Wann et op d'klassesch éischt Geriwwele vun der russescher Kichen kënnt, kommt direkt e frëndlechen Rassolnik an der Firma vun frësch gebackenen Pies. Wann Dir eng richteg reen traditionneller Zopp wëllt kréien, probéiert et e Piquet am Multivark ze kafen, no de Richtungen aus dëser Kollektioun.
Rassolnik mat Fleesch
D'Geschicht vum éischte Geriicht ass méi wéi 500 Joer! Net all meng Liew a Suppe gekuckt op der Basis vu Fleesch. Wéi mir et elo wëssen, ass de Rassolnik dem Dësch vum Adel geliwwert. Mat der erhéijen Riet vu Rëndfleesch ass elo bal all dës Plat iesse kann, an d'Onsëcherheet vun esou enger Chance ass gläich wéi eng kulinaresch Kriminalitéit.
Zutaten:
- Waasser - 2,4 l;
- Rëndfleesch op der Knuewleck - 560 g;
- eng handvoll Perle Geriicht;
- Gromperen - 730 g;
- Muerten - 115 g;
- Gekillte Gurken - 290 g;
- Zon - 95 g;
- Stären vun Sellerie - 2 Stéck.
- eng Handvoll Dill Greens;
- Tomate Paste - 25 g;
- Lorbeerblieder - 2 Stéck.
Virbereedung
- Ier Dir eng Pâtisserie mat Fleesch a Perle Gerbere preparéiert gëtt, spull dech zou Letzebuerg an an d'Zopp Basis.
- Gidd de Fleesch op Knuewel, Pearelbar a Lorbeer mam Waasser. Maacht Salz a kachen op "Baken", periodesch Oflehnung vun der Uewerfläch.
- De gekachten Fleesch ass démontéiert an zréck komm an d'Schuel.
- Späicheren de gehackte Geméis an zitt se och an engem Kasseroll. Dann schéckt d'gehackte Knollen mat der Tomatenpaste.
- Rassolnik am Kichelcher am Modus "Suppe" virum Signal.
Pickel mat Schweinegär
Dës Optioun ass schwéier ze traditionell ze ruffen, awer et ass ganz akzeptabel a vereelten Fans vun häerzhaftem a fettegen Zoppen. Fir de Schweinegutt fir maximal Goût ze ginn, ass et besser fir Stécker op de Knach ze wielen, mat enger moderéierter Quantitéit Bacon a Rosa Fleesch.
Zutaten:
- Schwäin op Knuewel - 1,4 kg;
- Waasser - 2,8 Liter;
- Pärel Gerste - 35 g;
- Botter - 10 g;
- Zon - 115 g;
- Muerten - 90 g;
- Gegrillte Gurke - 70 g.
Virbereedung
- D'Basis vun der rassolnik am multivarquet ass d'Geméis, gekacht am geschmëlzene Botter am "Bake".
- Si ginn Stéck Kafferkuch, Kroun geschéckt, flëssegt.
- De Rassolnik am Multivark mat enger Perleschar ginn op der "Quenching" fir ongeféier 2 Stonnen gekacht. Am ganzen Enn vun der Zopp geraumt Gurke.
Rassolnik mat Rëndfleesch
Zanter der russescher Kichen ass vill wäit wéi seng Heemecht geliebt, d'Konsumenten aus der ganzer Welt hunn ugefaangen, de Rezept an hire Goût anzebezéien. Loosst Iech net Angscht hunn vun ongewéinlechen Additiven wéi provenzal Gras a Chili Flocken, Rassolnik am Multivark, wat d'Rezept virgesi steet, iwwerrascht iwwer d'Frëschheet iwwerrascht.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 630 g;
- Zon - 95 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Provencal Kraider - 1 Teelöffel;
- enger Prise vu Chilli Flakelen;
- Waasser - 1,3 l;
- Pärel Geriicht - 65 g;
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Stären vun Sellerie - 2 Stéck.
- grousser klenger Tomaten - 1 St.
- Gekillte Gurken - 95 g.
Virbereedung
- No der Erwiermung vum Apparat op "Baking", gitt e klenge Geméiswierk an d'Schuel an benotzt se fir d'Zerkleete Geméis a Fleesch ze passen.
- Fill d'Schüssel mat Waasser a sprëtzen d'Kroun, Kräuter a Pabeur. Kuckt de Pickel am Multivark mat der "Suppe" Optioun.
Rassolnik mat geräiftem Ripp
Zesumme mat Auslänner, eis Liebhaber vum éischte Geriicht ënnerscheeden sech och d'Entfong. Fir gutt anrauchend geréng Zorten an der Zopp z'erreechen, ass d'Basis net op dem gewéinleche roude Fleesch gekacht ginn, mee op enger Mëschung vu Speck a Rauchrénger.
Zutaten:
- Waasser 840 ml;
- Zon - 115 g;
- Muerten - 230 g;
- geräiftem Rippe - 195 g;
- Gekillte Gurken (+ Sauerkraut) - 115 g;
- Speck - 45 g;
- Sellerie Wurzel - 65 g;
- Gromperen - 370 g;
- Reis - 75 g.
Virbereedung
- Ier Dir Iech rassolnik richteg gutt kocht, frësst d'Speckescheien, fréiere Fett op. Benotz all d'Geméis Zutaten.
- Schéckt an de Raststonnen de segmentéierten Rippen, d'wäiss Reizeg an d'Pëllen huelen.
- Fill all d'Flëssegkeet, wiesselen op "Varka" a preparéiert rassolnik mat Reis am Multivark ëm ongeféier hallef Stonne.
Rassolnik ouni Fleesch
Besonnesch fir Fans vun vegetaresche Mieres gëtt et och eng Variatioun vum rassolnik am multivariate, ausser all Fleeschkomponenten. Dës Tatsaach hëlleft selwer ze bewältegen, och déi berüchteg Fleesch-Iessen, datt Zoppen ouni Déierenprodukter an der Zesummesetzung gleewen un deem selwechten nährende a séngem Geescht, dat haaptsächlech ass déi richteg Ingredienten a hire Proportiounen.
Zutaten:
- Pärel Geriicht - 65 g;
- hikresch Gekrumm - 95 g;
- Zon - 80 g;
- der Lorbeerblat;
- Erbär Pfeffer - 3 Stéck.
- Gromperen - 320 g;
- Marinad aus Oliven - 45 ml.
Virbereedung
- Spasserovarow beweegt sech op der Schuel vum Apparat, addt et Gréissen a gehackte Knollen. Ronn zwee Liter Waasser, Marinad.
- Awer de Rescht vun den Zutaten a preparéieren de Rassolnik ouni Fleesch am Multivark op der "Soup" -Modus virun dem Signal.
Rassolnik mat Champignonen
Wéi Dir en Rassolnik an engem Multivarquet preparéiert an en an eng Spaghetti ze sichen eng Plaz am Restaurant Menu? An dësem profitéiert Dir vun engem ausgezeechten Dum vu Waldpilze. Wann Dir Glécklech genuch ass fir Är Ernärung zréck an der Saison zréckzebréngen, da froe se gebraucht, soss kann d'Package vu gedrockene wäiss Pilz am Supermarché kaaft ginn.
Zutaten:
- Gromperen - 490 g;
- Gekillte Gurken - 180 g;
- Zon - 170 g;
- Tomate Paste - 10 g;
- Getrocknene wäiss Pilsen - 45 g;
- Lorraine - 3 Blieder.
Virbereedung
- Mix vun der Miel vun de Zwiebel a gesalzene Gurken am "Zharke" bis zur halwer gekacht. Huelt en lukrativ Tomatenpasta an verdëllegt se an enger Kassel vum Waasser oder enger Saier.
- Schwach de Pilz an addéiere se se mat der verbleiwt Flëss direkt an d'Schuel. Bréngt bis zwee Liter Waasser, a lauschteren.
- Lass de Rassolnik koch an der Optioun "Suppe" fir 40 Minutten.
Rassolnik mat Poulethähn
Wann Dir en hausgemaachte Rassolnik ze preparéieren, seet net Angscht ze benotzen, Giblets benotzen oder se souguer mat Rëndfleesch Fleesch ersetzen. Sou eng Bewegung hëlleft doduerch drastoen op der Nahrung ze retten an d'selwescht Zäit wäert keen Afloss op säin Goût. Eng Alternativ zum Hënn giblets ass eng Schwäin- oder Rëndfleeschherz.
Zutaten:
- Häerz - 640 g;
- Gromperen - 320 g;
- Gekillte Gurken - 180 g;
- Muerten - 85 g;
- Reis - 40 g;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
- Füus de Gib zesumme mat de Muerten, wielt all eegent Modus aus.
- Huelt an de wäistem Reis, setzen d'gerieftene Gurke an d'gehackte Knollen.
- Gitt an zwou Liter Waasser a weider d'Ingrediente vum "Quenching" bis zum Signal.
Rassolnik mat Bounen
Nëmmen Bounen kënne géint de Proteingehalt vu Fleesch kämpfen. Dofir, wann Dir décidéiert net ze waarm a noutwenneg ze kachen, awer och e nëtzlecht Geri, Präferenz fir si als Ersatz fir Cerealien, déi duerch eng héich Konzentratioun vu Kohlenhydraten charakteriséiert ginn.
Zutaten:
- Bannenbehälter - 290 g;
- Salzbotten - 320 g;
- Fleeschaucen - 2,2 Liter;
- Gromperen - 320 g;
- Gesiichter cokumber - 190 g.
Virbereedung
- Rassolnik mat Bounen a Gegrillten Gurken, de Rezept dee vun hei ënnendrënner beschriwwe gëtt, ass erstaunlech einfach.
- Nodeems d'Komponenten ofgeschnidden hunn, se se an d'Schuel vum Apparat setzen, de "Suppe" gedréckt a no enger anner halwer Stonn un d'Degustatioun féieren.