Adjika an der multivariate

Eng ganz populär Saach - ajika - ass eng zimlech scharf Sauce aus Geméis an Gewierer. Hien kënnt aus abchasescher Kichen, awer sou séier wéi an der aler fréierer UdSSR, dat haut ass eng onheemlech vill Opmierksamkeet fir dës Sauce ze kachen. Natierlech si mat der Entwécklung vun der Technologie d'Verännerungen de Kuchprozess beaflosst, dat ass och ganz oft d'Adjika am Multivark ze preparéieren - et ass sou séier a méi einfach. Mir soen am Detail.

Classic Editioun

Zutaten:

• Chili Peppere - 2 Stécker;
• Esseg 9% - 2 Tess. Läffelen;
• rechent Tomaten, net Waassereg - 1 kg;
• frësch gemengt Pfeffer (eng Mëschung aus schwaarz, wäiss a frëschgemaach) - fir ze schmaachen;
• Knuewel - 1 Stéck;
• séiss Puer - 0,7 kg;
• iodiséierte Salz - 1 Eeërbecher;
• wäiss Zocker vun der haereger Produktioun - 1 Teelöffel;
• Sonnenbléie-Ueleg, liicht verfeinert - 1/3 Coupe.

Virbereedung

Tomaten sinn ausgewielt déif, reift, ouni Récken, net zerdréckt. Mir wäschen se a wäerte sech mat engem Fleeschraaft mat enger duerchschnëttend Dutzend oder (wann et méiglech ass) ze schloën, an et ass e Liewensmëttelprozess oder e Mixer. Méng séiss Paprika, entlooss d'Saart Boxen an de Septa a grind se och. Mixe de Pfeffer mat Tomaten a Botter a packen alles an d'Multivark Kapazitéit. Bereet dech adzhika un ongeféier 45-50 minuten, op d'Kontrollpanel "Quenching". Während Adzhika preparéiert, verwandelen ech Knuewel an engem Kuelestop am Mörser mat Salz a Pärp. Aus chilenesche Päiperperioden (Dir kënnt e waarme Pfeffer - eng Saach vum Geschmaach), setzen mir d'Somen aus a gräifen d'Fleesch mat Zucker an engem Mier. Déi entstinn Kueleg gëtt an d'Adjika geschat, d'Esseg a gitt esou vill, awer mat dem Deckel op. Eis Sauce wäert déck a voll sinn.

An der selwechter Aart preparéiert Adzhika am Multivark fir de Wanter. Wann d'Sauce fäerdeg ass, gi mer an engem Glas erem warmem Damp steriliséiert .

Delicate Adzhika

Vill méi zehnt an manner akut ass Adzhika mat Äppel am Multivark - d'Rezept ass och ganz einfach.

Zutaten:

• Tomaten sinn net Waassereg, däischter - 1 kg;
• Knuewel - 1 mëttelgrousresche Kapp;
• Pipere Sorten "Ogonyok" - 2-3 Stéck.
• Äppel Antonowskie - 0,5 kg;
• Muerten grouss - 3-4 Stéck.
• séiss roude Pfeffer - 6-8 Stéck;
• raffinéiert Sonnenblummenueleg - 100 g;
• iodiséierte Salz - 1,5 TL.
• Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.

Virbereedung

Meng Äppel, Tomaten, Pärelen. Mir propper Karrater, mir huelen d'Sais an den Septa vun de Pfeffer, mir schneide vum Kär vum Äppel Knuet an all dës an d'Schuel vum Mixer setzen. Mir schloën et. Wann et kee Mixer gëtt, gibéiert all d'Produkter am Fleeschmoler. Fill mat Ueleg déi entstoung Mëschung, gutt schütt dech an a fänken ze drénken am Multivark. Primärbehandlungzäit ass ongeféier 50 Minutten mat de Kapp zou. Knuewel, Salz a Zocker, schloën an engem Mierzehnt bis zur Produktioun vu Kueleg - méi oder manner homogen. Vun de scharfen Pfeffer wäerte mir d'Somen ausmaachen a se och sou vill wéi méiglech schleie loossen. Füügt all dat an der Adzhika a lass geet et eréischt bis d'Sauce ufänkt ze verdicken - et wäert bal sou vill Zäit huelen.

Egal wéi Adzhika vu Zucchini fir Wanter an engem Multivark virbereet - mir benotzt Zucchini anstatt Äppel, a mir kënnen méi Zocker setzen.