Dir kënnt Pärde vun ënnerschiddlech Teppe preparéieren: Sauer - Hefegkeet oder frësch - bezdozhzhevogo. Loosst eis e puer Weeër mat Iech kucken a genéiss déi onheemlech lecker Kiche selwer!
Wéi eng Pâtisserie ze maachen?
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Kefir - 250 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Zockerspigel;
- Botter - 50 g;
- Salz - eng Prise;
- Drénken Soda - Prise.
Virbereedung
An Kefir pour Soda a gemëscht. Wann d'fermentéierte Mëllechprodukt net genügend sauer ass, fëllen d'Soda mat Esseg of oder fëllen oder zerwéiert. An enger separater Schuel zerbriechen eis Eeër Salz a gréng Zucker. Beat all mat engem Mischer a fatzt e Stéck vu geschmoltene Botter. Géi d'Ee Miessunge an Kefir a grëndlech méiss. Mannerjäreg Deel vu Miel, Kneiden den Teigs mat engem Läffel, a fënnt dann et op d'Miel gutt gegudten Uewerfläch an d'Kettelvergëftung mat puresche Hänn. Nodeems dann den Heefegen mat engem Handtuerm abeginn an de 15 Minutten ze verloosse fir et e bësse "reng" ze maachen. Als nächst wäerte mir viru Pies maachen, absolut absolut Fëllung fir Ären Goût.
Wéi een Hefeg fir Téi preparéiert?
Zutaten:
- Mëllech Kéi - 400 ml;
- Hefteg - 10 g;
- Zocker ass kleng - 1 Eeërbecher;
- Ee - 2 Stécker;
- Salz;
- Botter - 150 g;
- Miel - 1 kg.
Virbereedung
D'Mëllech waarm bis zu engem waarme Zoustand, mir gi Zocker a trocken Heef. Duerno sprëtzen et eng kleng Miel a setzen d'Mass op enger waarmer Plaz. Mëttlerweil ginn d'Eeër mat Salz, an d'Botter ass geschmëlzt a gekloert. Loosst d'Eegemaach mat dem Ueleg a dem Löffel kombinéieren. Duerno addéiere mer d'Miel a kniwwwen en dichte, awer déif Teint. Mir ginn e klengen, fir opzehuelen, opstinn, a wandelen op d'Modelléiere vu selwergemaachten Pâschen.
Wéi eng Pâtisserieau am Ofen maachen?
Zutaten:
- Botter - 250 g;
- gefilter Waasser - 500 ml;
- Salz ass kleng - Prise;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Miel - 400 g.
Virbereedung
Mir huelen eng grouss Schuel an huelt d'gefrorene Botter an e grousse Raster. Duerno fille mir allméiersaacht Miel ze grënnen an ze schleewe fir alles gutt Feier z'erreechen. Doduerch d'Bakpulveren a probéiert e Pinch vu Salz. Als nächst dréint alles rëm, allméi an d'Äiswasser a mëschen e relativ héigen Teigs. Mir huelen se an de Frigo loossen a lass et et ronn 30 Minuten daueren.
Wéi kënnt en Teint fir béiser Pattien maachen?
Zutaten:
Fir Opary:
- waarm Waasser - 1 Element;
- Schnellléisung - 20 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel.
Fir den Test:
- Geméis - 0,5 Elementer;
- Weessmehl - 3,5 Elementer;
- wäiss Zocker - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Heef ass opgerullt am waarme Waasser, pour d'Miel a mëschen, sou datt et kee Klumpen ass. Lass den Ëffnungsmëttel fir 50 Minutten a gitt duerno agelueden an d'Ueleg, Zocker a Salz ofginn. Riicht all d'Rescht vun der Miel z'erreechen a knaschsen en elastesche homogene Teigs. Wann et hält an d'Hänn stänneg, deckt et mat engem Handtuch an ass et fir 3 Stonnen an der Hëtzt. Während dëser Zäit fäerten mir et e puer Mol a gläichzäiteg d'Füllung fir Pies preparéieren.
Wéi schnell fir eng Teig fir d'Pär ze maachen?
Zutaten:
- Fette Séiss Creme - 300 ml;
- Ghee - 180 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Miel vun der héchster Qualitéit - 800 g.
Virbereedung
Fettige Sëll Crème ass an enger Schuel geliwwert, d'geschmëlzene Botter gefaellt a grëndlech ze reiben mat enger Gabel. Gitt e Prise vu Salz a gitt d'Séiergeschmack, d'Kneiden vum Teet. Nodeems et mat Nahrungsfilm ëmbrénge an et an der Källeg fir ongeféier hallech Stonn ze bidden. Als nächst wäerte de Teesch op der Aarbechtsplaz, mat Miel opgestallt, rullt an gitt op d'Virbereedung vun engem Füllgutt.