Raisins - getrocknete oder gedrockene Trappébeieren aus verschiddene Réibauorten, e ganz nëtzlecht Produkt, dat vill nëtzlech Substanzen enthält. Mat Rosinen als Haaptzoufwerd benotzt, kënnt Dir köstlech a gesonde Kompoté virbereeden, déi ganz populär mat Kanner an Erwuessener sinn. Fir d'Virbereedung vun sou Comoten, Dir kënnt aner sou gedréchent Fruucht benotzen, se sinn och ganz nëtzlech.
Mir soen Iech wéi Dir e Kompott vu Rosinen mécht , getrockene Aprikosen a Prüren maachen. Am Prozess vu frëschem Uebst getrocknegt Fruucht ass eng onverhale Verännerung vun der Struktur vun der Fleesch vu Früchten, déi net schlëmm ass, well de Produit an enger neier Form kritt nei a nëtzlech Properties.
Leider si momentan e puer skrupelos Produzenten a realiséieren Strukturen an der Verfollegung vum Gewënn a Konservatioun vun engem besseren Erscheinungsbild, wéi och d'Verlängerung vum Haltbarkeet vun de gedréchent Frueten am Produktiounsprozess, während der Veraarbechtung oder virum Verkéierprozess getrocknem Fruucht mat net nëtzlech Chemikalien (zum Beispill Glycerin fir Glanz). Wann Dir op de Basar oder op de Buttek kommt, da bleift denken, déi schéinsten glänzend gedrockene Fruucht gi just duerch Chemikalien veraarbecht. Qualitéit getrockneg Fruuchten siicht net schaarf, se hunn natiirlech staubige Patina.
Compote vu Rosinen, getrockene Aprikosen, Prongen a gedréchent Äppel
- Raisins - 200 g;
- getréchent Aprikosen - 200 g;
- prunes - 200 g;
- Äppel gedréchent (wéi Béi a Kären an der Form vun Scheiwen) - 200 g;
- Hunneg Natur oder Zocker;
- Waasser - 2-3 Liter;
- Zitrounejus.
Virbereedung
Getrockneg Fruucht soll gewénkt ginn mat laangen Waasser. Wann Dir net sécher sidd, ob et keng Behandlung mat Chemikalien gëtt, da waarm Waasser aus dem Kettel. Déi nächst Prongen setze de Minuten op 10 am kachen Waasser, da bäisst d'Knueweess.
All déi getrockene Fréiseng virbereed ginn op eng Pan oder besser - an engem Keramikbehälter platzéiert an ofgeleent ginn. Deckelen mat engem Deckel a verloossen an engem kale Plaatz fir 4-8 Stonnen.
Wann et méiglech ass, ass et besser, eng Panne mat Infusioun vu getrockenen Früieren (zesumme mat hinnen) an engem Waasserbad fir 20 Minutten ze plangen. Wann Dir esou eng Art handelt, kritt Dir e wierklech nëtzlecht Kompott vu Rosinen a / oder aner getrocknene Fruucht. Wann d'Temperatur vum komplette compote ënner 30-40 Grad ass, kënnt Dir Hunneg oder Zocker dobäi maachen. Zocker kann och zu héije Kompott ergänzt ginn, awer Hunn generéiert schiedlech Stoffer wéi waarm. D'Zitrounejus ginn den Kompott eng angenehm Séierheet ze ginn.