D'Ausschëdung vum Tour ass erstaunlech aromatesch, mat engem agreabele Spruddel a knapps merkwürdeger Nullpunkt. Als nächst wäerte mir Rezepter fir esou e Getränk doheem ubidden, vun deem jiddferee sech déi gëeegent Optioun fir sech selwer entscheeden kann. Fans vun engem Ofschloss schätzen d'Aart a Weis wéi d'Wodka op Wodka preparéiert gëtt, an d'Liebhaber vu méise klassesche Geschmaach oder e schaarfweiser Note ginn d'Rezept ouni Alkohol ze addéieren.
Wéi een d'Dousen an d'Doheem schmaachen - e Rezept ouni Wodka
Zutaten:
- - 8,2 kg;
- kierperlech Zocker - 3,1 kg;
- gefilterte Waasser - 410 ml.
Virbereedung
Aus dem Turn net ouni Wodka jee no dem klassesche Rezept fäeg ass bal souwuel och e bestëmmte Wäin. Wann Dir op mannst eemol dës Kéier selwer virbereet hutt, da wärt en dënn Getränk einfach an einfach sinn.
Gesammelt Distel virun der Veraarbechtung ass net mäin, awer mat staarkem Schmierfilz just e klenge Stoff. Mir entlooss d'Fruucht aus de Knuewlecken, setzen d'entstinn Pulp bei engem klenge Gefechter fir ze kachen, add Zucker a Waasser a grëndlech méiss. Mir verloossen den Container an engem waarme hellege Plaz fir zwee oder dräi Deeg, iwwer den Hals mat engem Stoff oder Gaze. Zweemol am Dag schütt sech den Inhalt gutt oder mat engem hölzte Läffel oder Pëllen.
No der Erscheinung vun evidenten Zeechen vun der Fermentatioun hu mir op den Hals vum Handschued e Handschued mat engem Fanger duerch eng Nadel duerchbrach oder en Septum installéiert. Weider Fermentatioun sollt scho scho an enger däischter Plaz bei Raumzëmmer kommen. De ganze Prozess kënnt vun engem bis zwou Méint daueren, a säin Enn gëtt duerch d'Fehlen vun Loftbäschen an der Kapazitéit vum Waasserfalensystem oder dem Foussgänger.
Elo fusionéieren d'Fill aus dem Schlamm un a filer méi oft duerch e puer gefälzte Gaze. Mir verginn d'Drénken an de Fläsch um Ufank, Kork a sinn am Keller oder Kellergebai fir Infusioun fir e Minimum vun zwee Méint.
Opgeet aus dem Tour - e Rezept mat Wodka
Zutaten:
- Tour - 2 kg;
- Wodka - 2 Liter;
- granuléierte Zucker - 0,4 kg.
Virbereedung
Fir dës Rezept ze realiséieren, gëtt den Därech aus den Stëfter a Knéien verworf, an de entsteckte Stack gëtt mat Zocker gemëscht an an engem Glasfässer oder Flasch gesat. Mir setzen de Schëffer mat der Bléien an der Hëtzt fir zwou Deeg. Doriwwer räikŽen eis Wodka zu der séisser Mass oder Alkoholfrei op eng identesch Kraaft, si versloen de Schiff a verloosse se an enger däischter Plaz ënnert Zëmmerbedingungen fir zwou Wochen, déi éischt siwe Deeg all Dag intensiv schüttelen.
No enger Zäit fanne mer d'Füllung duerch de gefalteten Véierfalzgaze a kräischen d'Dornpulpe, a wéi et weider d'Drénke mat engem Kottengwuere filteren a Waasser fanne kënnen. Et bleift just fir d'Flësseg op d'preparéierten Flaschen, Korken a gitt an e klenge Plaatz fir op Lager.
Op vodka preparéiert, no dëse Rezept préparéiert, ass bereet fir direkt direkt ze benotzen, mais trotzdeeg erlaabt awer no zwou Méint Äddi e méi nobel a balancéiert Geschmaach.
Opgepasst vun der viregter Oldtimerrezept
Zutaten:
- Tour - 2 kg;
- Waasser 100 ml;
- e Sprig vu mutt - 1 Stéck;
- Blieder vun schwaarz Kierper - 2 Stéck.
- granuléierte Zucker - 750 g.
Virbereedung
Laut der Grousspapp Rezept ass et ganz einfach d'Füllung ze preparéieren. Mir huelen déi ongewollt Wendung vun de Knäpper an d'Zocker am Glas. Mir addéieren och Johannisbeeren a Blutt a Minzes. Duerno gi mer an d'Waasser, de Container mat engem Stoff oder Gaze abegraff an et an der Hëtzt fir ee Mount ëmbrénge gelooss. No enger Weil ass de Filter gefiltert a gefiltert a geféierlech.