Albanesch Kichen

De Räich a Diversitéit vun der albanescher Kuch iwwerrascht all d'Gäscht vum Land. Vill Traditioune Rezepter, déi d'Lëtzebuerger souvill esou vill gär hunn, fuerderen italienesch, türkesch an arabesch Kichen. Natierlech huet d'Na näicht vum Mier och eng Auswierkung. Dir kënnt et vill verschidde Miereslack an all Institution an Albanien probéieren , hir Kombinatioun mat Saucen a Bäilagen ass ongewéinlech, awer de Geschmaach vum Iesse ass excellent. Schwätze mer an dëst Thema a léiert méi iwwert d'albanesch Kichen.

Main Platen vun der albanescher Kichen

Albaner sinn ganz gär vun der Kombinatioun vu Fleesch a Geméis, sou datt traditionell albaneesch Kichen aus dëse Produiten preparéiert gëtt. Déi national zweet Platen hei am Land:

1. Chomlek ass en zéng Rëndfleesch Fleesch mat Zwiebelen, Möhren an Prongen.
2. Sarma - lecker Kehl woulooss mat Kirschtomaten, Zitrounen a schiedlech Kraut.
3. Gyuvech - Rëndfleesch Fleesch (Mutton), voll mat Kartoffel a Päiperleken an Zalot (heiansdo Zucchini oder Auberginen addéieren).
4. Tave-Kosi - séisses gär (gebacken) Lamm am Joghurt.
5. Fargas-Tyrann - eng ongewéinlech Geriicht vu frittéiert Fleesch, Liewer Eeër a Tomaten.

Traditioun ginn esou al Platen vun der albanescher Kichen garnéiert, se kënne Reis mat getrockenen Kraider hunn. Normalerweis sinn d'Haaptgeriichte reich an ganz schmuele. Si sinn och vun den klengsten Kanner bestallt ginn, well d'Platen och ganz nëtzlech sinn. An all Restauranten vum Land fannt Dir traditionell Platen am Menü.

Chefs si gär ze bastelen an ze addéieren, oder e puer Ingreditiounen ersetzen. Zum Beispill gréng Erbessen op Broccoli oder Tomaten fir Orangen. Als Resultat kritt Dir en echte Meeschterwerk, deen Iech mat Ärem Geschmaach verwonnert hätt. Den "Héichpunkt" vun all Albaner ass en richteg gewënschten Erzebildung: Kuermer, eng Mëschung aus Pabeiren, an dergläicht. Während der Kiche kënnt der och mutt Blatzen, déi e bestëmmten Aroma fir all Liewensmëttel ginn, an zweiflech, wéi ee Honger huet.

Geschir vun Fësch

Soups an der nationaler albanescher Kiche besetzen eng Plaz vun der Éier. Trotz hirer Léift fir Fleesch Platen, léiren d'Awunner Prepen aus Fësch. An et ass net iwwerraschend, well de Séisswasser Fësch kënnt einfach an Flëss an Séi erawer. Et ass och markant datt et verbueden ass Fësch um Land ze transportéieren fir d'éischt Frëschheet ze erhaalen. An den Restauranten aus Albanien kënnt Dir Platen aus Karpfen, Aal oder Forellen probéieren. Natierlech kënnt Dir dës Platen genéissen. Touristen ënnerscheeden:

1. Levrek - Zopp Suppe vum Mier bass oder Sees Bass.
2. Kotten - gebacken Fësch (Dorado oder crucian Carp) mat Geméis ënnert séisser Sauce.

An der Stadresidenz vun Albanien sinn et vill Restauranten, wou Dir kënnt köstlech albanealt Seafoodspezialitéiten (Musel, Kraken, Garnelen, etc.) schmaachen. Präisser fir hinnen sinn ganz niddereg, wann Dir Vergläicht mat Italien kënnt.

Baking an der albanescher Kichen

Baken an der albanescher Kiche spillt och eng wichteg Roll. Vun der Tester preparéiere d'lokal Leit net nëmmen Dessert, awer och haaptsächlech Platen. Ee vun de traditionnelle Platen an der albanescher Kichen ass d'Petula - Pfannekuchen, déi se gär hunn fir Brout mat Stau oder Maul ze déngen. Wéi Albanien a Bureaus - eng Rolle mat Buedem, fir eng Verännerung vum Hackfleisch, Rice a Greens. Dëst ass en fantastesche Plat, deen Dir oft an de Restauranten-Menü kuckt. Eng aner net manner populär Platen an der albanescher Kichen - burek - erschéngt ënnert dem Afloss vun der Türkei, wou et ee vun den haitegsten nationalen Geriichte gëtt.

Den waarme Klima an Albanien maacht et ëmmer Mais aus verschiddene Varietéiten z'ergräifen an hir grouss Erzebabe ze sammelen. Vu Mais hei maacht, dat ass d'Basis vu Bakbueren. Wéi Albanien baken Pies mat Spinat oder séissen Zitrounenpiwwelen, improviséieren mat der Preparatioun vu Cupcakes an Cookien. D'Haaptstierm fir séiss Pâtisserie ass natierlech och Fruucht a Nëss, mee dacks och Mieresstéck benotzt.

Desserten

D'Basis vun all Desserts vun der albanescher Kuch ass Fruucht, well se hei ganzt Joer wuessen. Vun hinnen ass Computeren gekacht ginn, getrocknegt, Stängel gemooss wéi Rezepter, déi vun der Generatioun zu der Generatioun iwwerholl ginn. Den aussergewéinleche Geschmaach vun dësen Platen faszinéiert all Gourmets. Ee traditionnellt Dessert vun der albanescher Kichen ass den "oshaf" - getrockene Fruucht, di zesumme mat Fruuchtensirop genannt. D'Albanieri gär an d'Geriicht, déi "Aschura" genannt gëtt, ass e séissen Pudding aus Weess. An de lokale Restauranten vun der traditioneller Kichen kënnt Dir a "Sutlyash" - Reispetéiere mat Zëmt.

Séiss Zëmmeren sollen Baklava, Fruucht ënnert Schockela Pust oder lokalem Eiscreme "Kaklor" sinn. Zousätzlech zu Uebst ass de Land ganz iesst Nëss: Walnuut, Cashews, Aarhus. Vun hinnen, maachen vill Séissegkeeten a fügen Iech un d'Haaptaalt.

Drénken

Eng traditionell Getränk dran ass an der Belsch ass Wein. Klimatesch Konditiounen am Land erlaaben Iech eng héich Erzebabe vu Trapp ze ernähren. Och wann d'Lëtzebuerger Wäiner net genervt Weltbevëlkerung genéissen, kritt se ëmmer nach vill gutt Rezensiounen. An Albanien si se guer net deier (ongeféier 7 $), während se e gudde Geschmaach an Aroma hunn. Den alkoholesche Getränker ass rakia - eng Trapenconditioune, déi lokale Leit beim Frühstück a Iessen benotzen. "Skadenberg" ass e schicke lokale Cognac, deen Präisser bei internationalen Ausstellungen gewonnen huet. Dir fannt et an engem spezialiséierte Geschäft an Albanien.

De Staat produzéiert Béier, dat Dir wäert sécherlech genéissen. Déi populéis Marken vun dëser Branche sinn: Tirana, Kaon, Korca a Stella.

Kaffi Albaner wëllen zu all Zäit vun Dag oder Nuecht ze drénken - dat ass hir léiwen Aueren. Brem et vill méi staark wéi an Italien oder an der Türkei, also an Restauranten, de Getränk gëtt mat Waasser servéiert. Makiato an Espresso sinn populär.

Präisser vu Platen an Albanien

An Albanien ass et vill Cafetiere a Restauranten, wou traditionell Kichen servéiert gëtt. Wonnerbare, geschmackvoll Platen, déi Dir zu Bëlleg schmaacht (wann Dir mat Europa vergläicht): Zum Beispill, fir en vollen Dinner (Supp, Fleesch a Dessert) kënnt Dir en Duerchschnëtt vu 26 Dollar. Wann Dir Dîner an engem deierste Restaurant fir dräi Leit bestellen, dann bezuelen 70 Dollar. Eng Combo op de schnelle Liewensmëttel kascht Iech $ 5 a Gedrénks (Kaffi, Wäin a Béier) an Cafeterien - net méi wéi 2 cu.