Fir Leit, déi net wëssen, wéi Brécke vun Hefegensestoff ze maachen, bidde mir einfachen, awer ganz ursprénglechen Rezepter, déi Dir fillt wéi e richteg Pâtisserie kuken, well de Resultat einfach einfach Atelier ass.
Buns mat Zëmt vu Puffcannery Hef - Rezept
Zutaten:
- Hefekonscht Pâtisserie - 430 g;
- Ee Poulet Ee;
- Zimtpulver - fir ze schmaachen;
- Zocker brong - fir ze schmaachen;
- Botter - 45 g.
Virbereedung
Tatsächlech gëtt d'Préparatioun vu Kichelcher geméiss dem Rezept fir d'Bildung vun der reduzéierter Schicht vun engem gerullten Hefekuebebuch reduzéiert, déi mat enger Mëschung aus Zimt mat mëller Botter a brong Zucker verschmiert ginn. D'Intensitéit vu Séisses a schaarf Schlof vun Bréiwer gëtt reguléiert vun der Quantitéit vun dësen Zutaten an der Füllung.
Preparéiert verschmierte Schicht gëtt an eng Rolle gerollt a geschnidden an Stécker, zwee an en halleft Zentimeter déck. Duerno hunn mer se op enger gewësser Distanz vu verschiddene vun engem Puder gesiess, hunn d'Uewerfläch mat engem geschlagen Ee gekäubert an hunn méi braun Zucker vu virdrun. Elo bleift just fir d'Bunnen ze preparéieren bis se bereet sinn. Dofir ass et néideg, d'Pan ze brennen mat hinnen an den erhuelten Ofen, a d'Temperaturregelung sollt 200 Grad halen.
Séiss Brousse vun Puffheeschtéem mat Staub
Zutaten:
- Hefekonscht Pâtisserie - 430 g;
- Ee Poulet Ee;
- Staubkäscht - 220 g;
- Véierel vun nummelen Kernelen fir Dekoratioun.
Virbereedung
Den ofgepasttem Hefeentau sollt ongeféier fënnef Millimeter déck sinn, ier en d'Bunnen ausbilden, also noutfalls wou de Gefier op de Wuestum kënnt. Nees geschnidden d'Schicht an aacht Quadraten a bei de véier Ecke vun all, déi ronn vun de Rand un an Zentimeter zréckgezunn hunn, maache mir zwou Schnëtt vun zwou Zentimeter laang a bilden en richtege Wénkel. An anere Wierder, Dir schéngt aus dem ursprénglechen Quadrat e klengen Quadrat auszeschneiden, net méi puer Zentimeter an der Mëtt vun allenger Säit ze schneiden.
Da mat engem Dëschpabeier op de Centro vun all Layer op eng déck Kiche stoussen, d'Paar vu sengen eegene Corner zéien an zou. Als Resultat kritt ee ganz effektive Brousse, déi dann mat engem geschlagene Ee geschmiert ginn, mat Nuste gemaach ginn an an engem Buedem am Orakel gebacken ginn, dat muss bis zu 200 Grad am Viraus erhëtzt ginn.
Séiss Brousse vun Puffheescht Teig mam Häre Kéis - Rezept
Zutaten:
- Hefekonscht Pâtisserie - 430 g;
- zwee Pommes-Eeër;
- Häre Kéis - 220 g;
- keng gedréchent Fruucht fir ze wielen fir ze schmaachen;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Sesam Sëlwer oder Mohnséift fir d'Top vun de Béier ze besäichen.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun de Schnapps fëllen käreglech, net gedeelten Kürz gemat mat Zocker a ee Ee. Elo addéieren ech all Mëschung ausgetauscht Uebst. Et kann Rosinen mat getrockenen Aprikosen an Prongen oder all aner Kombinatioun sinn. Vergiesst net de additiv viru
Nodeems Dir d'Puffheeschteste benotzt, fir eng Déck vu sechs Millimeter ze kréien an ze schneiden. Op all Säit setzen d'Zooss, déi aus der Füllmillen gebildt ginn, si vireg an der selweschter Kant vum Teigs a si maachen et mat der Füllung. Niewendrun, op der anerer fräi Säit vum Rechteck, kruuten d'Schnëtt an enger Distanz auseneen an deckt d'Säit mat der Füllung. Loosst d'Produkter mat engem verpaart Ee, Tinker mat Mohnsamen oder Sesam Särs an bréngen a Rouen an e ofléisen Ofen bis 210 Grad.