Dank dem Broutbuer, kënnt Dir séier e gudden Hefegen. Et ass super fir Pies, Pizzerien, Pizzabasis, etc. Dee gëtt geckeg op eng onbestänneg poresch, loft an e laang Zäit ass net genial.
Heefegent Rezept am Broutemer
Zutaten:
- Dréchemolegens - 15 g;
- Weessem Miel - 505 g;
- Salz gutt - 5 g;
- Zockerfas - 45 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter - 55 g;
- Waasser - 225 ml.
Virbereedung
An enger sauberer Form gi mer d'Schnapphäffel a räissen d'Miel. Dann gi mir Zocker, Salz a Kraaft Eeër. Fügt e klengt Botter a gitt Waasser of. Elo hu mir d'Form am Brout gemaach, wielt de Programm fir Kneiden vum Teat an a kachen fir ongeféier 2 Stonnen. No enger Wei ass de Soft- a Loftfeestentext fir Pâtisserie an der Broutbuererei fäerdeg.
Heefegen fir Brëll an engem Broutbuer
Zutaten:
- Miel - 505 g;
- Drëchent Schnéi-Hefeg - 15 g;
- Zockerspigel;
- Botter - 105 g;
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Waasser - 105 ml;
- Sauer Crème - 115 ml.
Virbereedung
D'Rezept fir Hefeg an der Broutbiller beginn bei der Preparatioun vun der Basis. Mir setzen d'cremeg Botter an eng Schuel an schmälzen an der Mikrowelle. Mir rutschen an d'Form, fidderen de séiss Crème a gitt d'ofgerecht Weessschmier an d'Heel. Am ganzeem Enn briechen se an d'Basis vun dem Ee, verdünnen d'Mëschung mat Waasser a jidderen Zocker. Den Apparat schloe an de "Dough" fir ongeféier 2 Stonnen gedréit. Wann et op eemol esou flëssegt gëtt, addéiere mer eng kleng Miel a mëscht se an e mëllen Zoustand.
Hefste genuch an engem Broutentwäin op der Mëllech
Zutaten:
- pasteuriséierter Mëllech - 205 ml;
- Miel - 455 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter - 45 g;
- Fast-Acting Hefe - 5-10 g;
- Salz - eng Prise;
- Zocker - 40 g.
Virbereedung
Mëllech ass an e Glas gegoss an an enger Mikrowelle op 40 Grad erhëtzt. Botter Botter, Schmelze, cool a gitt an den Container. Hei waarm Mëllech a Salz ginn. Dëse Eeër getrennt separat mat engem Mischer, a gitt duerno an de Rescht vun de Produkter. Weidert d'Miel puer ze penetréiren a lues a rëppeleg an engem Container gegoss. Zu Zocker addéieren, séier hefteg Hefung an alles mat engem Löffel vermëschen. Elo setzen mir d'Schuel an de Broutmanager, schloen dem Apparat mat engem Deckel a wählt d'Programm fir Kneiden den Teint aus, berechent fir ongeféier 2 Stonnen. Nodeems de Schallsignal, klickt suergfält aus an benotzt se fir Rollen, Pies oder Pies ze benotzen.
Lent Hefsteeg an der Broutemer
Zutaten:
- Miel - 630 g;
- Waasser - 365 ml;
- drénke Hefegkeet - 25 g;
- Zocker, Salz - zum Geschmaach;
- Geméis - 35 ml.
Virbereedung
Mir räusse Waasser aus Raumtemperatur an Ueleg an de Container vum Brout. Als nächst wäerte mir Salz, Zocker a Geschmaach de matgereest Mehl maachen. Schließlech leeë trocken Heefegkeet, en Apparat schloen an de Programm "Teig" maachen. Nodeem de Klang-Signal wirklëch ass, si mir op den Dësch verschéckt an weidergeleet ginn.
Heeschtsteen op Kefir an Broutbudler
Zutaten:
- Miel - 505 g;
- Salz - eng Prise;
- Zocker - 40 g;
- Geméishalter - 60 ml;
- Kefir - 305 ml;
- Hefteg, séier trocken - 15 g.
Virbereedung
Miel ofgespaart op den Dësch, a gitt duerno an d'Schuel vum Broutemer. Salt Salz, Zocker an Ueleg mam Ueleg addieren. Als nächst wäerte Kefir d'Instant Yeost an d'Mëschung huelen. Mir setzen d'Kapazitéit, schloen dem Apparat mat engem Deckel a léisst sech de passende Programm fir Kneiden vum Teat setzen, dat fir ongeféier 2,5 Stonnen berechent gëtt. Nodeems de Signal ofgeschloss huet, aus dem Ouer ausklappt, gitt d'Heefegen vum Broutmanager a benotzt se fir Pizza oder Piz ze huelen.