De Wäin vum Meerschwäin bléift mëll op de Geschmaach, mat enger agreabeler Séissmeldung an ouni Zweiwel gëtt de Supporter vun net traditionnelle selwergemaachte alkoholescht Getränker. Säin Aroma kënnt aus der Ananapel Alkohol. A enger agreabel leckerer Sonn sinn e Fudder dekoréiert.
Wéi kënnt Dir Wäin vu Seeschwaach maachen?
Maacht Wäin aus Mieruckthorn ze maachen net séier. De Prozess vun engem Getränk ze schreiwen ass net ze laang ze konsuméieren, awer ze laang an d'Wënzer net erfëllen, net sou vill Efforten anzeleeden, souvill Gedold an Ausdauer.
- D'Beeren fir d'Virbereedung vum Getränk sinn reift, séiss, ouni Schued oder Zeeche vu Schouss.
- Raw Material sinn net recommandéiert fir ze wäschen.
- Seabuckthorn sollt an all zougänglech Manéier gehackt ginn: Mash, eng Tolstalk, zerfetzen op enger Fleeschrauerei, fir an engem Mixer ze grindelen oder duerch en Juicer ze passen.
- D'Kombinatioun vun der Berry Masse mat engem Deel vun Zucker a Waasser ass d'Basis fir d'Fermentatioun fir Erhuelung, déi Kapazitéit mat enger hydraulischer Dichtung oder Haushal analog a Form vun engem Gummistapel mat engem gestréckte Fanger.
- No der Fermentatioun gëtt de Wäin aus dem Meerschwäin gefiltert, gefilmt a geféierlech gemaach an an engem kalege Plaatz fir e puer Méint behalen.
Homemade Wäin aus Meerschwäin - e einfachen Rezept
Déi einfachst a bezuelbar Aart vu Wäin aus See-Buckthorn Beem zu Lëtzebuerg gëtt an dësem Rezept presentéiert. Et weist d'Duerchschnëttsproportioune vun de Ingredienten, déi et erméiglechen, e medium Stäerkt drénken, méisseg séiss a agreabel ze schmaachen. Wann de Rohmaterial ass sauer ass, kënnt d'Zuel vun Zocker erop.
Zutaten:
- Mierdousen - 2 kg;
- kierperlech Zocker - 1 kg;
- gereinegt Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
- D'Beeren gi gemuel, mat Zocker gemëscht an no enger Stonn gëtt Waasser ofgebaut.
- Géi d'Mëschung an eng Flasche oder Eger, en een dicht iwwer den Uewen opsetzen oder op e Handschued setzen, e Fanger picken.
- Loosst d'Berrymëschung fir Gär an Zëmmerbedingungen.
- Nodeem d'Verëffentlechung vu Blasen ofleeft oder d'Handschuede stoppen, beweechen de Wäin aus dem Meerschwäin, filet de Buedem.
Wäin aus dem Meerschwäin - royal Rezept
De kinnekleche Wäin aus dem Meeschwäin ënnerscheet sech vun anere Analoga bei de Proportiounen vu sengen Bestanddeeler a erfordert eng laang Halt ze maachen, wouduerch en onberechtegt klorem Erscheinungsbild an eng erstaunlech noble Geschmaach kritt. Et gëtt am léifste Knuewelektrëtter a Knollen ze schneiden nom Beem ze schleißen, d'Mass ze masséieren an de Séiss mat Gaze ze pressen.
Zutaten:
- Mierfëschter;
- granulierten Zucker - 600 g;
- gereinegt Waasser - 1,5 l.
Virbereedung
- Aiden Schnéifter gëtt duerch Tolstick oder aner Moyene.
- Drécke de Mierwierkhäusernapf.
- Fir all Drëttel vun de Rohmaterial ze addéieren 1,5 Liter Waasser, et ass 3 Tupfen Zocker geläscht.
- Loosst dës Mëschung wandelen ënnert dem Waasser.
- No der Vervollstännegung, de kinnekleche Wäin aus dem Meerschwäin ass ausgefëllt ginn a flaschen fir 3-4 Méint.
Wäin aus dem Pampersaart
Déi folgend Rezept hëlleft dem Wäin aus dem Meedechdorn séiss. Et ass bequem fir reife Beeren duerch e Juicer ze sprangen. Wann et kee gëtt, ass d'Berry Mass zu engem Mëscher gemoolt, duerno ass et duerch e Sang grind. Dir kënnt de Jus mat Gaze komplett verkréien, wéi am Fall mat der Virbereedung vum kinnesche Wäin, da wäert de Jus mat enger minimaler Pulp mathuelen.
Zutaten:
- Mieresuckthorn Jip - 2 Liter;
- kierperlech Zocker - 1,7 kg;
- gereinegt Waasser - 3 Liter.
Virbereedung
- D'Sauerampackjus ass mam Waasser a 1 Kg Zocker gemëscht ginn.
- D'Mëschung gëtt an eng Flascë gegléckt, op där e Waasserabdichtung installéiert ass.
- No 3 Deeg add 200 g Zocker, gerëselt.
- Séiss d'Sorte mat den Zwergbléck op de siwenten a zéngt Dag vun der Fermentatioun.
- Readyauen Wäin aus dem Meerschwäin-Saft ass gefiltert a Fläschegefierer.
Wäin aus dem Meedchen-Buckthorn Jem ass doheem
Wann Dir déi lescht ongeklärten séissen Aktien aus dem Meerschwäin hutt, ass et Zäit fir e leckere Wäin ze maachen aus dem Meedechdornaam . Gefällt esou frësch gerechent mat Zuckerbeeren, a séiss dichte Séissegkeeten. Fir eng besser Biedemperatur ze maachen, musst Dir eng handvoll Ungewëssen Qualitéitrissinen ginn.
Zutaten:
- Mierwaasserkonserven - 1 l;
- gereinegt Waasser - 1 l;
- Wäschmaschinn - 1 Handvoll;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Mixéiert de Wassermëlser mam Waasser.
- Wann de Billet net séiss méi kleng Zocker kënnt.
- Verbréngt Rosinen an engem Container, installéieren en hydraulesche Seal an verloossen de Gemësch fir d'Fermentatioun.
- No der Vervollstänneg gëtt d'Gedrénks gefilmt a geféierlech gemaach an an d'Kälte geschéckt.
Wäin aus Äppelen mat Mierdousen
Extrahéierter an de Goût, mat engem exquisiten Aroma, kritt Dir ee Meedchen-Buckthorn, deen mat der Zuel vun Apfelsaft anstatt Waasser ass gekacht gëtt. Sahara mat sou engem Rezept, vläicht, gëtt méi wéi normal erfuerderlech: d'Quantitéit hänkt vun der natierlecher Séiss vun Apfel Fruucht an dem Grad vun der Repeat vu Mierduckthorn.
Zutaten:
- frësche presséiert Meedechdorn séiss; 1 l;
- frësche presséiert Äppeljus - 0,7 l;
- kierperlech Zocker 550-700 g.
Virbereedung
- Kuckt de Puppelcher a Äppel aus dem Jus, mixen d'Rohmaterialen an engem Container, addéiere sech en halleft Zuch vun Zucker.
- Schütt de Gemësch, en Septum installéieren.
- All dräi Deeg addéieren e klengen Zocker a waart op d'Enn vun der Fermentatioun.
- De Wäin ass gefiltert a Fläschefaser, déi sech an e puer Méint am Kale gedréit.
Wäin aus dem Poulethaff Kuch doheem
Maacht Meedche-Buckthorn- Wäin doheem kann aus Berry-Schraufe gemaach ginn, déi nach der Preparatioun vu wertvoller Rëtsch an der Form vu gerotéierten Vitaminnen mat Zucker, Meerschwäin-Juice an aner Utilitys bleiwen. De Geschmaach vum fertige Getränk wäert manner gesäiert an geckeg sinn, an et ze verbesseren, och nach aner Beeren, Fruchtsäcker oder e bësse méi wäit vum Pampersaart.
Zutaten:
- Dee Buckthorn Kuch - 1 kg;
- Waasser oder Fruuchtjau - 1,5 Liter;
- granuléierte Zucker - 1 kg.
Virbereedung
- Kaffi vu Waasserpapp gi vu Waasser oder Fruucht frësche Stéck Séiss, Zocker addéieren, raus dréien fir 3 Deeg fir d'Fermentatioun an der Wärterfolleg, rëm gelegentlech rëm.
- Filter d'Worf duerch Kéisel, gitt d'Liquid Basis an d'Flasch ënner dem Septum.
- Op der Bereetschaft si gi Wäin aus der Maulbeucker op d'Flaschen ze drénken, se schécken se op e kchege Plaz.
Aacht-Buckthouer-Wäin mat Crimson-Hefteg
Wann et keen Vertrauen an d'Präsenz vun natierleche Hefung fungi op der Uewerfläch vum Beeren ass, oder wann se gezwongen mat de bestehende Verunreinigungsmaschinn gewäsch ginn, dann ass de Wäin ouni Kompromësser vu Seeschnechter mat Hefeg. Benotzt speziell Wäinopstanz oder dem Naturprodukt, deen nom Kuch vum Wein aus aneren Uebst oder Beeren benotzt gëtt. An dësem Fall ass et "Crémson Yeast".
Zutaten:
- Mierdousen - 4,5 kg;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Gyrosgierf - 0.5 Coupe;
- kierzlech Zucker - 1,5 kg.
Virbereedung
- Spinneren d'Seesch-Puder, mëschen mat Zocker, Waasser a Himbeeren leaven, lass an engem Flasch ënner dem Waasserstoff bis zum Enn vun der Fermentatioun.
- No 3-5 Deeg muss de Substrat gefilmt a vun der Pulp verbreet sinn.
- Wäin aus dem Meerschwäin ass e Rezept deen e fäerdëge Getränker filtert, fir an e Flaschen an an de Kale fir e puer Méint ophalen.