Op russesch, Nuddelen gëtt normalerweis all Produkter genannt, aus getrockenen Weizenent, gemëscht mat Waasser. Allerdéngs wier et méi adäquat fir Macaroni ze produzéieren (aus italienesche Maccheroni) Produkter, an der Form vu Réier: Hunnen, Féieren, Pechutella (si sinn laang, duerchschnëttlech, Héih Tuben méi däischter wéi Spaghetti). A wéi och mat der italienescher Traditioun, alles wat mir ronderëm Macaroni nennen, soll Nuddelen genannt ginn.
Et gi vill Versiounen, wou d' Nuddelen erfonnt goufen. Mee déi éischt offiziell Haaptstad vun dësem Miel Produkt ass Palermo.
Awer wou d'Nuddelen erfonnt goufen, sinn se an d'Geschirme mat hirer "Participatioun" gekacht a sinn an der ganzer Welt geliewt. Macaroni sinn nëtzlech, lëschteg, einfach ze preparéieren ... a ganz kaloresch. An 100 g vum trockenen Produkt besteet 270-360 Kilokalorien (hänkt vun der Varietéit).
Wéi vill Kalorien hu gekacht an Nuddelen?
Beim Kachen hunn d'Nuddelen Waasser absorbéiert, an de Volume ëm 2,5-3 Mol. Dofir muss de Kaloriegehalt vum fertigen Produkts berechent ginn duerch d'Divisioun vum Kaloriegehalt vun "Rohmaterial" vun zwou bis fënnef. Et stellt sech eraus datt de Kaloriegehalt vu fäerdegen Macaroni 108-144 Kilokalorien ass (wann ouni Additiv). Wann Dir se mat Botter koeht, de kaloresche Inhalt vu gekachte Nuddelen wäert dramatesch eropgeet an et wäert ongeféier 180 Kilokalorien pro 100 g Produkt sinn. D'Situatioun kann korrigéiert ginn, fir op d'Waasser ze féieren, fënnef Minutten virum Produitstéck, Olivebeem (1 Iesselpoon), da gëtt d'Nuddelen net matenee verbonnen, an de Kaloriegehalt wäert net vill erreeche. Dir kënnt och vergëftlech Geméis nom Nuddelen ubidden, e schmackhaften a gesonden Iesse schmaachen oder d'Ganzkorn benotzen anstatt plaine Nuddelen.
Kaloresch Inhalt vu ganz Kär
Kaloresch Inhalt, ganz Kär vun Nuddelen variéieren net vill vun hiren normalen Kollegen: 270-340 Kilokalorien pro 100 g a trockenem Produkt.
Eng aner Alternativ zu klassescher Nuddelen ass Buckwheat Nuddelen oder Soba. D'Pasta huet och Kalorie Inhalt - ongeféier 300 Kilo-Kalorien. Zousätzlech si och eng grouss Zuel vu B Vitamine, Folsäure a Rutin. Déi Letzebuerger, stäerkt d'Kapillare an ass nëtzlech fir Leit mat héich Blutdrock a Atherosklerose. An et ass och e staark Antioxidant deen e gratis Radikale kämpft, déi d'Bildung vu Krebszellen verhënnert.