Egal wat Beréit bei Iech hunn, frësch oder gefruerst, kanns se verschweest ginn, ganz séier an all Zäit vum Joer. Huelt Dir als Basis e puer einfache Rezepter aus eisem Material, op Wonsch, ergänzen mat Äre Lieblingsfäegkeeten, Siropen oder souguer aner Beeren, a waarm dann vun engem waarme Getränk an der Kältekoumen oder e Kompott op e puer Eiswürfel ze erhéijen fir op engem Sommetag ze frëschen.
Schwaarend Johann auszekréien
Kachkompott fir e puer Minutten kann ebe virdru mat Becher schmaachen. Just muss mat Korinth purem mat Waasser a Zocker Sirup mëschen, a koch duerno fir e puer Minutten.
Zutaten:
- Schwaarzait - 360 g;
- granulierten Zucker - 260 g;
- schéi 2 Zitrounen;
- Zitrounejus - 290 ml;
- Waasser - 2,2 Liter.
Virbereedung
Nodeems d'Kierfebewäsche gefaellt, vun de Fruuchtstonnen geschleeft gëtt, si séier zu Puree mat engem feinen Sf oder Mëscher. Bereet en einfachen Zocker Sirup aus enger Mëschung aus kierchlech Zocker, e Glas Waasser, Zitrounjus an Zitrusfiel. Wann de Sirup ufänkt ze kachen, huelt se aus der Hëtzt, killt a gitt duerno an d'Pommes. Verdéiwen d'Mëschung mat e puer Liter Kale Waasser, op e Feier setzen, waacht op de kachen a cool an eng akzeptable Temperatur.
Compote aus gefrorenenen Johannisbrout
Niewt der Karratener Saison kënnen Berrykomponéieren och op Basis vun engem gefruerene Produit gekacht ginn. Ënnerdeelt de Geschmaach vun der preparéierten Kompott mat aromatesche Kräuter a Gewierzer, wäerte mir eis op eng ganz minimal Zesummesetzung beschränken, andeems en Twig oder zwee Thymian zum Kompott ginn.
Zutaten:
- currant Beeren - 430 g;
- granuléiert Zucker - 240 g;
- Thymian - 2 Branchen.
Virbereedung
Viru Kachen vum Kompott vun der Johannisbrout ginn d'Beeren gesponsert, gegleeft an e Kasseroll a gi mat e puer Liter Kale Waasser gegudt. Setzt den Container mat dem zukënftege Kompott op dem Hockel, waart bis d'Waasser ofgekillt huet an d'Beeren bremsen, nëmmen op dës Stuf kënnen d'Beeren am Kompott gefüllt sinn, wann de Séisswaasser addéiert ass, ier d'Johannisbrout ass erweicht ginn, gëtt et fest an wäert net iwwerrascht. Zousätzlech Zocker kann de Gedrénks gefilmt ginn an e puer Teigs vu Thymian ass fir e gemittleche Aroma.
Roude Kierfelen mat orange
Citrus-Noten an Berry Getränker si ni iwwerflësseg, gefeelt ginn duerch dëse Choix hu sech de folgende Rezept fir e elementar einfach, awer ganz räich, currant-orange Kompott.
Zutaten:
- Schwaarzait - 280 g;
- Orange - 2 Stécker;
- Zëmtstéck;
- Hunneg - 115 ml.
Virbereedung
Gourmand Johannisbeeren Beeren mat engem Liter Waasser lafen a Brand setzen. Wann de Kompott an den Kierfebusen kachen, drénken aus dem Feier a bréngen et e Stéck Zinnamon. Dréckt den Juice vum Orang aus, bräicht d'Streifen vu Zest a gitt an Hunn. Fir d'ganzer Rei vu Goût ze fillen, ass et wënschenswäert fir Kompott hei ze kafen.
Compote vu Himbeeren a Johannisbrout
Zousätzlech u Corurranten, aner Biere kënnen an de Koup sinn, an de Rezept, hu mir d'Berry Kompositioun mat Himbeeren ergänzt, awer Dir kënnt d'Reschter vu der Ernte vu Kirschen, Gourmereisen, Bluereeg oder Äerdbieren setzen.
Zutaten:
- Schwaarzait - 280 g;
- Hambier - 280 g;
- granulierten Zucker - 160 g;
- Jus 4 Zitrounen;
- Waasser 3,5 Liter.
Virbereedung
Elo rullt déi schwarze Johannisbefeier mat Himbeeren a fëllt d'Beeren mat waarme Waasser. Loosst d'entstietzte Mëschung erof bis hin komplett gekulpt, sou datt d'Léisung esou vill Berougeschmack wéi méiglech absorbéiert, da gitt d'Zitrounejus (Dir kënnt Zäite setzen an d'Streck) zitt d'Zocker an d'Wieder an d'Feier zréck. Sobald de Kompott vun der Johannisbrot bei engem Kachen kommt, fuere se aus dem Feier. Wann et drénkt gefilmt a gefriess gëtt, kann et schmaachen oder et ass méiglech, wann de Kompott nach ëmmer waarm ass, iwwer däischter Dosen opgeschmiert an fir de Wanter gerullt.