Kohlrabi - eng vun de Variatiounen vum gewéinleche a gemeinsame fir all wäiss Kär . A sengem Numm ass iwwregens als "Kaappepip". Agree - visuell ass et ähnlech wéi d'Wurzel Ernierung, awer nëmmen e läit net ënnergronn, awer vun uewen.
Tatsächlech ass dat natierlech net eng Wurzel Ernärung, awer nëmmen ee verdickte Stëpp, deen an d'Iess geht. Et schmaacht wéi de selwechte wäisse Kéis, awer nëmmen méi zänneger a saftlech. Zousätzlech, am Géigesaz zu anere Korten vu Kär, ass et net d'Bläuléiskeet, sou datt et an Babyfudder a verschidde Diaken benotzt ka ginn.
Wann Dir Kohlrabi kaaft?
Agrotechnik vun dësem Zort Kraut ass e bëssi aner, virun allem well et virdru geplanzt ass an Dir kënnt fir eng Saison net een, awer zwee ganz Kulturen ernären. Also, am Mee Kavett gepflanzt, kënnt Dir am Juni sammelen. Duerno planzéiere mir am Juni a Juli, och am Hierscht ze liesen. Mir interesséieren wann Dir fir de Kärrabi fir de Wanter ëmgeet.
D'Zäit fir Kohlrabi ze sammelen, wann säin Stéier en Duerchmiesser vu 7-8 cm erreecht. Dëst weist datt de Kraut bereet ass fir ze konsuméieren. Bei spéide Sorten ass et zulässlech fir eng Gréisst vun 10 cm ze raffinéieren. Fir ze festleeën mat der Ernteung, beim Wuerts dat et méi grouss gëtt, ass et net néideg, soss ass d'Kraut net sou mouks an saftlech.
Kohlrabi verschéckt
Zousätzlech, wann Dir e Kohlrabi Kär kënnt, musst Dir wëssen, wéi et et mécht a wéi se se spéider späichere kënnt. Also, Dir musst d'Kraut mat de Wuerzelen zéien. Dann hunn se mat engem Messer geschnidden. Young Blieder kënnen net ausgerullt ginn, awer fir Zaloten benotzt ginn. Gitt mer drun, datt se nëmmen e puer Deeg gelagert sinn.
Dir kënnt och Steng als Äpfel iessen, nodeems d'Haut geheit. Si kënnen och an der Preparatioun vu Salade, Kasserol, Ragout, Rigel fir den Wanter benotzt ginn.
Kabbou ass fir 3-5 Méint ënner Emissioun vu Loftfiichtegkeet (95%) an Tieftemperatur (0 ... + 1 ° C). Lokal mat sou eens Bedéngunge kënnen Kellerméisseg, Gräifen, onhehe Gewässer, Kraken. Viraus muss Dir d'Stämmelen aus Dreck leeën, trocken a sprëtzen mat Sand.