Homemade Wäin vun Abrichen huet e séissen séissen Geschmaach, de Grad vun der Intensitéit an der Sägung, vun deem hängt ganz vu der Quantitéit vum verwendeten Zocker an dem Rezept fir ze kachen. Verschidden Palette vum Getränk hëlleft den Zousatz vun Äppelen, anerem Uebst oder Beeren, benotzt als Basis vu Stau, Kompott.
Wéi kënnt Dir Aprikos Wäin doheem?
Wäi vu Aprikosen ze preparéieren ass net schwiereg, wann Dir e handwierklech Rezept an och grondsätzlech Recommandatioune hutt, déi d'Ëmsetzung hëllefe fir de perfekte Getränk bei all Parameteren ze kréien.
- Aprikosen musse reift, ideal frësch geschnidden, ouni Schued a getiesene Flächen.
- Et ass net recommandéiert fir Fruuchen ze leschen, well d'Wuertshehe nëtzlech ass fir d'Naturvergärung op der Uewerfläch.
- Gitt d'Aprikosen aus de Knuewel, wann Dir wëllt, e puer Cores fir Mandelgeschmack liesen.
- D'Platen déi fir d'Fermentatioun gebraucht ginn, gi grëndlech gewaschen, a gekacht.
- Aprikos Fleesch kann kennegeléiert ginn oder an irgendeen komfortablen Wee zerdréckt ginn.
- Wa Waasser gëtt gereinegt, warm, op 30 Grad erhëtzt.
- Zucker Sand gëtt zu enger Zäit agefouert oder an verschiddene Stufen addéieren a gëtt all Kéier eng Basis vermentéiert.
- Mezgu bei der Primärfermentatioun muss vun Zäit zu Zäit gerëselt ginn (3-5 Mol am Dag) fir Äert Säck ze vermeiden.
- Jonge Wäin aus Aprikosen fir d'Alter an d'Verbesserung vun de Geschmackqualitéite virun der Benotzung hält sech op d'mannst 6 Méint op.
Apricot Wine - Een einfach Rezept
Et kann net soen datt de Wäin vum Aprikott, e einfachen Rezept dee vun hei ënnendrënner beschriwwen ass, séier preparéiert. Vun Ufank vum Ufank vun der Virbereedung op den Empfang vun der schaureger Gepäck drénken net manner wéi sechs Méint, awer d'angebote Technik ass awer vereinfacht a manner schlëmm, wéi vill aner.
Zutaten:
- Aprikosen - 5 kg;
- granulierten Zucker - 5 kg;
- gereinegt Waasser - 15 Liter.
Virbereedung
- Maacht mat Zocker a Waasser, Aprikosen gi fir 5 Deeg fir Gär gär.
- Filter de Schock, dréckt et, plazéiert et ënnert dem Septum.
- En einfachen Rezept fir Äppelot Wäin ze maachen, de jonk Getränk aus dem Schlamm ze drenken, an e flotte Plaz an de Flaschen fir d'Äerzbuerg setzen.
Wäin aus Äppelot
Dir kënnt Aprikos Wäin mat Ären eegenen Hänn net nëmme vu frëschem Uebst maachen. Déi weider Jammert am leschte Joer kann eng exzellente Basis fir eng Getränk maachen . De Mangel vun Live Hefeg an dësem Fall kompenséiert eng handvoll vun ongewollten Rosinen, dat muss onbedéngt natierlech sinn an net mat Chemikalien behandelt ginn.
Zutaten:
- Aprikospräis - 1 kg;
- Wäschmaschinn - 1 Handvoll;
- gereinegt Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
- Mix Jarm mat waarme Waasser a Rosinen, lass fir d'Gärung fir 10 Deeg.
- Filter de Mash aus der Pulp, platz ënnert dem Septum fir eng weider Gär.
- Ongeféier 40 Deeg nom Fermentatiounsprozess, Aprikoswein gëtt aus dem Schlad entworf, ofgeschmaacht a geschéckt fir e klenge Plaz fir Alterung.
Wäin aus Äppelot Séiss
Wéi e Getränk aus aneren Uebst oder Beeren, Aprikos Wäin doheem kann aus Jus gi sinn. D'Fibrillatioun vun der Fruucht verhënnert d'liicht Sockel: e puer vun de Jus bleift mat enger viskos Fleesch. Et hëlleft fir de Resultat ze verbesseren, d'Presse fir e Dag z'erreechen an duerno de Jus opzehuelen. Dës Methode gëtt och zur Produktioun vu Livehehe bäidréit, déi am maximalen Betrag "passe" an d'Waasser.
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Zocker - 400 g pro Liter Jus;
- gereinegt Waasser.
Virbereedung
- Vun den ongewolltenen Aprikosen kräischen de Jus.
- Gidd d'Presse mat Waasser fir ze decken, lass den Dag.
- Neesdrukkelt de Jus, dës Kéier aus dem Kuch a mat engem klenge Juice mëschen.
- Maacht de Volume vun der flësseger Basis, addéiere den Zocker, lass d'Mass fir d'Fermentatioun fir 5-7 Deeg.
- De Must ass gefilmt, lénks am Septum.
- De jonke Wäin aus dem Jus vun de Aprikosen gëtt an Flaschen fir d'Äerzung am Keller gesat.
Wäin vum Aprikos-Kompott
Homemade Wäin vun Aprikosen, dem Rezept waat Dir weider léiert, ass aus Kompost bereet. Wéi am Fall vun Stau fir d'Aktivatioun vun der Fermentatioun, ass eng Quelle vu liewensnäckeg Rosinen gebraucht. D'Zuel vun Zocker kann ugepasst ginn, ofhängeg vun der Séiss vum ursprénglecht Produkt oder dem gewënschten endgülteg Resultat.
Zutaten:
- Aprikos-Kompott - 5 l;
- granulierten Zucker - 400 g;
- Rezepelen ongewollt - 1 Handvoll.
Virbereedung
- De Kompott ass nach e puer Deeg fir de Fermentatiounsprozess ze féieren.
- Fült den zolkelen Zocker, Rosinen, mixen bis dës Kriiselen opléisen an d'Base vum Getränk ënnert dem Septum setzen.
- Am Schluss vum Fermentatiounsprozess gëtt de jonke Wäin aus Abricot a Flaschen ofgeschmiert, fir matzedeelen am Keller.
Wäin vun Aprikosen ouni Zocker
Apricot Wäin kann mat Ären eegenen Hänn gemaach ginn ouni ouni Zocker. An dësem Fall musst Dir virbereet ginn fir datt de Getränk e gudden Aciditéitseffekt huet, deen net jidderee gär hätt. Op Wonsch, wann d'Resultat net den Ufroen erfüllt ass, kann de Wäin séissgesprengt ginn an op eng zousätzlech Fermentatioun setzen.
Zutaten:
- séiss juicy Aprikosen - wéi vill sinn.
Virbereedung
- Aprikosen ginn aus Saisonsgefäeg geläscht, zerdréckt an e waarme Plazeplang fir 5 Deeg ofzeschléissen.
- De Must ass gefiltert, presséiert, an eng Flasch ënner engem Septum.
- Op Ofschreift trocken selwergemaachte Wäin aus Aprikosen gëtt a Fläsche verkaf an an de Keller geschéckt.
Kiischtecher Aprikos
D'Produktioun vu Wäin vun de Aprikosen am Haus ënner dem folgendem Rezept différéiert vun de virdrun. Aprikos pulp bei dësem Fall gëtt ofgerappt vu reesche Kirschen ouni Pech. Den ongewéinleche Geschmaach an Aroma vum entstinnende Getränk kann net souguer dee erfollegräich Sommelier onparteiesche bleiwen.
Zutaten:
- Aprikosen an Kirschrëf - 1,5 kg
- granuléierte Zucker - 3 kg;
- gereinegt Waasser - 10 Liter.
Virbereedung
- Mash oder Mëllech abrëschten a Kierfele mat Mëllech mat enger halwer Zuel vun Zucker a waarme Waasser.
- No 5 Deeg vun der Fermentatioun gëtt d'Schock gefiltert a gepëtzt.
- All 5 Deeg, an 500 Gramm Zucker, gëtt 500 g Zucker gemëscht an de Must.
- Nodeem de Fermentatiounsprozess gestoppt gëtt, gëtt de Wäin vu Kirschrëf an Aprikosen an d'Flaschen ofgeschmiert, fir d'Alterung lénks ze loossen.
Wäin aus Aprikosskierper
Aprikose-Wäin zu Hause, d'Rezept aus deem nächsten steet, gëtt mat Zousatz vun Aprikos Kernelen preparéiert, déi dem fertigen Getränk e spezielle Parfum an onverglieft Mandel-Notizen ginn. Déi Haaptschwieregkeet ass net ze iwwerdréit mat engem déifgräifend Additiv, sou datt net d'zulässlech Norm, déi se an der Kiew vun der Hydrozyantin ass, überschritt.
Zutaten:
- Aprikosen - 1,5 kg;
- granulierten Zucker - 1,5 kg;
- Aprikosen kernelen (Kernen) - 10 Stéck.
- gereinegt Waasser - 5 Liter.
Virbereedung
- Verstinn d'Aprikosfleesch, mat Zocker a waarm, gereinegt Waasser, addéiere Kierstelen vun de Gruef.
- No 5 Deeg filtert de Must, squeeze.
- Plaz d'Mass an de Flasch ënner dem Septum, raus bis d'Fermentatioun stoppt.
- Den Wäin aus dem Schlamm verdréit, an Flaschen ofgëtt, an e Keller fir d'Alterung setzen.
Aprikose Wäin ouni Waasser
Wäin aus frëschen Aprikosen kann ouni Waasser gemaach ginn. Dëse Rezept kënnt an d'Präsenz vu séisser Fruucht sinn, déi Dir traditionell gemittlech maacht, mat enger Zuel aus Zocker gemëscht, op enger primärer Fermentatioun setzen. De Geschmaach vum Drénke wäert sech besonnesch gesäipt ginn, an déi zousätzlech Beliichtung hëlleft méi harmonesch.
Zutaten:
- Abrëch - 10 kg;
- kierperleche Zocker - 4,5-5 kg.
Virbereedung
- Aprikos Fleesch ass mat Zocker gemëscht (3 Kilo), op 5 Deeg onfermentéiert.
- De Must ass gefiltert a suergfälscht a presséiert an eng Flasch ënner engem Septum.
- No der Fermentatioun ass ofgeschloss, gëtt de Getränk dran ofginn, an de Keller geschéckt.
Wäin aus Äppelen mat Aprikosen
D'Virbereedung vu Wäin vum Aprikosen entsprécht dem Gebrauch vum frësche knappsem Äppeljus zesumme mat Aprikosen, déi komplett Waasser ersetzen, eng exzellente Quell vu Flëssegket sinn, a gläichzäiteg gëtt de Getränk e neie Geschmaach. D'Zuel vun Zocker kann ugepasst ginn, jee no der initialer Séiss vu Aprikos Fruucht a Jus.
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Äppel - 10-12 kg;
- granuléiert Zucker - 2,5 kg.
Virbereedung
- Knuewe de Séiss vun Äppelen, zécke mat Zocker a Aprikospulver, lass 5 Deeg.
- Filter de Schock, dréckt et, dréit et an der Flasche ënner dem Septum.
- Nodeem d'Fermentatioun gestoppt gëtt, gëtt Wäin a Flaschen an d'Keller geschéckt.