurt
Fritters op trocken Hefe, jo mat Kefir, well se sech besonnesch wonnerschéi sinn.
Zutaten:
- Miel - 7 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kefir - 0,4 l;
- Hefteg trocken - 2 Tsp.
- Waasser - 2 Elementer;
- Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Salz - 1/3 Tsp;
- Geméisjus.
Virbereedung
An der waarmen Kefir add Soda a réieren. Yeast "erwächen", erléisse se mat enger Schuel vu séiss Waasser an eng hallef lukrativ Zocker. Soubal et eng schrëftlech Kappen opgëtt, gi mer an d'Kefir.
Fütt den Zocker, d'Salz, d'Miel an verloosse sech ze klammen, an ouni den Rescht vum Teep beginnt eis Pâtisserie auszebréngen. Op enger waarmer Bratpfanne, liicht verëffentlecht, verbrennen Portioune vum Teig, froesch a roueg a kritt puffy Pikanen.
Fritters mat Milchhefe
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Mëllech - 1 Element;
- Hefteg - 20 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Pudderzucker - fir ze schmaachen;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Fett - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
An enger waarmerer Mëllech hu mir op Hefele geluecht. Entdeckt d'Eejäus mat Zocker. Well de Whites separat an e Schaum ass. Mix Miel mat Mëllech an Eejäus. Ma schléit et mat engem Läffel a mécht e Proteinen. Mir kneierten, iessen an geschmëlzt Fett. Kombinéiert de Fett grëndlech mat engem aneren. Mir decken d'Iessen mat den Teigs, lass et kommen.
Mir sammelen Deel vu Teig a frittéiert an waarmt Fett. Fir den Teint netkleed ze maachen, léisst de Löffel mat Fett. Ready Panikrête kënne mat Vanille Zuckerpudder bestëmmt ginn.
Gourméis frittéiert op Hefegrupp, de Rezept aus deem Dir et liest, am allgemengen, praktesch, aus engem Näischt preparéiert. Mee probéiert et an Dir wäert net bereet sinn.
Fritters mat Hefeg op Waasser
Hei ass am Haus vu Gewaltwaasser passéiert - et gëtt keng Mëllech, kee Kefir, keng séiss Creme. Wat elo, ouni Päiper ze bleiwen? Natierlech net. Hei ass e ganz gutt Rezept fir Pikanen op dem Waasser, einfach, awer Frittler ginn erwaart - einfach lecker.
Zutaten:
- Miel - 0,5 kg;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz;
- Soda;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mix Miel mat Hefeg a Zocker a Begierfe salzeger Waasser. Waasser du däi Salz wéi wann Dir Tomaten Séiss gitt, dat ass et gutt fir ze schmaachen. Mir vermëschen net déck an net flëssegt Teig. Deckt mat engem Handduch an ass fort. Wann den Teig zwee Mol erhéngert, sprëtzen d'Uewerfläch (liicht) mat Bakbuergem oder Räis. Eemol nees eropgehei - gi mer weider d'leckersten Panch an. D'Bratpfannen gutt erofsen. Mir zielen net vill Ueleg, et ass besser fir e speziellen Pinsel fir ze schmieren.
Well, an déi, déi méi Täteg a méi schwéier ze preparéieren.
Heischente fir Pikanen - Rezept
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Mëllech - 500 ml;
- Botter - 70 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Hefteg - 20 g.
Virbereedung
Mir hunn d'Schockel fir seng Pfannkweete kniwwelen (ongeféier 4 Stonnen virum Backen). Huelt 2/3 vun der Gesamtmenge vun der Milk an der Rezept uginn, mir verdéiwen d'Hefeg an et an 2/3 vun der Gesamtmehl. Wann d'Opara eegent ass, dh datt grouss Béierbicher entstoen - de Rescht vun der Miel, Mëllech a rëm richteg rauszefannen. Nodeem de Tester grad ass mam Eier, Zocker a geschmëlzt Botter gemëscht ginn. Deckt mat engem Handduch an erlaabt et ze kommen. Deen Teieg hat verduebelt - elo kënnt Dir Päike packen a servéieren se mat kondenséierte Mëllech oder Orangeschn .