Muffins - et ass einfach a séier ze bauen eng Art Backen. Et gëtt oft bereet, wann et néideg ass eng kuerz Zäit fir d'Famill mat eppes séiss ze maachen oder onerwaart Gäscht ze behandelen. A Muffins kënnen souwuel mat séisser Fillere sinn, a mat Fleesch, Geméis, Fësch, all Form vu Fëllungen an Additiven. Am Summer, natierlech och nei frësch Beeren, Fruucht a Geméis, an am Wanter - Konserven.
Ee vun de leckersten an nëtzlech Arten ass Muffins mat Blaubeeren, Rezepter, déi ënner dem Text ersat ginn. Zousätzlech Bluereegst sinn eent vun de Beeren-Rekordhalter fir d'Präsenz vun de Medikamenter.
Muffins mat Blaubeeën
Zutaten:
- Heidelberg - e Glas
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - ee Glas;
- brong Zucker - eng halleft Coupe (fir Séissegkeeten hutt Dir e bësse méi);
- Miel - een an en halleft Coupe;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméishaleg vun Olivebussen - 5 ebega ginn;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Als éischt mat dem Ee mat Mëllech ze schéissen, dann vier Dësch Iessen vum Geméiswierk. An engem aneren Plat si mir d'Miel mat Bakpulver ze behalen, add Zocker. Dréisgeméiss gi fir an d'Liqukent gemengt a gemengt bis et eng homogen Konsequenz ass. Huelt d'gewaschene a gedrockene Beräicher vu Blaercher. Formen fir ze baken mat engem Rescht vu Olivenueleg a sprëtzen mat Miel. Mir setzen den Teig an d'Formen nëmme bis zur Hälschent an opbauen fir ongeféier 20 Minuten bei enger Temperatur vu 180-190 Grad. Kälte Muffins kënnen bestëmmt ginn mat Pudderzucker.
Botzmuffin mat Blumbeeren
Zutaten:
- Heidelberg - e Glas
- Miel - en halleft Glas;
- Elo Flakelen - ee Glas;
- Zocker - ee halwe Glas (fir Séissegkeeten kënnt Dir e bësse méi);
- Zitrounesalz - e Véierelstesseg.
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz - de véierte Deel vun engem Eeërbecher;
- Botter - 50 g;
- Bakpulver - 2 Teaspoen;
- Vanille Zocker - 10 g;
- Mëllech ass en halwe Glas.
Virbereedung
Mir verloossen d'Flakelen an der Mëllech fir eng Stonn. Mir schéissen Eeër mat Mëllech a Placken a fléissen an d'Schmelzbetter ginn. Getrennt Miel, Cann Zucker, Bakpulver, Vanille Zucker, e klengen Salz, Zitrounsäure. Trocken a flësseg Mëschung, mëschen zu engem Staat ouni Klumpen. Ma meng Blueberry, getrocknegt, voll mat Miel opgestréckt an d'Teig ass addéiert. Mëllen fir Muffins ginn op dräi Véierel vum Volume gefüllt a bis zur Rees.
Blueberry Muffins mat wäisse a schwaarze Schockela
Zutaten:
- Heidelberg - 1 Glas;
- Miel - 1 Glas;
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker - ongeféier en halleft Glas,
- Botter - 50-80 g;
- net-saurer Sëll Crème mat mëttlerem Fettgehalt - e halle Glas,
- Pudder fir Backen - 2 Teaspappen;
- Mëllech vun mëttlerem Fettgehalt - halleft Glas;
- Vanille Zocker - 1 Becher,
- Schockela wäiss a donkel - hallef d'Placken.
Virbereedung
Mir reift d'Eeër mat Zucker, Vanille Zucker a Botter. Addie Mëllech a Sourcrème a gutt mixen. Miel mat de Bakpulververspuert an d'Liquidkomponenten vum Rezept a kniet den Teig. Am Teig biede mer a kleng Feiler, wäiss a donkel Schockela, wéi och preparéiert Blécker. Fillere Schimmel fir Backen fir dräi Véierel vun der Gesamtheet. Huel bei enger Temperatur vun net manner wéi 180 Grad fir ongeféier 20 Minutten. Mir kontrolléieren d'Léift vun de Muffins mat Holz Chips. Ma, dat ass eis Schéissel Muffins prett.
E puer Tipps iwer muffins mat Bananen , Blaubeeren oder all aner Beeren:
- Wann d'Krust vum Muffin liicht verbrannt ass, ass et néideg ze killen a gebrannt Teesch mat engem klenge Raster geschaaft;
- fir den Glanz vum Teint, all d'Ingredienz gët d'éischt gemëscht bis Uniform,
awer nëmmen doduerch d'Miel; - D'Miel muss gesieft ginn, och wann Dir e ganz kleng Betrag benotze musst. Mueredes Miel gëtt besser mat Sauerstoff gesat, an de Teint lues eventuell méi;
- D'Léift vun de Baken ass mat engem drëchenen hölzerne Chip gepréift. Wann Dir den Teint pierst, bleift d'Schläif trocken, duerno ass de Produit bereet;
- Feature vu Bakbouten ass d'Bestellung vum Kneiden vum Teint. Trocken a flësseg Komponenten stoussen op éischt ofstierkbar an eréischt sinn se kombinéiert.