Trotz der Tatsaach, datt d'"schwedesch Dëscher" normalerweis vu villen ënnerschiddleche Platen briechen, ass d'nationale Kiche vu Schweden net esou vill. Wéinst der bal komplett Ofwécklung vu Feierdeeg, kann et méi stänneg bezeechent ginn. Mee an der schwedescher Kichen ass grouss Bedeitung fir natiale Goût, dat mécht et eenzegaarteg a gemengt.
Méiglechkeeten vun der schwedescher Kichen
D'Formation vun der Kiche vun dësem europäesche Land gouf staark beaflosst vun de skandinaveschen kulinareschen Traditiounen, wéi och vum Klima an dem geographesche Stand. Et ass wéinst der Nopesch zum Mier an dem schwéiere käschte Klima, datt d'Nationale Geschmaach vun der Schwedin einfach ze preparéieren, schwätzen net an der Raffinatioun, awer si sinn voll a lecker.
Déi meescht schwedesch Plate gëtt vu Produkter virbereet, déi laang zu néi Temperaturen gespäichert ginn. An der Kichen vu Schweden ass onwahrscheinlech fir lecker Desserts oder komplexe Platen ze genéissen. Bei der Preparatioun vun der Liewensmëttel benotzen d'Awunner déi folgend Technologien:
- salzen;
- Fëmmen;
- Këndchen;
- Duuscht;
- dréchen;
- marinéieren.
Am Géigesaz zu däneschen a norwegesch kulinareschen Traditiounen , huet d'nationale Kichen vun Schweden méi Fett a Fësch benotzt. Duerfir sinn déi meescht Leit an dësem Land Auslänner fir sou eppes wéi Vegetarismus. Traditionell schwedesch Platen hunn eng grouss Quantitéit vu Fetter a Zocker, sou datt se duerch Sätheet charakteriséiert ginn. Och am Raffinéiere vun Zutaten, gëtt e Pig benotzt, wat och de Kaloriegehalt vun der Geriicht erhëlt.
Déi Haaptkomponenten vun der schwedescher Kichen
Wéinst der Tatsaach, datt dës Kichen kann heem oder Land genannt ginn, ass seng Basis déi meescht gewéinlech an einfach Komponente - Kéis, Wousage, Brot, Fleesch a Fësch, Hackfleisch a Spill. Zu nationalen Iessen vun Schweden ass et méiglech, Platen aus Pilzen, Mëllechprodukter a Berber Desserts ze travéieren. Fir de Geschmaach vum Iessen z'erreechen, e puer Schwederen fanne mat Cranberry Kaffi ze iessen.
Déi Haaptkomponenten vun traditionnelle schwedesche Platen sinn Fësch (speziell Herings- a Mieresstonnen). Lokal Restauranten servéieren salzer Hering, Heringsfëllung mat Senne oder Zwiebelen, mat wäisser Sauce oder am Wäin, mat Zitrone, gebacken oder gekacht am Grill.
Vum Seafood an de Schwedeschen Platen ginn haaptsächlech Krabben, Kéis, Kriibse, Muselen an aner Awunner vu Küstwässer benotzt.
Soubal d'Schwedesch geléiert hun ze jagen, hunn d'traditionell Fëschgeschirer vu Schweden ergänzt mat Elch, Véier, Schweck a Geflikt.
National Kichen vun der schwedescher Kichen
Déi éischt Delikatesse mat där all auslännesch Tourist an dësem Land kenneléiert gëtt iwwerrascht - fermentéiert Sauerkraut. Fir hir Virbereedung ass d'Baltesch Herring am Fréijoer erstallt, fir e puer Méint ass et séiss an Fässer, a no Konserven zu Dosen. Ongeféier fir den 6ten 12ten Mount vum Konservéieren gi Gär ofgestëmmt ginn, wouduerch d'Dosen eng ronn Form haten.
De prett national Plate vun der Schwäiz ass e salze Fësch, déi e schaarfen Geroch zeechent. Fir dës onaangfristeg Geroch ze maskéieren, gëtt d'Hering mat Kartoffelen, zwéi Zwiebelen, Dill, Séiss Crème, aarme Kéis, gekachten Eeër a grouss Braten. Surreal ass eng vun den Haaptkomponenten vum festen Dësch, dat ass fir Ouschter, Niwwel, Chrëschtdem an Mid-Summer (Midsummer) bedeckt.
Aner Traditioune vun der Kiche vu Schweden sinn:
- Fleeschbäll (Kottbullar);
- Schwedesche Kriibse (Kraftor);
- e Sandwich Kuch (Smorgastarta);
- Zopp vun Erbëss mat Pikanen (Artsoppa och Pannkakor).
Léift vu Séiss wäert och an dëser Kiche vill interessant Saachen. Den Haaptkomponent vun de schwedeschen Desserts ass Beiers (Stécke, Struewelen, roude Bilberrien). Vun dësen, soufflé, Pies, Kuchen, Trommelen a Stécker ginn preparéiert. Fir den Geschmaach vun Desserts ze berecken Schwedeschen benotzen Mandelt, Zëmt, Rubarb, Safran an aner Gewierer.
De beléifte alkoholescht Getränk vu Schweden ass Kaffi, no - Limonade, Fruucht an Berry Juice, Mineralwasser a Liichtbier. Schwedeschen ass ee vun den dräi Länner, déi entfale Fans vu Kaffi sinn.
Vu alkoholesche Gedrénks, Likeren, Whisky, Wodka, Grog, Punch an Tinkturen, gekacht an der Basis vu Kraider a Beeren, sinn hei populär.
Iwwert de Buffet
Den Duerchschnëttsverréckte ka kloer wëssen wat "Smorgasbord" ass. Awer d'Konzept vum "Buffet" kennt och déi Touristen, déi ni a Schweden waren oder och net aus dem Land reest. De schwedesche Buffet ass scho laang wéi déi nationale Kichen aus Schweden. Hie gouf zum Besëtz vun der Welt Restaurantgeschäft.
Dëse Wee vu Puppelcher huet eng laang Geschicht. D'Schwedesch begleed de Dëscher an deene leschten Deeg, wou Gäscht aus déi wäit wäit wäit eegestolt hunn. Fir all déi Presentatiounen ze ernähren an net jiddereen hongereg ze liesen, hunn d'Awunner fir d'Self-Service-Dëscher ze déngen.
All Joer vun 1 bis 23. Dezember an all Famill gëtt iwwer e Chrëschtd Buffet erfaasst, wat aus 50 Platen besteet. Déi meescht dacks sinn national Geriichter vu Schweden - gesalzeselt oder geräiftem Fësch, waarme Platen aus Fësch a Fleesch, all Zort Wurst, Paste, Pâtisserien an séiss Desserts.
Kultur vum Ernährung an Schweden
D'Einfachheet an Onkomplizitéit vun de Gerichten verhënnert keng lokalen Awunner aus der Diktatioun vun de Regele fir den Empfang vu Liewensmëttel. Engagéiert an der Absorption vun traditionelle Platen a Gedrénks an Schweden, kënnt Dir net:
- Liewensmëttel op eng Placke verlassen;
- d'Getränker virum eischten offiziellen Tostatur genéissen;
- Kachen Korten a Kuchen an Portioune;
- iessen vun enger gemeinsame Plack.
D'Awunner vun dësem Land sinn ganz respektvoll vu Produiten, sou datt se léiwer d'Brout selwer, op d'Salz Fësch oder d'Confituren preparéieren. Trotz dësem ass friem Fast Fast Food hei ganz populär. Aner Schwäizer Schwede preferéieren d'Kiche vum Frankräich, Italien, Asien an Amerika.