Mat properen Pfleeg op de Messer, Dir musst et net laang ze schäerfen. Et wäert genuch sinn fir se regelméisseg z'änneren, a fir dese selwechten, musst Dir e Muscle bezeechent ginn. Et hëlleft fir d'Schneidegrennung vum Messer ze stärken an seng Schärft z'erhéijen.
Wat ass dat - de Messer musat, wéi sicht et a wéi Dir et richteg benotzt? Maacht Dir Iech méi wéi eemol professionell Kächchen oder Metzler op der Maart Regel mam Messer mat engem ronnen Tool wéi e Fändel mat engem Handle an engem gewellte Stamm bewaacht. Dëst ass dee selwechten Musék.
Firwat brauche mir e Messer fir Messeren?
Mat regelméisseg Notzung vu Moussat, Dir musst net fir d'Messer ze schärfen, an dat wäert de Liewensdauer erreechen, well all Schleedung vill Metall aus senger Aarbechtsplaz erreecht.
A wann Dir doheem sidd musst der Prozedur nëmmen e puer Mol am Daag kommen, da mat der professionneller Uleedung vu Messeren a Metzler hunn de Messermesser méi wéi honnert Mol an engem Aarbechtsdeeg geännert. Dir kënnt Iech virstellen, wat mat hirem Aarbechtsinstrument wären, wann all Kéier wann se net e Muskat benotzt hunn, awer en Steen oder eng Schärfenmaschine.
Auswiel vun engem Messer Schärfter fir Messeren
Elo direkt e Reservatioun maachen datt et Musse just fir d'Riichtmesser ginn, an et sinn - fir d'Neicht a Schärfen. Wann Dir e Tool eleng fir d'Schärfen brauch, fillt sech fréi a Stahl oder Glas Moussat mat Kerben an Rippen. Fir Schärfen, wielt tëschend keramescher Moussat a Diamanten kontaminéiert Mousse.
Zu der selwechter Zäit kënnt feststellen datt Dir déi Schneide vum Messer net kontrolléiert oder schärfen kann, wann d'Härkeet vum Metal iwwer 60 op der Rockwell-Skala iwwerschreift. Fir sou Messer musst Dir e Diamantenstein oder e spezielle Schärfter brauchen.
Wann d'Härcht vum Metal manner wéi 50 Ubaien an der selwechter Skala ass, da wärend beim Dressing a Schärfen de Musat vill Metall ewechzehuelen, wat extrem onwahrscheinlech ass. Also, ier e Mauser kaaft gëtt, empfënnt Dir als éischt d'Hardness vun de Klameren vun Ärem Kichechem ze gesinn a bestëmmen d'Regele fir hiren Schärfen an d'Neiegkeet.
Wann Dir e Musat wielt, musst Dir op d'Qualitéit vum Fabrikant oppassen, awer et ass selwecht wichteg fir de richtege Choix fir richteg Dimensiounen ze wielen. Normalerweis ass de Musat mat enger Pneue vun 20 bis 40 cm an der Längt ausgestallt. D'optimale Längt ass eng Steng déi 5-6 cm méi laang ass wéi d'Längt vun der Messer vum Haaptkieremesser.
An der Form si Stäip vum Musat ronn, oval oder quadrat. Et gi Virverkafung a kombinéiert Instrument, wann eng Längsstiel vun der Staang glat ass, déi zweet - rau. Déi glécklech Säit ass néideg fir de Messer e perfekte Schärfe beim Schluss ze bréngen.
Wéi mousat fir Messeren benotzen?
Wann Dir wëllt léieren wéi d'Messer richteg korrekt benotzen, da kënnt Dir d'Gewunnecht hunn, se mat Musatom all Kéier ze kontrolléieren ze kontrolléieren an no direkt nom Enn.
Wann de Messer mat Musat getrimmt ass, musst Dir hir Blade vum Grëff op den Tipp bewegen an gläichzäiteg d'Schëller laanscht d'Welle vum Moussat vu sengem Tipp op de Handle bewegen. Et ass genuch, d'Operatioun 2-4 Mol ze widderhuelen, net méi brauch, soss kann et zu engem entgéintgesetzten Resultat féieren.
Fir mat engem Messer op Musatu fir Schärfen Messer ze treffen ass et néideg am Winkel vun 20-25 Grad. Et sollt net Effort sinn, et sollt ee ganz einfach sinn. Musat sollt vertikal plazéiert sinn, de Spëtz vun der Rute am Uewerkontrollen riicht, en Handdoer ënnert der Leedung ze plangen, fir datt se rutscht.
Huet erfahrert Kuren Regelwierk um Mëllech, awer dofir musst Dir genuch Kompetenzen hunn. Fir ze léieren wéi den Instrumenter benotzt gëtt, ass et besser fir éischt Präisser op preiswerten Messeren ze maachen a gitt dann an d'Korrektioun vun deier an héichwäerteg Messer.