Reese Gourmets bréngen aus verschiddene Länner Erënnerungen op nei Goût, Kombinatioun vu Produkter an natierlech natierlech Rezepter fir hir Doheem Dësch. Mä déi meescht vun hinne behaapten datt d'national Kiche vun den Inselen Island wéi Grenada , zum Beispill, eng erstaunlech Miessung vu kulinaresche Kreativitéit a Patrimoine traitéieren. No e puer Joerhonnerte hei goufen all Dag Mëttegiessen net nëmme vun lokalen Occasiounen, mä och vu gudde Reesenden an souguer e Piraten preparéiert.
Wat ass interessant fir d'Grenada seng Kichen?
Als alleréischt muss et feststellen datt d'national Kichen vum Staat Grenada eng erstaunlech Mëschung vun de Gastronomie vun indescher, franséischer a afrikanescher Küiz gëtt. All dat war gebräucht, kombinéiert a fir méi wéi ee Joerhonnerte entwéckelt. Zweetens, fruchtbar Buedem gëtt de Land a all hir Gäscht mat verschiddene Uebst a Geméis, souwéi eng rieseg Zuel vun Gewierz: Ingërger, Nuechte, Muskat a soss. All dat ass en onverzichtbaarte Bestanddeel vun all Formen. An drëttens, ass déi wonnerbar Plaz vun den Inselen Awunner vu Fësch mat Séischten.
Déi Haaptart vu Gewierer, déi iwwerall vu Fleesch Platen zu séissem Genre ass, ass Muskat. Et gëtt benotzt an Zocker an Zoppen, et ass obligatoresch fir Fleesch, besonnesch Stews, a fir verschidden Zorte vu Fësch. D'Cooke sprëtzen Cookien op hinnen, setzen se an d'Fëllung vu Pies, an Séisses an Eisecrème, an Cocktailer an e klassesche Ee Grog. Iwwregens gëtt dës Saisonnement op ville Restauranten op engem Dësch gesat, fir Touristen an ausgefeegte Gourmeten einfach keng Platen vu Spektral ze spréichen. Vun der bekannter an der Welt vun aner Episenter an der Kichen vun Grenada fannt Dir Notizen vu Vanille, all Zort vu Pfeffer, Zëmt, Ingwer a verschidde schaarfe Kraider.
Main national Plate vun Grenada
Natierlech ginn d'lokal Leit gewunnt, alles wat op der Insel wäerd ass: Brout, Kolooss, Jalousien, séiss Kartoffel (séiss Kartoffel), Huesen a vill méi.
Zum Beispill, Brout an enger Buedemform ass Deel vum normale Brout, flaach Kuchen an aner Backwaren. A wann Dir se mat mat gehackten gréng Bananen mëschen an e puer kleng Episoden addéieren, kritt Dir e klassesche lokale Salat. Déi bekanntst Geriicht vun der Lëtzebuerger Kichen - "Ueleg-Down" - gëtt mat Mëllengeméisse Fleesch a Bratwurst mat Safran an aner liicht Gewierzer gedronk.
Et ass néideg fir op d'mannst eng Aart "Callaloo" ze probéieren - et ass eng ganz Grupp vu verschiddene Fleesch Platen. Den Héichpunkt ass datt d'Spaghetti an der Schotte vun engem Mollusken gekacht ass a vun deem gëtt et normalerweis giess. An der Spuës vermësche verschidden Geméis an Spinat, Fleesch op Holzkierch gekacht ginn an an der Form vun engem Side-dish - Kartoffel, Réice oder Bounen. Lokal Residente sinn immens gär vun Seeeier a "Staffed Jack" - verschéckt aus verschiddene Fësch.
Fleesch op d'Inselen vun Grenada ass am meeschten op der Holzkierch gekacht ginn, de Vugel ass ganz oder deelweis gekacht ginn, et ass all Dag gi gekotzt, gebrannt oder gedréckt mat einfachen Niewestell. Vergiesst net ongebrach Krabbell, Garnelen, Schildkrötelsuppe oder souguer Zalote fir Fruuchtlos - dës Platen si gewinnt mat Bananen a Reis fir Garnéieren.
Vun der ongewéinlecher, wéi onbedéngt selwer Gourmeten aus allen Länner verspriechen, probéieren d'Fleesch vun enger Iguana (Eidechsen), gekacht an enger Spann mat a Kraider mat Kräider Armadillo - et ass e Kranzmenü vun de lokale Restauranten.
| | |
| | |
Desserts an Drénken
Am gemeinsame Verständnis vum Wuert Dessert (Kuche, Kuchen a Séisswueren) op d'Inselen vun Grenada tëscht den nationaler Geriichtssaach sidd Dir net treffen, mee eppes Ungewéinleches fir den europäeschen Magen, awer interessant a lëschteg - an all Institutioun. Basis vun de meescht Desserts ass Fruucht, vun deenen séiss Salden ginn gemaach oder gebacken a gebraten. Iwwrégens sinn d'Blummen vun der al bekannten Brout fonnt ginn a ginn op den Dësch an enger Form vun engem ongewéinlechen Dessert servéiert.
A fir Drénken, dann, selbstverständlech, an all Bar an de Geschäfter fannt Dir vill importéiert Weine an aner staark Drénken. Mee wéi eng Inselen hunn net Rum ze sinn? Dat ass richteg, nee. Lokal Lokale kafen Rumma selwer, no al Rezepter ouni d'Moderniséierung vun der moderner Technologie, déi d'Produktiounsvolumen e bësse limitéiert. Awer Rumma op Grenada ass ganz berühmt fir säin Geschmaach, et kann een drun erliewt gin an onverzéierter an an Cocktailer.
Déi beléifste a beléifte Cocktail ass den "Paintballer", dat aus lokalem Rum, Kakosnitt Milch, Ananas Juice an Orange mat enger Prise Muskat. Vun de Schaum drénken versicht de Béier "Karibik", huet et e gudde klenge Geschmaach an eng schéin Faarf.
All national Kichen trëtt Rätselen a Iwwerraschungen. Wann Dir perséinlech net fäerdeg ass fir d'Experimenter heut, ass sécher ze wëssen datt Äre Kaffi iwwer dëst informéiert gëtt, well souguer international Gerichte an grousse Restauranten an Hoteller kann een Touch vun lokalen Traditioune maachen . Awer op Ufro kënnt Dir ëmmer klassesch Plat um servéieren. Gutt Appetit!
| | |
| | |
