Salade aus engem gebackene Geméis kann gemaach ginn wéi an enger Stadhaus, Kachen Geméis am Ofen, an an der Häre oder am Picknick, mat engem Brazier fir dësen Zweck. Béid Varianten gëtt ugeholl, a mir proposéieren déi zwee beschten Rezepter fir sou ee Geri.
Warm Geméis Salade gebacken an den Uewen
Zutaten:
- Zucchini - 290 g;
- Peppere séiss Bulgarian - 190 g;
- Tomaten - 380 g;
- Fennel Tuber - ½ Stéck.
- Olivenueleg - 40 ml;
- Zitroun Thymian - 2 Tsp.
Fir tanke
- Olivenueleg - 55 ml;
- frësch Zitrounejus - 15 ml;
- Knuewelzerzëmmer - 1 Stéck;
- e Pfeffer vum Chili Pfeffer - ¼ Stéck;
- Salzsteen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virge Baken am Ofen, Geméis sollt gréng gewaschen ginn, wäschen ofgeschnidden a geschnidden. Zucchini zerbrach Tubaks an eng Décke vun engem Zentimeter, a Pärpsen sinn Bulgaresch, Fenchel a Tomaten mat Längsegmenter. Mir setzen d'Ingredienten an engem Bakbecher oder einfach op engem Bakblech, duerno ginn se mat Olivenueleg, zitt d'Zitroun Thymie an schécke se an den Ofen an d'Oplackung vun 20 Grad op 20 Grad.
Während dëser Zäit gi mir eis Tankstelle preparéiert. Mir drécken de schoeleige Knuewzenter an d'Schäin, addéieren Zitrounjus an Olivenueleg. Mir huele och de Chili an eng Dressing. Huelt all d'Ingrediente mat engem Halo a räis d'entstoung Mëschung aus fäerdegen gekachten Geméis aus a gitt Salz zum Schmaacht, mix a servéiere direkt op den Dësch a waarm waarm ass.
Salade aus Geméis aus engem Grill. - Rezept am Armenesch
Zutaten:
- Aubergine - 490 g;
- Peppere séiss Bulgarian - 190 g;
- Koriander oder Péitert - 1 kleng Package
- Olivenueleg - 45 ml oder fir ze schmaachen;
- Zitrounejus frësch - 15 ml oder fir ze schmaachen;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- Salzsteen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir Salud am armenesche Platen a Geméis op de Grill. Fir dat ze maachen, wäiss d'Uebst op e Grill oder String op enger Spießwäsch gewaschen an iwwer d'Kuelen erstallt bis si sanft ass. Bereet Iech viru kuerzem d'Fruucht fir eng Zäit an der Schuel mat kälte Waasser, liicht Salz, da bräicht et d'Haut aus der Hand aus. Déi entstinn Pulp vun Auberginen a Pabeier ass geschnidden an groussen Scheichen, déi an enger Schuel geluecht ginn, déi och fein zerdréckt Cilantro oder Pärel gëtt addéieren an och gekippt Knuewelzänn. Mir fëllen d'Geméis Masse mat enger Mëschung aus Olivenueleg ouni Aroma an Zitrounejus, addéieren Salz fir ze schmaachen, ze mixen a direkt servéieren.