Wann et eng gutt Ernte vun Äppel war, a Kaffi mat Kompoten sinn scho geschloe ginn, ass et de Gedold ze erënneren datt sou e wonnerbare Getränk wéi Cider. Rezept fir Virbereedung vum Apel Sider an heem geliwwert.
Rezept fir Äppel vu Äppel doheem
Zutaten:
- Äppel - 3 kg;
- Zocker - 200 g.
Virbereedung
Mir sortéieren Äppel. Elo musse mir se schloën. Fir dëst ze maachen, kënnt Dir e Fleeschraaft, Juicer, Räis oder Blendern benotzen. Wann Dir e Juicer benotzt, da wäerte d'Presse net verwierklech ginn. Alles wat mer zesummen zielen, iessen an den Zocker, misse bis et komplett opgeléist an an engem Container gëtt. Mir setzen d'Worte vum Dag op 3 an engem waarme Plaz. Raumtemperatur ass ganz gutt. All Dag sollt et gemëscht an iwwerwaacht ginn, wann d'Fermentatioun ufänkt. Duerno kräischen mir de Pulp duerch e Séi oder Gaze. Dee produzéierte Jus gëtt an d'Déiere preparéiert, mir setzen op engem proppere Gummimand. Op enger vun de Fanger mat enger Nol maachen mir eng Paus fir Kuelendioxid ze léisen. Am Allgemengen kann de Cider ouni Zocker gemaach ginn, awer da wäert d'Wort méi laang wandern. Mir hunn Dosen Cider an engem donkel killt Plaz fir 1-2 Méint. Wann d'Fermentatioun stoppt, gëtt de Getränk gegudt a léisst de entsteet Rückstands am Container. Filter de Cider. Mir gi an en Container, zoumaachen an et an de Frigo setzen. Drénkt zur selwechter Zäit rennen ënnert dem Top, eng enk geschloss, sou datt et keen Zougang zu Sauerstoff gëtt. Dir kënnt Kaffi fir 3-4 Joer an engem Frigo oder Keller benotzen.
Apple Cider doheem - einfach Rezept
Zutaten:
- Këschte vu Äppel - 500 g;
- Hefteg - 25 g;
- Zocker - 100 g.
Virbereedung
Wann een Apfelsak ze kachen ass, sinn et Quetschen, déi, wéi eng Regel, ausgeschleeft ginn. Mir benotze se fir Kachen Kach. Dofir hunn d'Presse an 3-Liter Dosen ëm ca. 1/3 verbreet. Hefeg, Zocker addéieren a vu vu méi héich mat wäisser Waasser zougëcken. Mir decken d'Krounen an verloosse se an enger waarmer Plaz fir 5-6 Deeg virun der Fermentatioun. Fänke genee alles drënner a gitt d'Getränk op de Fläschen. Et ass néideg fir genee ze gutt z'ergräifen ouni de Sediment ze beréieren. Mir schécken d'Panzer an hunn se fir d'Lagerung zougemaach.
Cider aus Apfelsaft - Rezept
Zutaten:
- Äppeljusgeschäft - 2 Liter;
- dréchen Hefze vu Schnellaktioun - 0,5 Tsp;
- granulierten Zucker - 75 g.
Virbereedung
Heféiereg an engem propperem Glas gëfannen, ronn 50 ml waarm Waasser gekuckt. Soubal de Kapp vläit aus dem Schaum stoe geet, ruffen mir Apel Saft. Mir hunn de Jar vun Séiss a Hefelt ënnert dem Waasser siicht. D'Temperatur, bei där d'Fermentatioun normalerweis geschitt ass 18-26 Grad. Deeg no 6-8, wann d'Juice Fermenter fillen, vereinfacht se vereinfacht, probéiert d'Sediment net ze beaflossen. Bei propperen Flaschen, Zucker zougedeelt, fir jiddereng Juice dobaussen ze schmaachen, a fanne 14 Deeg am Raum. An da setzen mer et an enger kaler Plaatz - e Keller oder e Frigo.
Home Cider aus Äppel - Rezept
Zutaten:
- Äppel - 8 kg;
- Waasser - 6 l;
- Hunneg - 1,5 kg.
Virbereedung
All Apfel gëtt an de Véierter geschnidden an an engem Canvas Bag gesat. Gleeft ween se en an en Emaillepot setzen. Top mat engem hëlze Krees a zerklappt d'Laascht. Niewendrun a iessen an Sirop, gekacht aus Hunneg a Waasser. Mir packen vun uewen mat engem properem Stoff. Halt op enger kaler Plaatz fir ongeféier 5 Wochen. No der spezifizéierter Zäit gëtt de Cider zu proppere Platen gedréchent. Déi rescht Äppel ginn eréischt mat Sirop gefüllt, dee Volumen ass dee selwechte wéi den Volume vum Cider. Erneiert, no 5 Wochen ass d'Getränk drainett. A mir drénken d'drëtt Zäit. Duerno sinn all 3 Cider zesummen gemëscht ginn. Mir setzen de Mount fir 3 ze halen. Wann de Cider komplett ausgerullt ass, gi mer op d'Flaschen an setzen se op Lager an all cooler Plaz.