Julienne mat Poulet an Champignons - e Plat, deen mat engem leckeren, leckeren a variéierte Geschmaef fir eis Publikum erlieft huet. All Dag sinn et ëmmer méi Rezepter fir de Julienne ze kachen, an deene kulinaresch Experten hiren distinctiven Notiz maachen, en neie Geschmaach vum Iessen ze bekëmmeren.
Wéi Dir en julien mat Huet an Champignons virbereet hutt, kënnt Dir vun de Rezepter unzebidden liesen, déi Dir och op Ärem eegen Wee korrigéiere kënnt.
Julienne mat Champignonen a Poulet mat Crème an Tartlets
Zutaten:
- Sand oder Blo-Pâtisserie;
- Fillet Hënn Brust - 350 g;
- Zon - 100 g;
- Champignonen - 320 g;
- Crème mat Fettgehalt iwwer 20% - 160 g;
- Konsequenzen - 50 ml;
- héiche Käse - 225 g;
- Muskatesche Boden - fir ze schmaachen;
- Gewierzer an Gewürzer - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
D'Preparatioun vun julienne mat Hënn an Champignaën preparéieren, d'éischt wat mer maachen, spülen a schneiden déi kleng Stéck Hühnerfilet an kleng Stécker a räissen et a schneiden eng kleng Zwëschenzäit. Niewt der Erhuelung vun der Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg, léisst de Strahl aus a gitt et e bësse Braun. Elo leeën mir de Poulet an och Fritt zesumme mat Zwiebelen, Reschter.
Zur selwechter Zäit hu mir kleng Pilz geschnidden an si mat dem gebratene Fleesch mat Zwiebelen. Mir halen op mëttlerer Hëtzt bis datt d'Flësseg evaporéiert, gi mer an de Buedem, mir masséieren d'Mass mat Salz, Buedem schwarz Pfeffer, Muskatn, Gewierzer an Kraider fir deng Geschmaach, de Buedem mat engem Deckel abeginn a se eng Zéng Mutt setzen. Loosst Iech an d'Rahm oppassen, datt se se drécken, schmaachen, a wann et néideg ass, erëm dosalivaem nees a fatzeg Gewierzer.
Fill déi entstinn Mass vun Tartletelen, bénévolist pritrushivayem them on top of the raffinéiert Kéis an op dem Pergamment mat engem Bakblech plazéiert. Huelt d'Déieren an engem waarmen Uewen an huele bei enger Temperatur vun 185 Grad fir zwanzeg Minuten.
Vun der Zuel vun Zutaten ass ongeféier sechs bis acht Turtelen kritt. Bemierkung datt nach Backen am Ofen si se guer net dréchen, awer stattfannen mat Sauce getouwen an onheemlech schmackhaft ginn.
Op Wonsch kann et sou julien an Kokosnoss oder Feuerwieregeschirmer virbereeden ginn an ersetzen mat Tartlets.
Julienne mat Kartoffel, Hueder an Champignonen am Ofen
Zutaten:
- Fillet Hënn Brust - 325 g;
- Gromperen - 190 g;
- Zon - 100 g;
- Champignonen - 375 g;
- Sauer Crème - 160 g;
- Weessmehl - 30 g;
- héiche Käse - 375 g;
- Geméisjus;
- Gewierzer an Gewürzer - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
De gewaschene Fillet vun Hënn Brust ass an engem Container mat Waasser plazéiert ginn, addéiere mer et e bësse bis a kachen duerno nach e Kiew vu fënnef Minuten. Fuert dann d'Fleesch aus, léisst et sech ofkillen, a schneiden et an kleng Stécker oder Strooss.
Mir rengt, schaarf fein Zwerge, méng an d'Pilze schneiden a frittéieren an enger Pan mat Geméiswierk bis rud. D'Bratpfanne sollt mat engem wäissbar Handle sinn, oder Dir kënnt och e Kasseroll fanne fir e Baken ze baken. Da gitt de preparéierten Poulet, virgeschloen a fein gehackt