Botanisten a Züchter hu scho laang d'Interesse vun de beschtméiglech Ernährungseigenschaften vu Weess mat Wanterzoustand an Unpretentiousness vu Roggen interesséiert. Als Resultat, am Enn vum 19. Joerhonnert, ass e Hybrid vu Weess a Roggen geschaaft ginn, benotzt während Fiederknéien, dat heescht, fir d'Hausschéier ze ernähren.
Wat ass den Numm vun der Mëschung aus Zillen a Weess?
Déi éischt kierstlech entsteet Hybrid vu Weess a Roggen an der Geschicht gëtt den komplizéierten Wuert Tritikal genannt. Et gouf e Kombinatioun vu zwou laténgesch Wierder: Triticum, dat heescht Weess a secale, dh Roggen.
De Grënner vum Triticale ass den Däitsche Züchter Wilhelm Rimpau, deen hien am Joer 1888 brëcht. Mëttlerweil war de Hybrid net allgemeng ze wäit verfügbar. Fir déi éischt Kéier huet et 1970 op enger Produktiounskala vun de Länner vun Nordamerika wuessen. Sechs Joer méi spéit hunn Weizen- a Roggenhybriden an der Ukraine kierperlech an der Stadt Kharkiv kultivéiert. Triticale vun haut ass vun villen Länner (op d'mannst dräi Dutzende) kultivéiert ginn, ënnert deenen d'Leadere vu Frankräich, Australien, Polen a Belarus sinn.
Fonctionnalitéite vun Triticale
Déi Hybrid vu Weess mat Roggen Triticale - absorbéiert all déi bescht Eegeschafte vun zwou Arten an huet se souguer multiplizéiert. D'Haaptvirdeeler vum Triticale gehéieren:
- méi Frostwäerter
- reduzéierter Demande fir fruchtbar Buedem;
- Resistenz fir Pilze an Infektiounen;
- méi Proteingehalt (1-1,5% méi héich wéi Weess);
- den Inhalt vu Mikro- a Makronährstécker am Getreide um Niveau vum Weess.
Prinzipiell Tritikal gëtt fir Liewenszwecker erwuesse. Méi erhéicht Protein-Inhalt léisst de Problem vum Mangel vun dësem Element an aner Fiederkulturen léisen. Och d'Hybrid gëtt mat der Miel bäigesat ginn, wann d'Bakbueren ofbriechen (ca. 20-50%), an dat huet e positiven Effekt. De Nährwert vum Brout zouséiert, wat gläichzäiteg méi lues hänkt.