Dëse Buckwheat-Kuerf - e klassescht Plate vun der russescher Kichen, dat ass weltwäit bekannt. Buckwheat ass universell, well säin Goût kombinéiert mat enger breeder Palette vun zousätzlech Zutaten, zum Beispill, mat Fleesch oder Geméis. An dësem Artikel schwätze mir iwwer wéi Dir Buckwheat Brech mat Pilzen kocht.
Rezept fir Buckwheat Brech mat Pilzen
Zutaten:
- Drockwäiss Pilz - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Zon - 1/2 Stéck.
- Buckwheat Grutten - 1 Element;
- Waasser - 1 1/2 Elementer;
- Zon - 1/2 Stéck.
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir fänke verschidde Platen mat PilГs, well se déi meeschten Zäit daueren. Fungi gefüllt mat waarmen Waasser a verloossen 1 Stonn. Duerno hunn mir e Container mat dem selwechte Waasser op der Uewerfläch sëtzt an d'Pilze fir 30 weider Minutte koch. Wann d'Pilze preparéiert sinn, schneiden se a versuergt sech fir eng Zäit laang.
Den Onion schmëlzt an an de Geméiswierk fëschen bis se transparent ass. An dëser Stuf addéi d'Pilz an d'Zwiebelen a weider Kachen, bis d'Zwiebelen an d'Champignon goufe goufe.
Mir spülen de Buckwheat mat kale Waasser a gitt 2 1/2 Téicher Waasser. Kuckt d'Buckwheat-Croissé bis zu hirem Pâté, net vergiesst beim Salz beim Kachen. Ready Pâtuel ass gemëscht mat Passer. Viru Sëtz, Buckwedhe Kaffi mat gedrockenen Champignonen solle mat Botter verwäert ginn.
Dëse Bakbechem mat Porcini Champignons
Zutaten:
- Buckwheat Grutten - 1 Element;
- Waasser - 1-1,5 St.
- wäisser wäiss Pilz - 50 g;
- Crème - 200 ml;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Geméisseel Bouillon - halleft Joerhonnert;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dëse Buckwheat Rind a Kaffi bis hallef gekacht an gesalft Waasser.
Wäiss Mammelüchter si viraussiichtlech fir eng Stonn a eng hallef, an dann schleiwer. Zwiebelen schneiden an kleng Stécker, a Muerten dréinen op eng grouss Raascht. Gitt d'Geméis bis heiansdo gekacht, no duerno gi mir Champignonen unzeginn a kachen alles bis goldene Braun. Verbreed d 'Buckwheat an enger Bratpfanne gi Geméis mat Champignonen a gitt d'ganz Mëschung aus Rahm an Geméis aus . Vergiesst net e Lorberblat nom Geschmaach. Deckt d'Bratpfanne mat enger Kaffiabdeckung a simmer bis et op déi niddreg Hëtzt gekacht gëtt. Sez de preparéierten Platen mat Salz a Pabea fir ze schmaachen, d'Bicherlakee extrahieren a fëllen mat eng kleng Bette Botter.
Dëse cremefërme Buckwächter kann och an Tafelen mat Kéis gebak ginn, et gëtt net manner schmackeg a vill méi einfach virbereeden.
Dëse Bakbuerg mat Pilzen
Zutaten:
- Buckwheat Grutten - 1 Element;
- Waasser - 2 Elementer;
- Champignonen - 500 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- frësch Thymian - 1-2 Branchen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Oven eroflueden bis 220 Grad. Während den Ofen erwiermt ginn, wäerte mir Pilz. Als éischt musse si gereinegt ginn, a schneiden an d'Véier an hu mat Oliven gemierkt, duerch d'Press mat Knuewel an Thymian. Mir hunn d'Champignons op engem Bakblech verbreet a Bak
Buckwheat Grutten ginn gewäsch a ginn mat engem Duebelmount vu propperem, kalem Waasser gegoss. Kukkuchen bis op d'Päerd (10-15 Minuten) a Salz zum Geschmaach. Mir fëllen d'Gruel mat Botter an bréngen et a Plackeren. Top Pilze an d'Gerz mat der Salz a Thymus bestreiden, wann et néideg ass.
Zesumme mat den Champignonen op de Kéis kënnt Dir d'Gegrilltene Gourmand vum Speck, de Speck an d'Gebiede gebraten mat engem geraftem Kéis oder nëmme frësch gehackte Gräser. Et stellt sech ganz selbststänneg Geriicht.