Déi grouss Lent an Ouschter fir eis Vorfschaften waren vun grousser Bedeitung, a bal all Dag vun dëser Period huet hir besonnesch Bedeitung mat verschiddene Völker gleewen. Zum Beispill, et war während der grousser Lent, datt se Donneschden Salz Salz hunn, wéi mir et kukken an elo schwätzen.
Wéi a wéini wéilt de véierte schwarz Salz virbereeden?
Déi éischt Saach fir ze erënnere gëtt, datt nom Traditioune sou wéi Salz op spezielle Protokollen gebacken goufen, si goufen während Lent gesammelt. Wann Dir d'Traditiounen esou vill wéi méiglech beaflossen wëllt, da musst Dir e Sonndeg vu bannen un der Ufankszäit vum Schnëtt bis op Ouschtere verschéckt, an et ass dat, deen spéider fir de Ritual benotzt gëtt.
Elo wësse mer eraus, wat Donnesch Salz ass, a wéi eng Zäit et ze kachen. Donneschden war déi üblech Salz, dat am Dag vu klenge Donneschden op Feier gemaach huet. Dëse Salz gëtt heiansdo schwarz genannt, well hien no gewësse Manipulatioun eigentlech dës Faar hunn.
Fir ze verstoen, wéi schwarze Donneschden Salz Salz virbereeden, wäerte mir de alen Rezept benotzen, fir alles ze maachen, wéi et geet, wann Dir an engem Haus mat Hëelerheizung liewt. Traditionell um Donneschden Donneschden gouf d'Salz Salz mat dem Roggenkriibs gemëscht, deen am Fréijoer Waasser erwächt ass, an engem Verhältnisser vun 1: 5, an de Ofen duerch virgefaardte Bierbunnen geschmolzt gouf. Soubal d'Mëschung fäerdeg war, ass se entweder an e richtege Wäschwaasser gewunnt, oder an d'al ginn et no kee gebass a gebastelt a gitt an e schéinen Oof. Bleift de Salz am Ofen mat Krëpp mat ongeféier 1 bis 2 Stonnen, duerno ass et extrahiert a giff zerbriecht ginn.
Et gëtt en anere Recipe wéi d'Donnée Salz virun Ousse virbereeden. Als éischt, wéi och an der éischter Beschreiwung, musst Dir Salz a Krümel missen, mais d'Kompositioun net an engem Schof setzen, awer an engem Dëppe, deen an der waarmer Asche lénks aus dem verbrannten Holz am Hëftem plazéiert ass. D'Dämpfung vum Ouschter gouf zougeschloen nodeems de Container mat Salz a Kriibs bezeechent gouf, an de Pot war just ausgefouert ginn, wann et ongeféier 4-5 Stonnen hat.
Schwaar Salz, wat d'Iwwerzeegungen ass e exzellent Instrument fir d'Haus vu béiser Kräften ze botzen, hëlleft krank Mënschen op hir Féiss op an schützen se vu Ongläichheeten. Fir dëst Salz ze spueren ass et néideg fir eng Ikon, en an en Bettlaken oder e Tonleffel ze platen.
Wéi Dir Donneschden dohinner Salz zu Hause virbereeden?
Eng modern Persoun, déi an engem Haus ouni Kellerheizung oder an enger normaler Stadhaus wunnt kann och schwarze Salz virbereeden. Dir musst 1 kg Dësch Dësch Salz a 5 kg Roggen Brëll huelen. Vun de Brout sollt Dir d'Krust schneiden an e bësse méi Waasser drénken, et ass besser fir ze drénken, einfach ze maachen datt d'Quantitéit vu Flëssegkeete net ze grouss ass, Dir braucht d'Brout z'informéieren an net mat Flëssegkeets bemannt.
Nees an engem Schossel zimlech Salz a Krueb bréngt all d'Ingredienten an enger Bratpfanne oder Bakbutt,
Et bleift just fir de schwaarze Salz z'erkennen, zerbreedt et a kleng Stécker a passéiert duerch e Séi. Dëst sollt gemaach ginn wann d'Gebieder gelies gëtt, et gëtt gegleeft datt sou datt de Salz méi wonnerbar ginn. Déi entstinn schwaarz Salz kann och fir ze kachen benotzt ginn, et ass e lecker wéi an natierlecht Produkt.