Et ass Zäit, de Mythen iwwer d'iwwerzéien Gebrauch vu Geméis Fette ze setzen an d'Notzung vum Fettgehalt am Liewensmëttel ze reduzéieren. Kalorien Diät fir vill Joer war (an elo bleiwt) populär als e Wee fir Gewiicht ze verléieren an Krankheeten ze verhënneren - oder op d'mannst ënner Kontroll ze halen. D'Ingenieur-Technologen an Nahrungsergänzunge goufe hir Féiss ofginn an produzéieren Produkter "mat fettgehaltem Inhalt" oder komplett ze schmaachen. Als Regel, wéinst dësem, hunn d'Produkter de Geschmaach verluer an d'Textur geännert. Da war et néideg fir d'Zuel vu Salz, Zocker, raffinéiert Kuelen ze erhéijen.
Modern wëssenschaftlech Studien weisen datt d'total Fett an der Diät net wierklech mat Gewiicht oder Krankheet ass. De ganze Punkt ass an der Aart vun dësem Fett an an der Gesamtzuel vu Kalorien an der Diät.
"Schlecht", dh Transfär a geséchert Fette, erhéijen d'Risiko, eng Rei vu Krankheeten ze entwéckelen. "Gutt" Fette, dat heescht monounsatatiséiert an polyunsaturéierter Fett, de Géigendeel. Si sinn gutt fir d'Häerz an aner Organer. Nutritionisten aus dem leschte Joerhonnert hunn net iwwer wat kann geféierlech Geméis Fette sinn. Allerdéngs ass vegetaresch Fett, wéi all aner Liewensmëttel, traitéiert e Schued an profitéiert zu eisem Kierper. Loosst eis drun erënneren.
Ass Pflanzenënn nëtzlech?
"Vegetable Oils" kléngt wéi gesond. Mir denken net un der Tatsaach, datt dës Liewensmëttel Produkter komplexer industrieller Veraarbechtung am Produktiounsprozess erfuerderen. Dës Behandlung beinhalt d'Benotze vu toxesche Chemikalien, wéi Hexan a Bleechmëttelen, fir en Extrait ze produzéieren an d'Ueleg z'oder deodoréieren.
De entscheedende Faktor fir eng gutt Gesondheet ass de korrekt Verhältnis vu Fettsäuren Omega 3 an Omega 6 an der Ernährung. De Konsument vun de Geméis Fette an d'Ueleg wäerten exponentiell wäerte ginn, deementspriechend och d'Saldung ass éierlech gestéiert. E groussen Inhalt vu Omega-6 beschleedert d'entzündleche Prozesser am Kierper an ass direkt mat der Entwécklung vu kardiovaskuläre Krankheeten, Diabetis, obesitéit, Asthma, Kriibs, Autoimmunerkrankungen, Hypertonie, Onhaltheet, Bluttverhënner; Dëst ass d'schiedlech Uwendung vun Geméis Fette.
Gëft oder Medikamenter?
Mat der korrekter Uwendung, Geméis Fatz kënnt zu engem exzellenten natierlechen Abnes. Si enthalen phenolesch Verbindungen - Substanzen déi antioxidative, anti-inflammatoresch a anticoagulant Properties hunn, déi vun de Wëssenschaftler gegleeft ginn fir de Stoffwechsel am Kierper ze erhéigen.
Déi wichtegst Fonctiounen vun Geméis Fett am Kierper: d'Restauratioun vu staark vollstänneg Zellmembranen, Transport a Oxidatioun vum Cholesterin. Zousätzlech benotzt de Kierper Substanzen,
Déi modern Ernährungsberodung adviséiert net, Produkter kategoresch ze behandelen. Et hänkt alles vun der Doséierung an der Kombinatioun vun Substanzen déi mir benotzen. Elo an de Labore weltwäit sinn et Studien, déi méi detailléiert souwuel d'Virdeeler an de Schued vun vegetabelen Fet. A mir sollten all d'Produkter kombinéiere fir eis an enger raisonnabel gutt entwéckelt Ernährung ze kréien.