Déi belsch Kichen ass eng wonnerbar a ganz schmackeg Mëschung aus Flämesch Simplizitéit, Däitsch Soliditéit an Franséisch Intoleranz. Si wësse wéi wéi a gastronomesch eens ginn - et gi vill Restauranten an der Belsch , an et gi méi "Star" Betriebe pro Quadratkilometer wéi an engem aneren europäesche Land. D'Kiche vun der Belsch ass divers: Fleesch a Seafood, Geméis an Rahm, Kéis an Botter, Wäin a Béier ginn ganz aktiv gebraucht. D'Belsch ass de Gebuertsland vun der franzéescher Fritten.
Déi belsch Kichen proposéiert meeschtens einfach Rezepter - déi et einfach ze replicéieren. Mee trotzdem sinn déi meeschte Gerüchter de geféierlechsten Gourmeten zefridden - awer an der Welt ass et schwiereg datt Gourmeten méi schwiereg sinn wéi d'Belsch selwer, an dat ass awer méi kleng wéi d'Fransousen.
Zoppen a Snacks
"Main" belsch Suppe - Fësch oder Auster, gekacht an engem Ofkierzung vun Sellerie. Belsch an Erbsenesuppe mat Speck a Kriisen wéi et, an Hühnsuppe, gekacht mat Bouillon aus Schweinegrippe- a Sellerie, Champignonsuppe an eng Zopp mat Scheichen vu Lachs.
Traditionell belsch Miwwelen (déi iwwregens oft net gedéngt ginn, fir d'éischt Schlecht ze servéieren, awer gläichzäiteg mat Suppe) - Spargel an Flämesch "Asperge a la Flämisch" mat Sauce aus engem roude Ee, Péitersbierg mat Botter a Greens, Garnelen mat Tomaten a Mayonnaise "la tomato-shrimp", Kéisbäll "Croquet a-Parmesan", eng Rei Sandwichen, fir d'Deko vun deenen Zwëscher a Rettiche benotzt, all Zort Salat a natierlech natierlech Cheeses: erv, maro, parmesan an aner.
| | |
Haaptstonne
Vläicht ass de populärste Plat vun der belscher nationaler Kichen als eng kosmesch Kartoffel gedroen - gepresst an Geméisbier a Mëllech Mëscht oder Fësch (déi meeschtens gebrauche Ael). Et gi zwou Méiglechkeeten fir dës Form ze servéieren: entweder an enger Zopp Platte an der Form vu Crème Soup mat Sauce oder - d'Flësseg separat an der Zopp Platen, a Fleesch oder Fësch - als separater Schossel mat engem Garnéieren vu Reis.
Wéi scho gesot, franzéisch Fritten "erfonnt" an der Belsch. Fir belsch Kichen am Allgemengen zeechent sech duerch "ausgedehnte" Verwäertung vun de Gromperen fir ze kachen verschiddene Geschirme. An déi haaptsächlech Plate sinn hei och ganz verschidden.
Ee vun de bekanntste Platen vun der belscher Kichen an der Welt ass de Flämesche Carbonado. De Flemings selwer nennen et awer nëmmen "Carbonado". Dëse leckere Puppelchen ass aus Porkindkarbonat preparéiert: éischtens ass Schweineschnetz an Botter mat Zwiebel, Karotten, Knuewleck an Attraktiounen gebrannt an duerno a Bier. Hei wäit verbreed et Steaks, déi eng Rei Zocker servéiert ginn, vu séissen an sauer bis ganz scharf. Elo populär sinn Jambon d'Eardennes - Eardennes Ham, oder éischter - geräischtem Schäff, Lieweremmedailen, geräusächtem Lachs mat engem Spargel vun Spargel (et ass och populär als Kaffismaschin, och Kartoffel), Marine Sprooch mat Shrimp Sauce, Muselen mat Salsa.
| | |
| | |
Desserten
D'Belsch wëllen de Séissen a kennen wéi et soll kachen. Wat ass e gudde Belsch Schockela, deen an de leschte Joerzéngten "Schweizer Produkter" aus der Positioun vun "Nummer 1 Schockel an der Welt" vertraut "verschëldt"! An déi berühmt Belsch Waffelen! Zwee Stied, Lüttich a Bréissel , gehéieren zënter engem Joerhonnerte alen Ausgruewung, seng Wafer sinn méi schmaacht, an hir Degustatioun ass laang op der Touriste Lëscht, wat muss gemaach ginn wann Dir dës Stied besicht. Et sinn awer net déi eenzeg Dessert, déi an dëse Stied opgewuess ass: an Lüttich sollt Dir och baken Béi an e Bouquet probéieren - eppes tëschent Pikanen a Frittter, an zu Bréissel - tiramisu mat belsch Kiche.
Aner belsche Stied sinn och berühmt fir hir originell Desserts. Also, nodeems Dir de Ghent besicht hutt , muss sécher sinn, d'"gentse-mokken" Kuchen probéieren ze probéieren, an an Dinan - Kichelcher Kichelcher déi als Bescht am beleschenken. Malmedi ass bekannt fir seng cremig Meringue, an Brüggem bitt Mandelt Kaffi a Karamell Kebab.
| | |
Drénken
Belsch ass e Land vum Béier. Et produzéiert méi wéi tausend Variette hei! De Wäin ass awer an der Belsch gemaach ginn, wat, trotz vill manner "Promotioun", verglach mat Franséisch an Italienesche Wäin ass net schlechter wéi bei Qualitéit a Geschmackcharakteristiken. Béiren Béier a Wäin si vill benotzt fir ze kachen. A vun Alkoholfrei drénken ass déi beléifste Kaffi; D'Belsch ass Heem an der ursprénglecher Manéier fir Kaffi mat gefeierlechem Eeër ze huelen. Vill lokal drun drénken an engem kale Staat.
| | |
