Dëse leckere Brout, wéi eng Regel, gëtt fir d'orientalesch Kichen servéiert. Esou ass et ganz schmuel a loft. Dir kënnt et fir de Kaffi kochen. Wann Dir e Brout mécht, gëtt d'Virbereedung net ganz schwéier, well d'Rezept fir Mais Brot fir e Brout ass ganz einfach.
Brot aus Mais Miel - Rezept
Eegent Brot ass ëmmer vill méi nëtzlech wéi e Geschäft. Dëse Brot aus Kuhmehl an engem Broutbaken, muss all Är Famill schmaachen. Virun allem ass et schmackhaft mat Hunneg fir Mierentoe. Dëse Rezept ass fir d'Maison Brout preparéiert an der Panasonik Broutbiller, wann Dir en anere Modell hutt, dann eng méi genau kucken op de Rezept an probéieren esou e Geroch an Ärem Apparat ze maachen.
Zutaten:
- Weessmehl - 400 g;
- Maiskee vu Mier - 100 g;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Waasser - 370 ml.
Virbereedung
An der Schuel vum Broutbuer, d'Weess a Kafkehl. An enger Richtung vum Miel Hels, räisst an d'Salz an d'Olivenueleg of, op der anerer Säit dréchent Hefteg, an deenen d'Zucker zougitt. Gitt och d'Waasser iwwer d'Salz. Opstelle vum Broutbudder fir "Regelméisseg Brout" Programm, Zäit - 4 Stonnen, Gréisst - XL, Krust - Medium. Wann de Brout fäerdeg ass, en op e Geriicht setzen a mat engem Handtuch abdeelt, sou datt hien eng Zäit laang ass.
Wéi gëtt Mais Brot mat Kéis ze Baken?
Zutaten:
- Mailli Miel - 2 Elementer;
- Weessmehl - 2 Elementer;
- Kefir - 2 Elementer;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eeër - 1 Stéck;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Kéis - 200 g;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider.
Virbereedung
An enger Déift-Schuel kombinéieren d'Mais an d'Weess Miel. Séiss Salz, hefteg Hefung, eng Mëschung aus italienesche Kraider (wann Dir déi Gemischt net fonnt hues, dann just separat - Basil, Thymian, gréngen Zwiebel) a gerot Kéis. Alles alles gutt maachen. Forme eng Mëschung aus enger Miel vermëschen an eng Rous an der Mëtt ze maachen, duerno d'Olivenueleg an d'Kefir an d'Saach huelen. Kneet den Teint sou datt et ewech vun den Hänn geet. Wann néideg, weem d'Miel weider. Deckt d'Schuel mat engem Handtuch an en huet e waarme Plaz fir 40 Minutten fir den Teigs opzehuelen. Duerno kéim et et erëm. Setzt d'Brout an eng Schimmel, virdrun d'Ueleg, e puer Mol mat enger Gabel, ze brennen, e puer Schnéien a lass de Brout weider fir eng 25 Minutte Brem ze maachen. Bake d'Brout bis zu 200 Grad a bake Brot fir ongeféier 40 Minutten. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, de Broutbuder ausschalten an de Brout 10 Minuten verlassen.
Mais Brot op Lait
Zutaten:
- Cornemal - 150 g;
- Weessmehl - 300 g;
- donkeler Melasses - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Weess Géiere - 150 g;
- waarm Waasser - 200 ml;
- Salz - 1,5 TL.
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Huelt d'Mais an e klengen Container, fëllen mat waarme Waasser a baken. Wann d'Mass masséiert bis op Raumtemperatur geklomm ass, kanns de den Teig begaafen. An enger déifer Schuel drénken d'Weessegleef, addéiere Salz, Maisemol, Leaven, Treacle an Olivenueleg. Gitt gutt a kneet den Teint esou datt et net fir Är Hänn stécht. Wann et sech erausstellt, addéiere mer e bësse Waasser. Bereet den Teig ze rollen an eng Schossel, ëmbréngen et am Film a léisst et fir d'Nuecht am Kühlschréie, am nnen Regal.
Den nächsten Dag, aus dem Frigoen erausgezunn a lass et eng Stonn an eng Hälschent an engem waarme Plaz waarm maachen. Dann op enger Mielflockenstatioun lass a bitt e Loaf, andeems en e kleng Schnéi entstin. Den Ënnerhalt vum Container fir de Broutbecher sprëtzen mat Mais an d'Maulwurf a sämtlech Brout. Deckt een mat engem Handtuch a léisst sech fir ongeféier 2 Stonnen ophalen. Virun Baken, sprëtzen d'Spëtzt vum Brout mam Waasser. Maacht Brout bei enger Temperatur vu 210 Grad 50 Minutten. Déi éischt 10 Minutte regelméisseg de Brout mat Waasser. Huelt de Brout op der Schnëttmauer a léisst et cool maachen.