Virbereedung vum Schof, wéi och d'Virbereedung vu Fleesch op de Knach, hänkt eng laang Zäit. Zur selwechter Zäit bestiit en erfollegräiche Resultat net nëmmen e richteg gewielten Rezept, awer och eng korrekt Temperatur. Duerfir ass d'Idealoptioun e Multivark, an deem Zäit an d'Temperatur automatesch gesteet ginn an doduerch de Kuchvirgang op dem Apparat komplett beaflosst an de perséinlechen Zäit gratis ze befreien.
D'Rezept fir Schweinegrippe an engem Multivark
Schockela bei engem Multivarquet kann net nëmmen gebakent ginn, mä och an engem klassesche däitsche Rezept stoussen, an deem Fleesch direkt mat enger Posch aus Sauerkraut a Kartoffelen ass. Op der Ausgab mer kréien net nëmmen e frëndlecht a gebridderte Stéck Fleesch, mee och e räiche Geméiskompatibilitéit.
Zutaten:
- Speck - 145 g;
- e Séissel vu Sellerie - 1 Stéck;
- Muerten - 175 g;
- Kéis - 135 g;
- Juniperbeeren - 15 Stéck;
- Riesling - 210 ml;
- Shank - 850 g;
- Kartoffel (kleng Tuberkäer) - 390 g;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Setze de Apparat fir ze waarm an de "Baking" -Modus. An enger waarmer Schuel drénken d'Spinat bis hie blotst, et sollt e differenzesch brong Schiet vun allen Säiten erreechen. Nodeems de Riesling an e Glas vu Waasser an d'Schuel gefaellt, de Multivark an de Congé deckelen, elo um "Quenching" fir eng Stonn. Kuckt d'Karotten, Sellerie a Speck, a wäschen déi kleng Kafferkerbelen. Gitt d'preparéiert Zutaten an der Schuel un de Schank mat de Wéngere Beeren. Nodeem d'Mëschung gemengt huet, alles ze verdrängen fir eng aner Stonn zesummenzebréngen, wann et néideg ass, Waasser zëcken wann d'Inhalter vun der Schuel op d'Enn brennen. Ausgänglech Plack bestätegt mat Péiterséil a servéiere direkt un der Tabelle, waarm.
Baken-Knuckle am Multivark
Trotz der Tatsaach, datt mir iwwert de Baken vum Schaft schwätzen, wäert et néideg sinn datt Dir e klengt Liicht vu Flëssegket (méi spezifesch Béier) op d'Fleesch ergänzt, fir datt et net dréchen a net op de Buedem verbrennt.
Zutaten:
- Schweinefleisch-Ruckel - 1,6 kg;
- Liichte Béier - 480 ml;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Zon - 170 g;
- Ground Fanger - 1 1/2 Tsp.
Virbereedung
Virbereedung de Rad (Peeling, sangen den Rescht vun den Borscht, Spueren, d'Trocknung), kleng Längsschnëtt op der Uewerfläch ze maachen, wann d'Schicht vu Fett ënner dëser Haut e méi déck ass. Mëschung de Buedemoosen mat enger gudder Prise vu Salz a Pabeier, e Knuewelken bis Pâtisserie an Mëschung mat Gewierzer. Déi entstiende Mëschung gëtt iwwer de Ruder verdeelt, alles ausfëllen, inkludéiert Kiermes.
Gitt d'Zwiebelen an grouss Deeler aus arbiträrer Form a gitt se an eng Schossel, iwwer d'Déieren op d'Béier an setzen d'Aromatiséierung. Nodeems de Modus "Quenching" geschwat huet, de Bord fir eng hallef Stonn verlassen. Wann d'Virbereedung vum Schank am Multivark ofgeschloss ass, kann d'Zwéin verworf ginn, an d'Fleesch sollt iwwer d'Verkeefer gepréift ginn - wann seng Faseren liicht liicht ofgetrennt sinn, de Schampel fäerdeg ass.
Wéi käppt de meeschte lecker Schweineschlaachsteef an engem Multivark?
Et gi keng Geheimnisse vun den lëschtegsten Shank, et ass genuch, d'getest gi Zutaten zesummen ze liesen an ze verléieren fir e puer Stonnen bei enger niddereger Temperatur ze luesen.
Zutaten:
- Schweinefleisch-Ruckel - 1,6 kg;
- Tomato-Sauce - 340 ml;
- Gromperen - 390 g;
- séiss Pfeffer - 135 g;
- Muerten - 210 g;
- Waasser - 265 ml;
- Zon - 140 g;
- Lorbeerblieder - 3 Stéck;
- Getrocknete Knuewel - 1 Bessen.
Virbereedung
Start mat der Preparatioun vum Geméis. Gitt d'Kartoffel an d'Kibbere vu gläichen Gréisst. Kéis d'Karrott an d'Zwiebelen an déiselwecht Manéier ze schneiden. Plaz d'Geméis an enger Schuel, dobausse Waasser mat Tomatenoss an Lorbeerblat. Setzt den Knuewel an d'Gewier iwwer Salz a Zocker. An der entstinn Geméisméissung plazéiert de Stick an setzt den "Quenching" Modus 2 Stonnen.