Fir Pissenhong ze halen, musst Dir bis zum Fréijoer waarden, wann d'Felder mat matgelotene giel Blummen bedeckt ginn. An dësem Fall sammelen Löwenzöter nëmmen an verschiddene Plazen: weg vun der Stad, an de rengste Plazen. No der Sammlung, frësch Blummen direkt virbereet ginn, an de Kuchekonzept vun dësem Jock diffréiert et kleng vun deem deen fir Delikatessen op Fruucht oder Berry baséiert.
D'Rezept fir Pissenhong
Virun der Preparatioun muss d'Blummen op eng gewëssen Aart preparéiert ginn. Éischt d 'Löschblécker direkt no der Versammlung op Pabeier verdeelen an fir e puer Stonnen lénks ze ginn, während dës Kéier si se all Liewewiesen kreéiert, e Plaz fir deen net am Rezept fir Hunneg. Nodeems d'Blummen zousätzlech gewaschen an getrocknegt ginn.
Zutaten:
- Pudder - 275 g;
- Zocker - 930 g;
- Waasser - 320 ml;
- Jus 1/2 Zitroun.
Virbereedung
Éier Dir kënnt Hondtillonhong kukken, musst Dir e einfachen Zockerirop maachen. Zu dësem Zweck gëtt de gemoossene Zuel vun Zucker eng kleng Portioun vum Waasser an d'Pëllen ofgeleet. Eemol hunn all Zockerkristallen opgeléist, an de Sirup duerchsichteg, geschniddener Dandelion Knospe ginn dobäi addéiert a ginn fir ongeféier 20 Minutten ze kachen. No der Zäit verfaasst gëtt de Jus vun der Zitroun an de Sirup drécke fir ze verhënneren datt d'Verdickung an d'Spill gefall ass an duerno ze killen. Dann ass d'Marmelade iwwer Gezei gegudt, an d'Blummen sinn richteg gutt geprägt. Den entsteet Sirop ass an d'Feier zréckkoum an 20 Minutte gekacht ginn. Hëfteg Hunneg bleift an d' sterile Container gegërt a gekacht.
Wéi lasszegoen Hunn doheem ze preparéieren?
Hunneg vu Pisanen kann een Ersatz fir de gewéinleche Honorar fir déi déi aus der Diät Déierenproduktioun ausgeschloss sinn. Diversifizéiert d'Base Rezept kann interessant aromatesch Additiv sinn, wéi en Vanille Pod, deen mir décidéiert hunn, an de Produit ze setzen, deen no dem Rezept ënnersträicht.
Zutaten:
- Pudder (Blummen) - 340 Stéck;
- Zocker - 830 g;
- Vanille Pod - 1 St.
- e Strip Orangeschuele;
- Waasser 430 ml;
- Zitrounejus - 25 ml.
Virbereedung
Éischtens den Sirop. Fir hir Virbereedung muss Zocker am Waasser geleet ginn a lénks op enger niddler Hëtzt. No kochend kann d'Hëtzt erhéicht ginn an de Sirup fir eng 5 Minutte gekacht ginn. In engem bläubenden Sirup, Pudding Blummen an d'Hëtzt ënnen. Loosst d'Pissenlinn kuken fir ongeféier 20 Minutten, fiert den geschniddene Vanillis, e Streifen vu schaarf orange Orangeschnëssel, a kräischt duerno aus dem Zitrounakz. Am Ende vu Kachen, huelt den Dëppe vum Hunn aus dem Feier a léisst sech fir e puer Deeg killen, ouni ze vergiessen, alles mat engem Deckel ze decken. No Ofkillung, Hunneg ass gefiltert, erëm op Feier a kacht fir eng weider 20 Minutten, awer dës Kéier mat engem schwache Koeler.
Hëfteg Honet ass iwwer propper Geraeten a guttgekillt.
Wéi kafen a Löwenzéngt Hunneg?
An dësem Rezept wäerte Pendentëblummen an Äppel ginn, de Produkter gëtt nach méi lecker an aromatesch.
Zutaten:
- Pudding - 60 Blummen;
- gréng Äppel - 430 g;
- Waasser 930 ml;
- Jus vun enger Zitroun;
- Zocker - 470 g.
Virbereedung
Gidd d'gewascht Blumme vum Pissbléck a Päckel vun Äppel mat Waasser, add Zitroun Jus. Kuckt alles mat engem schwache Koel fir eng hallef Stonn ze kachen. No enger Weil, dréckt d'Mëschung duerch eng Gaze mat engem Sëiër a grëndlech eraus. Déi entstinn Juice hunn eng räich giel Faarwen. Nodeems de Jus kann gewiesselt ginn an doduerch eng ähnlech Mass vun Zocker ginn. D'Mëschung ass zréck an déi mëttler Hëtzt zréckgezunn a kënnt déi gewënscht Dicht.