In de meeschten Fäll, heiansdo benotzt een normale Kichenmesser, fir de Fësch ze botzen , obwuel dëst net ganz praktesch ass an d'Veraarbechtterzäit erhéijen. Wou et méi bequem ass fir e speziellen Messer fir d'Fischerei ze benotzen. Wat muss ech fir den Apparat kafen?
Wielt d'Messer fir d'Botzen an ze schneiden
D'Accessoire fir d'Skaletter vun frësche Fësch ass e Griff mat engem zagged Metal-Tipp, dee speziell fir d'Schallbebau entwéckelt gëtt. Zur selwechter Zäit sinn seng Zännen esou arrangéiert ginn datt se d'Waasser vu jiddere Gréisst opreegen.
Besonnesch praktesch ass e Messer fir d'Fësch aus Skalen mat engem Container ze ginn, während all d'Skalen duerch d'Veraarbechtung geläscht ginn. Dëst staark erliichtert d'Aarbecht, well no der Prozedur musst Dir just seng Inhalter ofrauschen a Spull mat Waasser lafen.
Et gëtt kee scatteréierte Skalen déi all d'Surface vun der Kiche stëllen. De Messer kann an enger Spullmaschinn gewascht ginn, et ass haltbar an haltbar, praktesch an einfach ze benotzen.
Dëse Acquisitioun vereinfacht d'Virauspräisser vu Fësch, besonnesch wann Dir an der Natur ass. Kuckt ier Dir kaaft, probéiert de Messer an der Hand ze halen, datt Dir et praktesch ass fir Iech ze schaffen. De Grëff däerf net gleewen, an d'Arbescht muss aus héichqualitativem Metal gemaach ginn a scharf genuch sinn.
Fir de Schnëtt vu Fësch gëtt e weidere spezielle Messer benotzt, genannt Sirloin. Säin Numm ass kloer a behënnert vu senger Zilsetzung. Keen Skalen, nach Placken, keng Äschere Fësch sinn hei dran verwéckelt. Mat engem Filet Messer kënnt Dir de Pulp aus der Haut a Kriag trennen.
D'Haaptcharakteristike vun sou engem Messer ass eng kleng Breet vun der Messer (méi dënn wéi de Grëff), erreechbar Längt (14-30 cm), Flexibilitéit, spannend Form, heiansdo mat der Spitze gebogen. Dës Messeren ginn aus Damaskus oder anere qualitativ héichwäerteg Legierungen.
Normalerweis Standard-Hausmesser sinn rar mat engem Messer ausgestatt, also muss se separat kaaft ginn. Obwuel dat net néideg ass, well Dir kënnt e Fësch mat engem normalen Messer schneiden, awer trotzdem e speziellt Instrument maacht et vill méi einfach.
Fonctionnement vun der Wiel vun engem Filetmesser fir Fësch
Well d'Gréisst vun der Blade ka ganz verschidden sinn, musst Dir vun der Gréisst vum Fësch beginn, dat Dir am meeschten Zäit fir ze schneiden. Alternativ kënnt Dir e Messer mat enger Klingenlängt vun 19 cm kaafen, wat als universell gesinn gëtt.
Wann Dir e Messer fir ze schneiden Fësch, kuckt op d'Flexibilitéit vun hirem Blade. Dëse Parameter gëtt direkt vun der Dicke beaflosst - de méi décke Blat, manner Flexibilitéit an et ëmgekuckt. Maacht net e iwwersiichtlechem Flexibilitéitsmechanismus, well et Fleeschstécker op der Wirbelséi verloosse wäert an Dir musst méi Efforte maachen fir ze schneiden.
En anere wichtegt Komponent vum Loin Messer ass säi Grëff. Et sollt sollt bequem an är Hand goen, rutsche net während der Operatioun. Et ass wënschenswäert, datt se vun enger Gard zu attendéiert gëtt mat engem Schued fir den Indexfinger. Obwuel, wann Är Handfläche méi wéi duerchschnëttlech ass, gëtt dësen Apparat iwwerflësseg.
E Qualitéitsfiletemesser soll wéi e Rascher geschärft ginn. Et sollt ganz genee an ouni groussen Effort geschnidden ginn. A fir d'Schärfe vun der Blade esou laang wéi méiglech ze halen, musst Dir eng Hülle oder en Deckel benotzen an d'Mësch ze maachen an duerno nach benotzt a wäschen.
Déi populärste Ställe fir sou Messer ass den Damaskus. Et ass ganz héich Qualitéit, ausserdeem, d'Produkter dovun hunn ëmmer en schéint Optrieden. Wéi am Land déi sou Kichen ze produzéieren, ass natierlech natierlech de Leader. An extremen Fäll kann Dir e Finnengemaatz kafen.