D'Dinner ass normalerweis probéiert, manner "schwer" wéi däin ze kuken, dofir ass d'Menüskaarte méi Platen aus Geméis. An der Saison hu mir d'Hausfraue gefrot, wat fir d'Aubergine fir den Dinner ze maachen. Mir ginn e puer Méiglechkeete.
Overseas Kaviar mat Variatiounen
Eng super Optioun - Kaviar aus Auberginen, zum Dinner kann et mat Scannen oder Toasts gedronk ginn, gekachte Kartoffel, Geméis Salat, gebakene Fësch an aner Produkter.
Zutaten:
- Receptioun vun mëttelgrousser Aubergine - 3-5 Stéck.
- Salz, gekacht, geläscht vu Verpakter - 1 Eeër ouni Rutsch.
- frësch Buedem (Mëschung) - fir ze schmaachen;
- onfrëndlech éischt gedréckte Sonnenblummen Ueleg - 30 ml;
Verknüpfter Zutaten:
- Mayonnaise Olivenueleg 150 g;
- Zwiebel brong Zon - 70 g;
- Tomate sinn rechent déck Pink - 3-4 Stéck.
- Blummen (Péiters, Koriander, Dill, Basil , Minze) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir bréngen emol e Reservatioun: vun begleidende Zutaten ass et entweder Mayonnaise oder aner Komponenten. Mir preparéieren d'Basis fir Kaviar: mäi blo, mir setzen se op engem Backpëllen an schécke se an den Ofen. Eggplants gi fir 20 Minutten op all Säit gekacht, duerno brénge mir se direkt ënner kale Waasser, schuel an an eng Kiche mat enger décke Kuppel mat enger méi klenger Duerchmiesser ëmgedeckt, de Joch setzen. Während de bloe lee ass, ginn e puer Stonne laanscht. Mir fusionéieren et a léisst d'Auberginen duerch d'Fleeschrauerschrëft passéieren, mat engem Messer mat enger gewiesster Klinge ginn oder d'Mixer zitt. Solim, Päfferi. Wa mir "Wäiss" Kaviar schmaachen, et Mayonnaise a Geméisgebae an dobaussen. Wann de Kaviar "roude" wëllt, da wärd d'Ueleg warm an et gi mir e fein gehackte Zwiebel a mat Tomaten. Wann d'Ziil gutt ass, bréngt d'Brat mat Eeeplantaten a Whisk. Wonsch, mir fäi Fein gehackt Greens.
Jhust wëll Fritt maachen
D'Rezept fir eng lëschteg Auberginen zum Dinner ka ganz einfach sinn an nëmmen 3 Komponenten (net mat Gewierzer).
Zutaten:
- Knuewel mat bloeraalt Haut - 1 mëttelgrousresche Kapp;
- Sonneblummenem onbléieger Gerochlos - 1/3 Coupe;
- Auberginen si kleng, besser wäiss - 0,7 kg;
- Salz iodiséiert oder Mier ouni Additiv - 1 Prise;
- eng Rei vu Gewierzer zu ären Geschmaach - 1 Prise.
Virbereedung
Gourmand e Bakplaatz zum Dinner ze preparéieren, vergiesst net ze sougenannt ze ginn. Kachen d'Aubergon an d'Läischchen a kale Waasser fir eng hallef Stonn. Mir huelen d'Scheiwen an dréckt se mat engem Handtuch. Niewt dem Ueleg a mat mëttlerer Hëtzt Friichten ze fruucht bis zu engem agreabele goldenen Faarwen. Mir fëllen den zerdréckte Knuewel mat Salz a Gewierzer a vermëschen et. Et ass besser, dës Déieren am Viraus ze kachen, sou datt d'gebrannte Auberginen fir den Dinner Zäit hunn d'Aroma vum Knuewel an d'Gewierzer ze iessen.
Iwwer Optiounen
Mat dem fréieren Rezept hutt Dir eng Salat Auberginen fir den Dinner ze preparéieren (wann net esou vill fir d'Famill ze ernähren). Zousätzlech Zutaten op Äre Goût: Schnéisch Ham oder gekachten Wipp, Schnéi Kéis, gebacken oder roude bulgaresche Päffel, ze schneiden et mat Stréi. Och mat Auberginen perfekt kombinéiert Mais, ebelene Zwiebelen, frësch Tomaten, gekachten oder gebratenes Huhn, Bakk Kartoffelen a selbstverständlech Greens. Well, wann Dir net vill Salade erfannen wëllt, einfach servéiert Aubergine mat enger Pärel Bar zum Dinner, Kachenpascher jee no Ärem Lieblingsrezept.