Homemade Wäin vun Abrichen huet e ganz spezifeschen Geschmaach. Mat wéineg Zockergehalt ass dëse Wäin praktesch net den Aroma behënneren an zum gréissten Deel kann en onaeger Geescht vu Bitter Mandelen erwerben. Dëse Aroma entstoe vun der Abréngung vun Aprikoskierperen an de Mash, déi d'Hydrozyan Säure enthalen. Iwwregens ass et ze bemierken datt d'Hydrostronsäure eng gifteg Substanz ass, dofir benotzen net onbenotzt Uebst fir Wäin ze maachen.
Virbereedt Wäin preparéiert Dir kënnt souwuel wild a cultivéiert Sorten vu Planzen benotzen. Déi éischt ginn e méi séisser, awer manner séiss Getränk, an d'zweet - am Géigendeel.
Et ass och ze vill ze soen datt virun der Verwäertung vun der Fruucht net gewäsch ginn ass, si si genuch mat engem trockenem Stoff ze wëschen, sou datt d'Mikroflora op der Uewerfläch vum Aprikos net wäschen, wat d'Naturvergärung garantéiert.
Gitt mir lo op déi praktesch Aspekter vum Ofkierzwäin ze maachen.
Rezept fir Hausweier vu Aprikosen
Zutaten:
- Aprikosen - 2 kg;
- Zocker - 2 kg;
- Waasser - 8 Liter.
Virbereedung
D'Frueten si geläscht, geläscht a gi mat waarmem Waasser gegoss. Loosst dës Gemëschung fir 4-5 Deeg ze vergären, da maacht de Pulp bei enger Pulp mat Zucker zou. Mir verloossen den zukünftege Wäin 6-7 Deeg. Während dëser Zäit, e puer Mol de Daag, musst Dir d'Must mat engem Holzspatel oder Löffel vermëschen.
Nodeems d'Gaserieerung ofgeschloss ass, kann de Wäin gefilmt ginn, a Fläschen an erlaabt fir mindestens 2 Méint infused ze ginn.
Rezept fir Hausweier vu Aprikosen
Homemade Wäin no dëse Rezept ass méi schaureg a räich a schmaacht sech aus der Zuel vun Muskat. Enrich de Getränk mat anere Gewierzer, wéi Nuechten, oder engem Zimtstock.
Zutaten:- Aprikosen - 2,5 kg;
- Zocker - 1,5 kg;
- Trapp Wein (Dësch) - 500 ml;
- Muskat - ½ Tablett. Läffelen;
- gekachten Waasser - 2,5 Liter.
Virbereedung
Ripe Aprikosen kloer aus Stëbs a Samen, zerdrécken, fir waarm Waasser a Wäin ze schéissen, addéieren d'Mëschung aus Muskatn. Vun 2,5 Liter Waasser an 1,5 kg Zocker kochen de Sirup an et gi fir d'Gemischt - Zocker gëtt als Quelle vu Kohlenhydraten fir Mikroorganismen déi d'Fermentatioun ubidden. D'Blend léisst an engem waarme Plaz fir 6-7 Deeg, periodesch Mëschung mat engem Holzspatel. Am Schluss vun dëser Zäit sollt de Wäin gefilmt ginn, a Fläschen an erlaabt Iech fir 2-3 Méint ze rieden.
Rezept fir selwergemaachte Aprikosen-Wäin
Zutaten:
- Aprikosen - 1,5 kg;
- Zocker - 3 Elementer;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Hef - 1 Tsp;
- Jus vun 2 Zitrounen.
Virbereedung
Vu Aprikosen enthale de Stee, a Pulp zerbriechen a gedréckt. Fëllt de Pulp mat kochendem Waasser an verloosse fir 3-4 Deeg. Mir decantéieren de Mash, a addéieren Zocker, Gërsel a Zitrounejus un d'Laafen. Loosst d'Geméisung an engem däischteren Plaz. Soubal d'Gasentéierung stoppt - Dir musst de Muss mëschen an verléieren fir 3 Deeg.
Elo ass d'Mëschung sech ze drenken an an en hëlze Buer fir 6 Méint ze ruffen. Ready Wäin soll gebakelt a lénks sinn. An 3 Méint, abegraff Wäin, an onheemlech schmaacht, wäert fäerdeg sinn.
D'Rezept fir Aprikos
Fir Fans vun de befestigten Getränker bidden mir eng Rezept fir traditionell Aprikosen.
Zutaten:
- Aprikospezialist (frësch geprägt) - 0,5 l;
- Wodka - 0,75 l.
Virbereedung
D'Rezept ass ganz einfach: frësch Abrouken Saft sollt mam Wodka gemëscht ginn an de Gedrénks an engem kale Plaatz fir 1 Mount drénken, duerno kann de Aprikos gefilmt a verstoppt ginn.
Fans vun dësem bestëmmten Drénken mussen och selwergemaachte Wäiner schmaachen, déi no einfachen Rezepter gemaacht ginn.