Elo kënnt Dir net sou normal Nuddelen kucken!
1. Niewendrun gekotéiert mat schéissen tahini Sauce
Éischtens preparéieren d'Tahini.
Fir dëst ze maachen, mëschen ech e Glas Sesamsammelen mat 0,25 Tacken vun Geméise (bevorzugt Olivenöl) an engem Mixer.
1 Rumeuren, 1 Réöstleche an 2 grouss Karotten hunn mat Strooss gebilt.
Fir eng akuter Soße mëschen 2 Kiëppe vu Tahini a Waasser, 1 Iesspuff Miso Paste (Nuddelen aus fermentéierte Sojabonen, Basis vun der populärem Miso-Suppe, déi an de Departementer mat Produkter fir Sushi fonnt ginn), 1 Limettejus, Salz, Pärpert a schaarf Chili Sauce fir ze schmaachen. Serve mat Sesam a Blummen.
2. Nuddelen aus giel Rüben mat Käranderer Sauce
Huelt e puer Rüschen mat de Toppen: de grénge Deel sollt séiss gehackt ginn, d'Wurzel soll mat Strooss gebilt ginn. In enger Bratpfanne, Ueleg Olivenueleg, méi fein gekackeg Knuewelzorten a Réibaublattschlaarwerfen, e puer Minuten fritt. Füügt d'Rüben a fëscht e bësse méi bis d'Rüeb ass mëll, awer ëmmer nach futti Form verluer. Fir d'Zooss, e klengt Bierg Koriander am Mixer, e Iesselbitter vun Zitroun Juice a Tahini Nuddelen, 2 Linnen Olivebeem a Waasser, Salz, Pärpert a Chili fir ze schmaachen. Setzt d'Sauce a servéiere.
3. Zucchini Nuddelen mat bolognese Sauce aus Pilzen
Fir der Bologneseauce fein knoll 250 Gr Champignons, Zwiebel, hallef Téi Muert a engem Sëllstäck, 2 Knuewel vum Knuewel. All dës Fuden an enger Bratpfanne bei Ueleg, en Ick mat geschnidden Tomaten an Ärem eegene Jus z'iessen a kachen bis et fäerdeg ass. Séiss Salz, Pabeier, Kraider a Geschmaach. An enger separater Bratpfanne an enger Liichtbäscht vu 2-3 Zucker ze fritéieren, schneiden a Bande. D'Geriicht sollten warm ginn.
4. Lentil Curry mat Käranderer Pesto an Cashew a Gurken Nudelen
An engem Kuuscht mëschen ech eng Tasse Kokosnoss Mëllech, eng Téicher geschnidden Tomaten, 1/2 Téiwasser a 1 Iessgelenkt geluegt Currypaste. Rührt, bréngt et zu engem Kach ze briechen, sou datt d'Paste komplett disperséiert gëtt. Huelt d'Halschent vun enger Taass roude Lentillen, reduzéieren d'Wärter, deckt mat engem Deckel. Kukkelen bis d'Lentillen de gréissten Liicht vun der Flëssegkeeten erofhuelen an d'Geriicht net méi déck ginn. An engem Mixer kachen pesto. Fir dëst ze maachen, e Véierel vun enger Téicher mat frittéisten gesalbten Cashews, Koriander, e klengen Minzes menger e Teaspoon vum frësche geschnidden Ingber, 1 Iessel de Kokosnoss-Ueleg an 2 Iësslach Waasser. Kachen 2 grouss Gammbueren an Strips a Verbreedung iwwer Teller. Top mat Curry a Pesto.
5. Stir fry mat Zucchini a Cashew
2-3 Zucchini Schnéi an Bande. Cut 2 Handvoll Chinees a 1 Schläift. 2-3 Esslab Tahini oder Cashew-Ueleg, 1 Iesspäis Sesamöl, 2 Dëscher Tamari Nuddelen oder Sojasauce, en halle Eeërbecher vu Chilli Flakken waarm am Waasser, addéieren d'Geméis, fri, ëmmer rëm e puer Minutten ze rühren. Wann Dir driwwer leeft, sprëtzen mat Cashew Nossen.
6. Zucchini Nuddelen mat Basil Peesto
2 Zucchini mat Strooss. An engem Mixer Mix 2 Knuewel vum Knuewel, e Bai Basil, Jus vun enger halwer Zitroun, engem Drëttel vun enger Pech vu Pistazien an Olivenueleg, Salz mat Pabeier fir ze schmaachen. Grind fir Homogenitéit. Mixen d'Zucchini Nuddelen mat Pesto a servéiere op den Dësch.
7. Soup Ramen mat Zucchini Nuddelen
Huelt de Wok (eng speziell Patt mat enger schmueler Säit, awer déi üblech mécht) fir den duerchschnëttleche Feier. Roll 3-4 grouss geschniddene Säiten vu Choya (Chinesesch Blatkabbel, deen duerch frësche Spinat oder Top vun de Blieder vum Peking Kott ersat ginn kann) an der Mëschpaste, mat de Hänn verdeelen. Fréije 3 Minutten am Sesamöl. Huelt de Cho's Säit an setzt se se lass. Fruucht 2 Bänner vu gréngen Zon, 2 cm fein gehackt Ingwerwurzel an 1 Knuewel vum Knuewel. Pour 4 Teller Geméisbier, 2 Séisser Sojasauce, bréngen fir ze kachen. Füügt d'gehackte Shiitake Pilze a kacht fir ongeféier 5 Minutten. Füügt d'Nuddelen vun 2 Zucchini, koch fir 1-2 Minutten. Wann Dir schafft, addéiere Séisbeeren.
8. Asiatesch Karraten-Nuddelen
An enger klénger Schuel mixen 2 Séisseléng Huixin-Sauce (Platen, déi oft an der chinesescher Kichen benotzt ginn, mat Sushi-Produkter verkaf ginn), 2 Séisselappe vun Orangensaft, 1 Löffel Soja Sauce, 1 Teelöffel vu frësche Gegrind Ingwer. Stëmm Strooss vu 6 Mieres. Préimitt Iech eng Bratpfanne mat Sesamöl, d'Miel vun 3 Minutten. Setzt d'Sauce a koch fir 3 weider Minutten. Wann Dir da benotzt, sprëtzen mat Sesamsammel.
9. Séiss Kartoffel Nuddelen mat gebakene Pärsooss
Séiss Kartoffel huele geschmeift a mam Kräizzelt. Fritt fir 5 Minuten an enger Bratpfannenhaff am Ueleg bis déi Kartoffelen mëll ginn, awer net d'Form ze verléieren. An engem Mixer mëscht en Glasfässer mat Bakbuerger, 2 Knuewel vum Knuewel, eng hallef Schossel vum Cashew, eng halleft Paus vun Kokosnoss-Mëllech. All dat gëtt an eng getrennte Pan ëmgeschnidden an eréischt bis d'Sauce verdonnert. Kombinéiert d'Kato Nudelen mat der Sauce a servéieren.
10. Sesam Geméis Salat
Nokucken aus 1 Muert, Zucchiné a Gurken preparéieren, Geméis aus Mëllech mat Stréimen a Fruucht gi beim Geméiswierk. Huelt e puer véier gréng Erbéis, gehackte Mandel a puer e puer Handvoll Frësch Spinat. Fir ze tanken, e Véierelbech vu Reisegäng, 2 Dëschegonen tahini an Tamarind Paste oder Sojasauce, 1 Iesseleng geréiertem Ingwer, Sesamöl a Sesamsaat, engem Eeërbecher an Hunneg a waarme Chili Sauce, presse Knuewelzen.