De georgesche Kichen ass mat villen leckeren Platen, déi e ganz breet popularitéit bei de Konsumenten aus der ganzen Welt hunn. Ee vun dësen Platen ass chahokhbili. Si virbereet, normalerweis aus engem Poulet, wat an enger Kombinatioun mat enger würziger Tomato-Sauce eng erstaunlech Resultat léisst, d'Geschmaachstonnen, duerch déi verschidde Geméis, aner Gewierzer a Gewierewäiner verännert ginn.
Ënner mir soen Iech wéi dir Chakhokhbili aus engem Poulet an e Multikultarkt virbereeden an mir bidden verschidden Rezepter fir dëst onheemlech schmackvolle Platen.
Chahokhbili aus engem Poulet an engem multikulturelle Rezept
Zutaten:
- Hickfleesch - 1,6 kg;
- Knuewel - 4-5 Zänn;
- Tomaten - 450 g;
- Zon - 400 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 200 g;
- Peffer bitter - 1 St. oder fir ze schmaachen;
- roude Wäin - 100 ml;
- Botter - 35 g;
- Hops-Sonneli - 1 Tabe. Löffel;
- frësch Basil Greens - 1 Bunch;
- frësche Kriis - 1 Bunch;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Fir Chahokhbili ze preparéieren, wäerte mir e jonke Kassett vun engem mëttleren Hähnchen virbereeden, spulléieren et gutt, mir drénken et a schneiden se an Stéck Scheiwen. Mir setzen se an e liicht geölte Multicastriétaire, wäiss de "Fréiere" oder "Baking" -Modus op der Affichage an halen déi rauesten Faarwen op all Säit bis d'Schecken kaaft ginn. Duerno gëtt de Poulet extrahéiert, an an der Kapazitéit vum Multivarka fanne si e bësse méi Ueleg a Bauer ze vereinfachen an an d'Halbziedelen halen. Loosst eis et e bësse brav a bräicht déi séiss belarussesch a waarme Pärp, addéieren aus Somen a geschmiedeg Strooss. No puer Minutten hu mir frësch Tomaten. Ier se muss e klengen kochendem Waasser geprägt ginn, geschleeft a geschnidden gi sinn.
Mir addéieren elo den geschältelten an gekachten Knuewelche, d'Huebefleesch fir d'Multicastree zréckzeleeën, d'virwueleg a melancholësch frësch Kraaft vum Cilantro a Basilis ze schéissen, an de roude Dréchewäin ze schéissen, d'Schuel mat Salz, Buedemappe an d'Hops-suneli.
Schutze vum Apparat op d'"Quenching" -Funktion a preparéieren de Chahokhbili fir 90 Minutten. Wann de Poulet net jonk ass, da muss d'Kënnen agesat ginn.
Chahokhbili vu Huet mat Kartoffelen am Multivark
Zutaten:
- Hënnegeschwëndel oder Beem - 0,7 kg;
- Knuewelken - 0,9 kg;
- Knuewel - 3-4 Zänn;
- Tomaten - 450 g;
- Zon - 350 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 150 g;
- Hops-Sonneli - 1 Tabe. Löffel;
- frësch Basil Greens - 0,5 beam;
- Fresh grénge Käranderer - 0,5 Bleistift;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz;
- Geméis raffinéiert Ueleg.
Virbereedung
Huewe Schëcken oder Been ass gewascht, ganz vorsichtig a gedréckt a multikastriell, an e kleng raffinéiert Ueleg gegoss. Mir ginn Hënnefär ze brong aus zwou Säiten, andeems de Apparat op de "Fréiere" oder "Bakende" Modus setzen. Duerno huele mir de Poulet op enger Plack, an an der Schuel leie mir e virdrun Schiefel an zwéi Réng geschnidden. Nodeems fënnef Minutten Fruucht addieren
Päerdblabber ginn gereinegt, schneiden a klenge Cubes oder Strooss an hunn de Rescht vum Geméis verbléckt. Füiert alleguer zesummen fir méi e puer Minutten, rëm gelegent gelaf, a gitt duerno d'Fleesch, addéiere gehackt fein Tomaten, nom d'Haut ofschmaachen. Mir kontrolléieren och den Inhalt vun der Multiquark mat Salz, Buedemappe, add ons hops-suneli an d'Gerät op den "Quenching" -Modus transferéieren. Mir bereet chahokhbili mat Hühn an Kartoffel fir sixtesch Minutten. Fënnef Minutten virum Enn vum Zyklus werfen mir déi zervéckst frësche Blummen an déi virdrun gereinegt a gehackt Knuewel.