Déiereschmatt hunn e schreckleche Ruff, awer zum gréissten Deel ass et just en Mythos. Fette, mat abegraff Fette, aus gutt genuch erwuessene Déieren geholl ginn, verursachen keng Herzkrankheeten, Kriibs, Cholesterin, Fettgefäss an all de Rescht an dësem Geescht. D'Studie "D'Roll vu Fleesch Fett am Mënschleche Mënsch" aus der Serie "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" behaapt datt de Schued an Déierefetter erstaunlech ass.
Profitéiert a Schued vu Fett
Eng Studie vun enger Gruppe vu japanesche Wëssenschaftler, déi vum Dr. Shiraishi geéiert ginn, mellt dat Rëndfleesch Fett kann d'Effizienz vun der konjugéierten Linolsäure am Kampf géint Brustkrees erhéijen. Et gi Wierker, déi beweisen datt de Rëndfleesch Fett besser ass than Sonnenblummen Ueleg, hëlleft fir Vitamin A ze assimiléieren an datt Rëndfleesch Fett de Risiko vum Leberschied bei Alkoholiker reduzéiert.
Et ass bekannt datt geséchert Fette eng wichteg Roll an der Kerstplaz verstäerken: sie hëllefe fir d'Immunsystem, de Knuetsystem ze stäerken, d'Energie an d'strukturell Integritéit vun Zellen ze sécheren an d'essenziell Fettzuel z'erreechen. Wichteg: d'Kompositioun vun Déiereschmatt ass Stoffer, déi Cholesterin reduzéieren an d'Häerzmuskelen verstäerken. Daat ass eng Ernährung ouni Déierenfatz kann de Risiko vu Häerzkrankheeten erhéijen.
By the Way, virun der Entdeckung vum Insulin, ass déi eenzeg Manéier fir Diabetis ze behandele war eng Ernährung mat engem ganz héich Fettgehalt an Null Kohlenhydratgehalt. Saturéiert Fette verursachen keng Insulinresistenz. Et gëtt duerch Trans-Fette verursaacht, an hir Leit leider leider mat gesi staarken Fetter verweet.
Vill Leit hunn héieren iwwer d'Gefore vum Dier Fett, awer d'Wëssenschaftler fuerderen d'Fuerschung, déi d'Empfehlungen vun Diabetiker vum XX Jh. Bestätegen oder iwwerpréift. Dofir sinn modern Ernährungsberodung Iech net recommandéiert Conclusiounen ze maachen. Wann Dir nach ëmmer nach eng negativ Konsequenzen huet, kënnt Dir einfach eng Diät mat enger raisonnabeler Restriktioun vu Dierenfetter probéieren.
Déieren op eiser Tafel
Wat sinn déi aner Argumenter fir Är Ernährung zréckzeféieren an onberechenbar Fett a Smaleten ze vergiessen?
- Normalerweis si si méi bëlleg wéi d'Kokos oder d'Olivenueleg, déi sou populär ass.
- E Spuere vun all Déierenfetter erlaabt Iech eng exzellente Energieerhéijung fir den ganzen Dag.
- Et ass lecker. Siwebaart a Rappeleg sinn net nëmmen schiedlech; Si sinn eng Verbriechen géint eis Goût. D'Kultur vum Kachen ass och e Experiment mat enger Vielfalt vu Fetter.
Mir erënnere Iech datt virun der Fërderung vu puebleche Fett ass et ze behandele: et waarm ze schmëlzen, an all déi Verstéiss hu méi héich ginn.