D'Kiche vu Laos huet déi bescht Traditiounen vu Vietnam, Kambodscha, awer méi aus Thailand absorbéiert. Lao People léiert et scharf a bësse Mëllech iessen, déi, op hir Meenung, positiv net nëmmen de Kierper, mee och de Geescht.
Wat sinn se an Laos iessen?
Wéi all Nahrung ass Liewensmëttel zu Laos e puer speziell Feature:
- Déi meescht vun de Platen genéissen de Reis . Si gëtt op verschidde Weeër bereet: Waasser a Waasser, gedréet, gebraten Nuddelen. Awer déi meescht vun allem, Lokaliséite wéi Këppelreis, déi normalerweis vu der Hand giess ass a sech mat verschiddene Zoossen verwäert.
- Fir d'Kiche vu Laos zeechent sech duerch eng grouss Zuel vu frëschgeméissegen Geméis aus : Auberginen, Tomaten, Kéis, Spinat, Kassava.
- Och traditionell Platen si schwéier z'erklären ouni vill Spice : Koriander, aromatesch Pfeffermin, Pärpsen, Ingwer a Galangal.
- D'lokal Chefs ersetzen den Salz mat Nam Pap Fëschsoose a Padaek Paste , déi bei der Preparatioun vu Fëschgerichte benotzt ginn.
- Lao Leit iessen ganz kleng Fleesch , meeschtens Rëndfleesch, Schikanen, Gefligel. Méi selten - Büffel a Fleesch vu Wëllen (Eidechsen, Eichhörnchen, Enten).
- Och manner, lokal lokal Leit iessen. Dëst gouf beaflosst vu der Tatsaach, datt Laos keen Zougank zum Mier huet.
- Déi beléifte a frëndlech Platen si gi verschidde Suppen .
- Laos leed Brout a senge diversen Derivativen: Sandwichen, Toasts, séiss Rollen.
- Rueweis an dësem pittoreskesche Land kënnt Dir scho vill exotesch Platen genéissen. Déi extravagant si spéift Ratten .
Wat ass et wäert wäert?
De Menü vu grouss Laotian Restauranten ass voller all Zorte vun Liewensmëttel, awer déi folgend Platen sinn als besonnesch verwinnt:
- e Salade "Daach hong hongert" - et baséiert op gréng Papaya, Tomaten, Nëss gekuckt mat Knuewel, Pippel, Kalk an Nam Paus Sau. Ass eng exzellente Zousätzlecht fir Iessen vu Reis;
- "Laap" - grouss Deeler vu Fleesch oder Fësch, an engem frësche presséiert Kalk oder Juegd, gekuckt mat Knuewel, Chili, Pfeffermënt, Kraider a frëndlech Kraider;
- "Som-mo" - traditionell Lao sausage;
- "Hiring Nuang" ass eng aner populär Salad. Et ass eng Mëschung aus Fleesch, Geméis, Kraider, déi an de Reis Pannen verpackt ginn;
- schaarf Suppe "Lam" - voll vu Fleesch a all Zort Aromen;
- Poulet "Kai-Lao" - mat engem Fëllung vu Reis gefeiert a gesalfter Zimlech.
- Fëschgericht "Sousi-pop" - gebrannt op kockeg Mëllech Floss Fësch;
- "Kya-Namuan" - Bananen, an der Mëllech aus Kokosnoss dran.
Lokal Séisses
Dir fannt keng Desserts, déi normal sinn fir d'ganz Welt an engem Restaurant zu Laos. D'Delikatesse vun der indigene Bevëlkerung si ganz onwahrscheinlech, hir Basis ass glutinéisen Reis, ergänzt mat Kokosnitt Mëllech oder Mango. Allerdéngs kënnt Dir häerzlech Pâtisserien entdecken, déi zu der Kolonisatioun vu Frankräich populär waren. Street Vendors sollten Rezept kafen, Fruucht Jelly, Glace kaaft.
Nieft dem Baken léiert d'Leit déi Fruucht iessen, déi besser an de grousse Marché'en kaafen. Hei fannt Dir veraarbecht an einfach Pineapples, Mango'en, Orangen, Bananen, Watermelonen, Draachoër, Melonen, Tangerinen a vill méi op Fanne. D'Band a Präisser hänken vun der Saison of.
Wéi däischter den Duuscht läschen?
D'Awunner vu Laos wëllen eis e Séiss vun frësche presséiert Früchten, zervikal Melon a Mandel am Hals drénken, ergänzt mat kondenséierter Mëllech, Kokosnoss a Stéck Séiss. Getränker gi mam Eis gekacht.
Mir liewe iwwerall an de Lao Kaffi an der Paksong. D'Varietë vum Robusta an Arabica sinn besonnesch populär. Dëse Getränk gëtt heiands a kale servéiert an Zucker a Crème ginn. Net manner rar ass gréng Téi. Déi verschidden Graden, Methoden fir Virbereedung, Zeremonien befollegen och déi erfierste Kënschtler vun dësem Getränk.
Mir schwätzen iwwer d'Alkohol-Getränker, well et de Reis Wodka Lao-lao, Rice-Wäin Lao-hai a lokal Bier heescht BeerLao. Si kënne op den festen Dëscher vun de lokalen Awunner op speziell Occasiounen, op Feierdeeg fonnt ginn .
Wou a iesse zu Laos?
Problemer mat der Wiel vun engem Restaurant oder engem Café sinn net. Grouss Stied an touristesch Zentern bidden eng rieseg Offer vu Saachen iessen. Hir Besucher sollten wëssen, datt e Dinner fir zwee wäert sinn nëmme $ 4-5. Mä vergiesst net iwwer d'Elementarreegelen vun Hygiène, well gekacht Liewensmëttel a Waasser net ëmmer de Gesondheetsnormen entspriechen.