Net jiddereen weess a benotzt speziell Typen vu Schneider. Et gi Messer fir Geméis, Kéis, Brout. An et gi speziell Messer fir Fleesch, Fësch a Gefligel ze schneiden - fir all seng eege Fall. Fir net wéi e Laiecher ze kucken, an de Buttek fir dëst Tool kommen, ass et besser ze wëssen am Viraus iwwert hiren Zorten a Destinatiounen.
Form vun Schneider
Loosst eis mat de Schneider fir Fleesch fänken. Si kommen a verschidde Formen:
- fir d'Trennung vu Fleesch vu Knëppel - e speziellen Messer mat engem steifem Messer;
- fir d'Feteren ze verarbeiten - de sougenannte Schneiderlinnmesser, huet e längem Ausschnett, e ganz flotte Blade;
- fir gefruerene Fleesch a Knäpsen - mat sou engem gudde Messer-Schrack.
| | | |
Et ginn och Schneiderei fir Fësch. Seng Schëller huet eng länglesch Form - vun 10 bis 23 cm, sou datt et praktesch fir Fësch vu jidder Gréisst ze behandelen. Mat der Hëllef vun engem Messer fir ze schneiden Fësch, kënnt Dir se an Stécker schneiden, trennen d'Fiere vu de Gruef a beseit d'Haut.
Dee klenge Fësch, de Verdeler a kuerter de Blade vum Messer. Ideal ass et besser fir e Set Messer fir ze kachen Platen aus verschiddene Fësch. Wann dat net méiglech ass, kënnt Dir en universellem Tool mat enger Klingenlängt vun 19 cm benotzen.
Material fir d'Produktioun vu Schneider
All Schneidemesser sollt aus Edelstahl besteet. Zanter Stahl kann wesentlech an der Qualitéit variéieren, et ass néideg fir mat engem bekannte Hersteller vum Kichenaccessoirs beim Kaaf ze orientéieren. Zum Beispill, d'Schneidegesser vun Kizlyar a KERSHAW hunn e ganz Erfolleg bewisen.
Déi bekannteste Stab fir Messer ass haut Damaskus Stier. Et ass korrosionsbestänneg, haltbar, haltbar, wéi all d'Produkter aus derbäi. D'Messeren aus Damaskesch Stahl hunn eng eege an dënnen Klingen, ganz einfach mat grousser fleischlech Stécker, ze süheren ze schneiden an ze trennen d'Knuewel vum Fleesch.
Aner wichteg Punkten
Niewent enger staarker Blade am Schneidemesser ass e prakteschen Grip wichteg. Wann et glous ass, Fleesch oder Fësch wäert ganz schwéier ze schneiden. Den Messer während der Aarbecht soll net aus der Hand klappen, also de Griff mat et misst staark sinn.
Virdru waren d'Gréng gemaach aus Holz, awer haut gi méi Messer mat engem Gummi oder Plastikhandel. Si sinn méi praktesch an haltbar - si hunn e gudde Griff op der Hand, si absorbéieren keng Gerüchter, si verformt net vu Feuchtigkeit.
Also kuckt op d'Präsenz vun Scheichelen a Schëpfer . Wann de Messer net an der Kichen benotzt gëtt, mä am Feld ass et extrem praktesch dës Accessoiren ze kréien.